Yhdysvaltain talous on epäilemättä nähnyt kohtuullisen osuutensa huipuista ja laaksoista viimeisten kolmen vuoden aikana, mutta yksi suuntaus, johon myrskyisä talous ei ole vaikuttanut kielteisesti, on maan kollektiivinen viininkulutus. Tämä todetaan Viini ja talous: lokakuu 2008 – lokakuu 2011 -vuosiraportin mukaan, jonka on laatinut Viinimarkkinaneuvosto, riippumaton voittoa tavoittelematon järjestö. Yllättäen raportissa väitetään, että vuosina 2008–2011 osakemarkkinoiden volatiliteetilla ei ollut juurikaan vaikutusta viinin kuluttajien juomiseen. Vuonna 2008 61% vastaajista ilmoitti, etteivät he olleet muuttaneet kuluttamansa viinimäärää huonoista taloudellisista olosuhteista huolimatta, ja vuonna 2011 luku ei ollut heilahtanut.

Vaikka viininjuojien kulutuksessa ei ole tapahtunut suurta nousuprosenttia, jotkut viinin kulutuksen ja viinin ostoluokkien alaryhmät ovat muuttuneet parempaan suuntaan. Tässä ovat arvokkaan raportin tärkeimmät havainnot:

• Kolme vuotta sitten suurin syy siihen, että kuluttajat käyttivät vähemmän viinin ostamiseen johtui riittämättömistä käytettävissä olevista varoista sekä kyvystä ostaa hyviä viinejä halvemmilla hinnoilla. Vuonna 2008 60% vastaajista ilmoitti, ettei heillä ollut 'niin paljon rahaa viineille', kun vastaava osuus vuonna 2011 oli 45%.

• Huolto korkeatasoisissa, valkoisissa pöytäliina-ravintoloissa on parantunut tutkimukseen sisältyvän kolmen vuoden jakson aikana. Vuonna 2008 45% vastaajista vastasi syövänsä näissä ravintoloissa harvemmin, kun vastaava luku vuonna 2011 oli 33%.

• Vuonna 2008 45% hyväpalkkaisissa ravintoloissa syöneistä kuluttajista tilasi viiniä lasillisesti, kun vastaava luku vuonna 2011 oli 41%. Vuosina 2008–2011 pullojen myynti ravintoloissa kasvoi : Vuonna 2008 19% hyväpalkkaisissa ravintoloissa syöneistä tilasi viiniä pullon mukaan, kun vastaava osuus vuonna 2011 oli 21%.

• Niiden osallistujien määrä, jotka aikovat ostaa halvempia viinejä, on kasvanut merkittävästi . Vuonna 2009 38 prosenttia kuluttajista ilmoitti ostavansa edelleen halvempia viinejä myös kukoistavassa taloudessa, kun vastaava osuus vuonna 2011 oli 45 prosenttia.

• Tuhatvuotiset ihmiset ovat halukkaita käyttämään eniten viinejä : Vuonna 2011 25% Millennials-ryhmästä oli valmis käyttämään 50 dollaria viinipulloon, kun taas vain 2% Xers-sukupolvesta ja 4% Baby Boomers -yrityksistä oli valmis tekemään saman.

Voit lukea koko raportin osoitteessa Wine Market Councilin verkkosivusto .