Ajatella kermaliköörit väkevien alkoholijuomien mukavuusruokavastaavina: kodikas, hieman lempeä ja herkku nautittavaksi, kun tarvitset vähän hissiä - kuten me kaikki teemme näinä päivinä.

'Haluan ajatella kermaliköörejä palkkiona', kertoo Brian Facquet, Upstate-yhtiön perustaja / tislaaja New Yorkin Kiellotislaamo , joka tekee Beaverkill Bourbon Creamista. 'Maailma tykkää edelleen yksinkertaisesta ja makeasta, voiteen rasvaisuudesta ja rikkaudesta sekä vähän piristä.'

”Useimpien kermaliköörien vähäalkoholinen luonne tekee niistä kuluttajille helpommin lähestyttäviä supervahvista väkevistä alkoholijuomista. Jotkut tarkistetut pullot vaihtelivat 12,5%: n abv-arvosta, monien viinityyppien tapaan, 19%: n enimmäismäärään, silti alle puoleen alkoholipitoisuudesta tyypillisessä suorassa alkoholissa. '

Samaan aikaan tyylit ovat laajentuneet paljon pidemmälle kuin irlantilaisella viskillä valmistetut Baileyn tyyliset irlantilaiset voiteet. Erityisesti Bourbon -pohjaiset kermaliköörit ovat kasvussa.

11 kuumaa cocktailia kylmille talvipäiville

'Se on käyttämätön markkina', Facquet sanoo. 'Bourbonissa on kaunista, että siinä on luonnollista kanelia, vaniljaa, karamellia, kaikki nämä maissi- ja tynnyripalat', jotka sulautuvat harmonisesti kermaan. Bourbon kerma puomi voi myös olla jatkoa kuluttajien kiinnostukselle tuotteista, jotka on valmistettu paikallisista raaka-aineista.

Riippumatta perushengestä, houkuttelevimmat kermaliköörit korostavat sekä makua että koostumusta. Viskipohjan lisäksi tarkistetut näytteet sisältävät rommia ja orujoa, rypäleen henki Espanja samanlainen kuin Italian grappa . Vaahtavasta sitruunan juustomaistetusta likööristä, kuten RumChata Limón silkkiseen, herkullisesti maustettuun etelään innoittamana Intian kahvikulttuuri ( Sōmrus-kahvi Cream Liqueur), hyvä kermalikööri tuntuu olkapäiden ympärille asetetulta luksushuovalta, joka samalla lämmittää ja dekadentti. Se on herkku, jonka kaikki ansaitsemme.

10 kermalikööriä etsimään

Coole Swan Irish Cream Likööri 32 dollaria, 96 pistettä . Maitomainen ulkonäkö ja rohkea valkosuklaan aromi merkitsevät tätä luxe-siperia. Kevyt, vaahtoava kitalainen kerros vaniljavoivaa, kaakaovoita ja valkoista suklaata, poistumalla miellyttävällä mintun uloshengityksellä ja lämpenevällä alkoholipotkulla. Valmistettu belgialaisella valkosuklaalla ja irlantilaisella visaljalla.

Kovaa totuutta paahdettu kookospähkinävoide 30 dollaria, 95 pistettä . Tämä maitomainen sävyinen likööri, joka viipyy pehmeästi kitalaessa kuin kookoskerma, avautuu vaniljalla ja paahdetuilla kookospähkinöillä. Viimeistelyssä on yllättävää suolaisuutta, joka viittaa Maldon-suolahiutaleisiin vaniljakiekon päällä, joka on epätavallista kermaliköörissä, se kertoo toisen siemauksen. Sekoita trooppisiin cocktaileihin.

Cave Abbey Galician kerma likööri 44 dollaria, 94 pistettä . Helppo juominen väkijoukko, tämä likööri on maitomainen kahvia. Se on sileä eikä liian raskas, ja nenässä ja kitalaessa on hienovarainen, virkistävä minttu. Perushenki on orujo, tislattu nahasta ja muista viinintuotannossa jäljelle jääneistä kiinteistä aineista, maustettu maidon kanssa.

RumChata Lemon 22 dollaria, 94 pistettä . Jäähdyttävällä ja virkistävällä liköörillä on vaalea, voikeltainen sävy ja miellyttävä tuoksu sitruunakermapiirasta. Kevyt, lähes vaahtoinen kitala viittaa sitruunan juustoon ja vaniljakiekkoon, viimeistely kirkkaalla sitruunankuorella ja tuoreella yrtillä hengittää. Se on Karibian rommipohja. Sip tai sekoita sitrushedelmiin.

Sōmrus-kahvikerma-likööri 25 dollaria, 93 pistettä . Tämä riippuvuutta aiheuttava sippi on sekoitus kahvia ja juurisikuria, johon kuuluu karibialaista rommia. Hellävarainen kahviaromi johtaa nenää, kun taas kevyt, silkkinen kitala näyttää runsaasti vaniljaa ja kaakaojauhetta, poistumalla miedolla kahvihengityksellä. Syötä jälkiruokan vieressä tai sijasta.

Mr Stacks paahdettu kookoskerma likööri 10 dollaria, 92 pistettä . Odota kermainen sävy ja miellyttävä kookospähkinän tuoksu. Tiivistetty kookospähkinä maku läpäisee jokaisen sipin, päättyen kevyesti muskottipähkinään ja kaneliin. Kaiken kaikkiaan jälkiruoka-arvoinen kaataminen.

Amarula Vanilla Spice Cream Likööri 24 dollaria, 91 pistettä . Kaadetaan kevyellä latte-sävyllä ja pähkinäisellä, heikosti maustetulla aromilla. Kevyt, sileä kitala avautuu kardemummulla, jota tukee mieto hedelmäisyys, joka muistuttaa kuivattuja päivämääriä. Pitkä pinta on sävytetty vaniljalla, karamellilla ja makeilla mausteilla.

Last Shot Chocolate Crème Brulee Likööri 30 dollaria, 91 pistettä . Tislaaja ja omistaja Chris Uyehara on entinen leivoskokki ja suklaapatukka. Hänen 35 vuoden uransa inspiroi tätä huultenmakuista likööriä. Valmistettu Bourbon-pohjalla, herkullinen aromi on puhdasta karamellia, kun taas sileä kitala on vivahteikkaampi, johtaen vaniljaa ja kaakaota ja poistumalla selkeällä mantelipastan nuotilla.

Metcalfen Vermont Maple Cream likööri 28 dollaria, 91 pistettä . Tällä muhkealla voilla valmistetulla liköörillä on kahvin kermainen ulkonäkö ja mieto vaahteran tuoksu. Maku toistaa vaahteran maun korostuneemmin viimeistelemällä lievän pähkinän. Sip tai sekoita.

Beaverkill Bourbon Cream 25 dollaria, 90 pistettä . Valmistettu Bourbonilla, joka on sidottu New Yorkin osavaltion vaahterasiirappilla, tämä on erityisen paksu, viskoosi kermalikööri. Varsinkin jäähdytettynä se muistuttaa vaniljan pirtelän siemaamista, vaikkakin sellaista, joka päättyy röyhkeään, mentoloituun zingiin.

Whistler Blenders Select Irish Cream Likööri 30 dollaria, 90 pistettä . Valmistettu käyttäen yhden potin irlantilaista viskiä, ​​tämä muhkea likööri tarjoaa rikkaita vaniljakastikkeita ja suklaan makuja. Se päättyy juuri tarpeeksi alkoholia leikkaamaan kermainen rikkaus. Se on dekadentti ja toisen kaatamisen arvoinen.