Sitä tapahtuu parhaille meistä: nappaamme sen gallonan maitoa unohtaen, että olemme lähdössä pois kaupungista, emmekä pysty käyttämään sitä ennen kuin palaamme takaisin. Tai ehkä myrsky on jyllää tai kansanterveydelliset huolenaiheet, mikä tarkoittaa, että on aika hankkia niittejä. Joten jos sinulla on kätkössä maitoa, joka lähestyy nopeasti parasta jos käyttää päivät, meillä on hyviä uutisia: voit pakastaa maidon. Paras tapa jäädyttää yksi maitotyyppi (kaikki eri rasvaprosentit ja maidoton vaihtoehto) ei kuitenkaan välttämättä ole paras toiselle. Tässä on mitä testikeittiömme oppi maidon pakastamisesta.

BHG/Ana Cadena

Parhaat astiat maidon pakastamiseen

Purkkipurkit

Valitse erityisesti pakastettaviksi hyväksytyt säilykepurkit (tämä on purkin pakkauksessa). Nämä Ball muurauspurkit (14 dollaria, Kohde ) ovat hyvä vaihtoehto. Käytä vain leveäsuisia lasipurkkeja, sillä kaulalliset (tavalliset suut) purkit halkeilevat todennäköisemmin, kun maito laajenee. Älä täytä purkkeja yläosaan; jätä noin sentin laajennustilaa.

Jääpalatarjottimet

Täytä jääpalakaukalo maidollasi. Kun olet jäätynyt, siirrä pakastetut kuutiot muovisiin pakastepusseihin.

BHG/Ana Cadena

Alkuperäinen Säiliö

Jos pakastimessa on tilaa käsilläsi olevalle gallonan tai puolen gallonan astialle, voit laittaa sen pakastimeen. Mutta kuten jokaisen vaihtoehdon kohdalla, säiliö ei voi olla täysin täynnä. Paras tapa on avata säiliö ja kaataa siitä noin tuuman verran nestettä, jotta saat tilaa laajentumiselle.

Muoviset astiat

Jäykät muoviastiat, joissa on ilmatiivis kansi, kuten Ziploc-astiat, ovat loistava valinta maidon pakastamiseen pienemmissä astioissa. Pienemmät astiat mahtuvat helpommin valmiiksi täyteen pakastimeen.

Muoviset pakastepussit

Älä käytä tyypillistä voileipäpussia maidon pakastamiseen. Valitse sen sijaan muovipussit, jotka on suunniteltu pakastamiseen Harmon vetoketjulliset pakastepussit (4 dollaria, Bed Bath & Beyond ) tai tyhjiöpakastuspusseihin. Pakastinpussit ovat paksumpia ja kestävämpiä kosteutta tai happea. Poista pusseista mahdollisimman paljon ilmaa, äläkä unohda jättää tilaa laajentumiselle.

BHG/Ana Cadena

Kuinka jäädyttää maito

Maidon jäädytysmenetelmä on sama maito-, pähkinä- ja soijamaidolle. Kauanko maidon jäätyminen kestää? Ei ole väliä minkä tyyppistä maitoa sinulla on. Täysin jäätyminen kestää 3-4 tuntia.

• Kaada kaikille maitotyypeille maito haluamaasi astiaan jättäen noin tuuman ylätilaa paisumisen mahdollistamiseksi. (Tämä ei päde, jos käytät jääpala-alustoja.)
• Pakastaa enintään 3 kuukautta ostopäivästä. Jotkut lähteet suosittelemme käyttämään pakastettua maitoa kuukauden sisällä parhaan laadun saavuttamiseksi.
• Sulata maitoa jääkaapissa vähintään kolme päivää ja ravista hyvin ennen käyttöä.

Erilaisten maitojen pakastaminen

Vaikka voit pakastaa minkä tahansa maidon, jotkut kestävät paremmin kuin toiset. Parhaat maitolajit pakastukseen ovat tavalliset maitotuotteet.

Maito

Rasvaton, 1 %, 2 % ja täysmaito kestivät kaikki hyvin testeissämme. Ne jäätyivät ja sulavat hyvin ilman merkkejä laadun heikkenemisestä, kuten värin muuttumisesta ja juoksemisesta. Joten juo sitä, lisää se muroihin, käytä sitä resepteissä – käytä pakastettua sulatettua maitomaitoa aivan kuten tuoretta maitoa.

Pähkinämaidot

Testaamamme mantelimaito ja jäähdytetty kookosmaito näyttivät juoksevalta, kun ne sulatettiin. Mantelimaidon valmistajat neuvoo olemaan pakastamatta sitä, koska se aiheuttaa irtoamista ja muutoksia rakenteessa. Yleensä pähkinämaidot ja kauranmaito eivät jäädy hyvin. Ne todennäköisesti erottuvat ja saavat rakeisen rakenteen, joten ne eivät sovellu juotavaksi sellaisenaan. Pakasta kuitenkin jääpala-alustalla yllä mainitulla tavalla, jotta voit lisätä smoothieihin tai kastikkeiden ja tehosekoitinkeittojen resepteihin. Et huomaa epämiellyttävää koostumusta, kun jäädytetyt pähkinä-, kookos- ja kauramaidot sisällytetään tällaisiin resepteihin.

Olen maito

Kuten testaamat pähkinämaidot, myös soijamaito näytti juoksevalta sulatettuna. Erityisesti soijamaito sai epämiellyttävän vaalean kahvin värin. Emme siis suosittele soijamaidon pakastamista, emmekä myöskään suuret valmistajat . Mutta myös, kuten pähkinämaidot, jos pakastat sen jääpala-alustalla ja lisäät sen sekoitettuihin resepteihin, kuten keittoihin ja smoothieihin, et huomaa muutoksia. Tämä on hyvä vaihtoehto heittää pois soijamaidosta, joka menisi hukkaan.

Kuinka kauan maitoa pakastaa

Käytä pakastettua maitoa ensimmäisen kuukauden aikana parhaan laadun saavuttamiseksi. Voit kuitenkin säilyttää sen pakastimessa enintään kolme kuukautta ostopäivästä.

Nyt sinun ei enää koskaan tarvitse tuhlata senttiäkään tai antautua pelättyyn nuuskimistestiin nähdäksesi, onko maitosi pilaantunut. Laita se sen sijaan pakastimeen menetelmillämme ennen astian viimeistä viimeistä päivää, jotta maito jää turvallisesti myöhempää käyttöä varten.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä