Corvo on sisilialainen legenda, kerroksellinen tuotemerkki, jolla on jalo juuret. Sen perustivat vuonna 1824 maallinen Giuseppe Alliata, Villafrancan prinssi, Pyhän Rooman valtakunnan prinssi, Espanjan Grandee ja Salaparutan herttu, tiedemies, joka pyrki luomaan herkän ranskalaistyylisen viinin, joka poikkeaa huomattavasti kyseisen tuotteen paikallisesta tuotannosta. aikakausi. Työskennellessään viinirypäleiden omalla kiinteistöllä Casteldacciassa hänen innovaationsa johti ensimmäiseen Sisiliassa oikein pullotettuun julkaisuun, Corvo Biancoon.

Kahden vuosisadan perinne

Kunnioittamalla syvästi luontoa ja niiden raaka-aineita, Giuseppe ja hänen jälkeläisensä työskentelivät sukupolvien ajan tuottaakseen esiin tämän maan aitimman ilmaisun. He käyttivät intiimiä tietämystään alueen maantieteestä ja mikroklimaatista sopivimpien rypälelajikkeiden istuttamiseksi kullekin maaperälle ja ilmastolle ja soveltivat innovaatioita, jotkut rohkeasti aikansa mukaan, jotta hedelmät kukoistavat vähiten ihmisen toimesta. Vuoteen 1868 mennessä Corvo tuotti 100 000 pulloa vuodessa, myymällä kauas Sisilian ulkopuolella Yhdysvalloissa, Etelä-Amerikassa ja Australiassa. Nykyään Corvon viinit edustavat Sisilian runsautta ja kauneutta sekä sen viininvalmistusmahdollisuuksia. Corvolta tuleva laatu ja omistautuminen ovat ennennäkemättömiä ja vanhanaikaisia ​​perinteitä, joita tuotemerkki on sitoutunut välittämään jokaiselle pullolle.

'Viimeisen 35 vuoden aikana Sisilian viinit ovat kehittyneet', kertoo Corvon Duca di Salaparuta -konsernin viinitilan johtaja Roberto Magnisi, 'muuttumalla yksinkertaisesta säestyksestä päivittäiseen ateriaan kulttuurisen kasvun välineeksi'. Nykyään tätä arvostettua tuotemerkkiä kasvattaa Reina-perhe, jonka syvät paikalliset juuret, kansainvälinen koulutus ja halu kokeilla ylläpitävät sen eroa. He varmistavat, että Corvo-viinien laatu ja aitous sidotaan läheisesti inhimilliseen tekijään, ja he palkkaavat viinitarhoihin paikallisia ihmisiä, jotka tuntevat jokaisen rypälelajikkeen kaikki vivahteet. Agronomi tarkistaa hedelmät jokaisessa kypsytystilassa, ottaa näytteet sekä rypäleistä että maaperästä laboratorioanalyysiä varten ja tutkii lehdet varmistaakseen, että kasvit omaksuvat maaperästä tärkeitä aineita. Laadunvalvonta on säästämätöntä: Harvinaisessa tilanteessa, jolloin viiniin saapuvat viinirypäleet eivät täytä korkeimpia vaatimuksia, ne hylätään ilman valitusta.

Viimeisen 35 vuoden aikana Sisilian viinit ovat kehittyneet muuttuen yksinkertaisesta säestyksestä päivittäiseen ateriaan kulttuurisen kasvun välineeksi.

Kellarissa

Tiukka valvonta suoritetaan viininvalmistusprosessin kaikissa vaiheissa. Jokainen rypäleen kuorma-auto ja jokainen rypälelajike poistetaan ja käsitellään erikseen ennen sekoittamista ja kokoonpanoa, jotta viininvalmistajat voivat seurata kunkin alueen ja viiniköynnöksen kehitystä ja suorituskykyä. Laatustandardit jatkuvat koko prosessin ajan korkkeihin saakka.

Maisteluhuoneessa

Siihen aikaan, kun Corvon viinit saapuvat maisteluhuoneeseen, vieraat siemailevat Sisilian historiaan ja kulttuuriin täynnä olevia julkaisuja, jotka kaikki säilyttävät yksittäisen kartanonsa luonteen, jota futurististen tekniikoiden valikoiva käyttö lisää. 'Corvo oli ja on edelleen' uuden Sisilian 'juomisen edelläkävijä', julistaa viinitilan johtaja Magnisi. ”Corvo edustaa Sisiliassa kasvavien viiniköynnösten syviä juuria ja sen terroirin potentiaalia, jota pyrimme kehittämään jokaisen uuden tulkinnan yhteydessä. Corvon liikkeellepaneva voima on aina ollut seurata vähemmän kuljettua tietä, Magnisi väittää, ja luoda uuden polun Sisilian viineille. ' Tämä perinteiden ja innovaatioiden avioliitto, viininviljelijät, joiden näkemys on kunnioittaa kahden vuosisadan kokemusta ja samalla sopeutua viinin ystävien kehittyviin toiveisiin, on tehnyt Corvosta klassisen nykyaikaisen sielun ja Made in Italy -symbolin.