Jos olet maistanut monia tacoja, salsoja ja guacamoleja, tiedät luultavasti, että korianteri on suosittu yrtti, jota käytetään Aasian, Karibian ja Latinalaisen Amerikan keittiössä. Sen mehukas, ripaus sitrushedelmiä yhdistyy täydellisesti rohkeiden mausteiden ja makujen kanssa. Joten kun vihdoin löydät aikaa ruoanlaittoon ja päätät tehdä reseptin, joka vaatii korianteria, huomaat, että lehtiyrtti löytyy helposti useimmista ruokakaupoista ympäri vuoden ja sitä myydään kätevästi nippuina. Mutta tiesitkö, että on olemassa useita tapoja leikata korianteria? Käytettävän menetelmän määrittäminen riippuu siitä, vaatiiko resepti yksityiskohtaista valmistelua, kuten silputtuja tai hienonnettuja korianterinlehtiä, ja kuinka yrttiä lopulta käytetään reseptissä. Tutkimme näiden kolmen menetelmän eroja ja selitämme, mitä osaa yrtistä käytetään resepteissä.

Kuinka leikata korianteria

Juuri ennen korianterin käyttöä huuhtele korianteri huolellisesti kylmän veden alla poistaaksesi lian. Kuivaa talouspaperilla tai käytä salaattipyyhkeää.

Tapa 1: Pilko lehdet kokin veitsellä

Helpoin tapa leikata korianteria ruoanlaittoon on pilkkoa korianterin lehdet kokin veitsellä. Hienonnettu korianteri on helppo sekoittaa resepteihin. Aloita leikkaamalla pitkät varret - kasvin paksumpi osa, jossa ei ole lehtiä - kokin veitsellä. Leikkaa lehdet nipun yläosasta nipun alaosaan ja sitten puolelta toiselle. Leikkaamisen aikana veitsen takapään tulee laskea suoraan lehtiä vasten.

Tapa 2: Leikkaa lehtiä keittiösaksilla

Jos haluat tietää, miten korianteria leikataan koristeeksi, leikkaa lehtiä keittiösaksilla, jotta ne eivät murskaudu tai vaurioidu. Helpoin tapa leikata korianterinlehtiä on laittaa lehdet mittakuppiin tai kulhoon ja leikata ne keittiösaksilla lyhyillä, nopeilla vedoilla.

Menetelmä 3: Kuori lehtiä käsin

Poista korianterin lehdet kasvista pitämällä kiinni kasvin varresta toisella kädellä ja kuorimalla lehdet kulhoon toisella kädellä. Tämä menetelmä on erittäin aikaa vievä, mutta sen avulla voit helposti nähdä, että lehdet ovat erotettu varresta. Mutta älä huoli, jos jotkut varret jäävät kiinni lehtiin – varret ovat syötäviä, mutta niiden rakenne on sitkeämpi kuin lehdet.

Kuinka leikata korianteria tappamatta kasvia

Jos olet käyttänyt aikaa oman korianterin kasvattamiseen, olet sijoittanut aikaasi ja energiaasi sen kasvuun ja todennäköisesti haluat saada kasvista useita pistokkaita ennen kuin olet valmis sanomaan hyvästit tehdas. Helpoin tapa auttaa pitämään korianterin kasvussa on varmistaa, että käytät saksia kasvin juuren vieressä olevien kokonaisten varsien leikkaamiseen. Korjaa ensin ulkovarret, koska ne ovat vanhimpia. On tärkeää, että keräät enintään 30 % yhdestä kasvista kerrallaan. Vähintään seitsemän päivän odotus suurten satojen välillä auttaa kasvia täydentämään itseään.

Kuinka leikata korianteria tacoiksi

Monet taco-reseptit vaativat korianteria koristeeksi, joten kannattaa leikata korianterinlehtiä keittiösaksilla, jotta lehdet tuovat kauniin täytteen tacoihisi. Jos haluat lisätä kotitekoista guacamolea tacoihisi, voit pilkkoa korianterin karkeaksi kokin veitsellä, jotta se voidaan helposti sisällyttää guacamole-reseptiisi ilman suurta meteliä.

23 maukasta taco-reseptiä, joita sinun on kokeiltava

Kuinka leikata korianteria salsaa varten

Kun korianteri on tuoreen salsan tai pico de gallo -reseptin ainesosa, se yleensä ripottelee joukkoon muita tuoreita ainesosia, joten se on todennäköisesti näkyvä osa valmiista salsaa. Korianterinlehtien kauneuden säilyttämiseksi haluat leikata niitä keittiösaksilla, jotta ne eivät murskaudu tai vaurioidu.

Kuinka säilyttää leikattu korianteri

Leikkaa varren päät leikatun korianterin säilyttämiseksi. Laita varret purkkiin vedellä. Peitä lehdet löyhästi muovipussilla ja säilytä jääkaapissa. Voit myös kokeilla muita koekeittiössä hyväksyttyjä tapoja säilyttää yrttejä, kuten ripustaa varret rypäleissä kuivaamista varten tai kääriä pienet niput kosteaan paperipyyhkeeseen ja säilyttää ilmatiiviissä uudelleensuljettavassa pussissa jääkaapissa.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä