Mikä olisikaan parempi juoma juhlimaan talven raikkaita, viileitä öitä kuin tuoreella lumella täynnä olevien puiden tuoksu? Useat baarit ympäri maata ovat kehittäneet juoman, joka tekee juuri niin, sisältäen Douglas Fir -tuotteita (kuten Clear Creek Distillery's Douglas Fir Eau de Vie) ja mäntyä (Zirbenzin kivimäntylikööri Itävallan Alpeilta).

---

Revontulet:
Alkaen Craigie Mainissa , Cambridge, Massachusetts

1 & frac12 unssia Grant & Son's Scotchia
& frac34 unssi St-Germain
& frac14 unssia Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac14 unssia appelsiinimehua
& frac14 unssia Demerara-siirappia (Demerara on luonnollinen ruskea sokeri. Voit korvata turbinadon tai vaaleanruskean sokerin.)
& frac12 unssia sitruunamehua
2 viivaa Elemacule Tiki -katkera

Ravista ja tee siivilöi jäähdytetyksi lasiksi ja koristele sitruunankierteellä.

---

Pine Needle Press:
Alkaen Vatsa-ravintola , Portland, Oregon

2 & frac14 tuuman paksua englantilaista kurkkua, yksi kuutioitu, yksi koristeeksi
1 & frac12 unssia giniä (Portlandissa sijaitseva ilmailu on mitä Belly käyttää)
& frac34 unssia Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac12 unssia tuoretta sitruunamehua
1 unssi yksinkertaista siirappia

Lisää kuutioiksi leikatut kuutiot vanhanaikaiseen lasiin. Täytä jäällä. Kaada gini, eau de vie, sitruunamehu ja yksinkertainen siirappi jäälle. Yläosaan soodavettä. Sekoita yhdistääksesi. Koristele.

---

Douglas-kuusen lyönti:
Alkaen Pegu-klubi, Manhattan, New York

1 & frac34 unssia Beefeater 24 Giniä
& frac34 unssia Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac34 unssia tuoretta lime mehua
& frac12 unssia inkivääriolutta
1 & frac14 unssia yksinkertaista siirappia

Lisää kaikki ainekset ravistimeen. Lisää jää, ravista hyvin ja siivilöi kivilasi täynnä tuoretta jäätä. Koristele jokainen juoma tai lävistysastia jääkuutioilla, joihin on jäätynyt Douglas-kuusen oksat.

Inkiväärioluen valmistaminen:
1 kuppi vettä
2 rkl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
& frac12 tl tuoretta lime mehua
1 tl vaaleanruskeaa sokeria

Keitä vesi ja poista se lämmöltä. Lisää inkivääri ja lime mehu, peitä sitten ja anna seistä 1 tunti. Lisää sokeri, sekoita ja siivilöi hienosilmäisen seulan läpi ja paina inkivääriä kiintoaineksen sisään puristaaksesi inkivääriuutetta. Pullo ja jäähdytä.