Ihmiskunta ei ole nauttinut viinirypäleistä enempää kuin Aglianico.

Foinikialaisten viljelyssä, kreikkalaisten viennissä, roomalaisten kulutuksessa, paavien suojelemana ja himoituneena sekoitusaineena filokseraurutuksen aikana 'Aglianico on todennäköisesti rypäle, jolla on kaikkien pisin kuluttajahistoria', kertoo viininvalmistusprofessori Denis Dubourdieu. Bordeaux'n yliopistossa.

Aglianico-nimen alkuperästä on useita teorioita, jotka kaikki korostavat sen muinaisia ​​juuria. Mutta vielä kiehtovampi kuin rypäleen menneisyys on sen tulevaisuus.

'Aglianicon historia on uskomatonta', sanoo Feudi di San Gregorion puheenjohtaja Antonio Capaldo. 'Viinin historia on paljon uudempi.'

Äskettäinen Aglianicon nousu tapahtui Etelä-Italian tarkoilla alueilla, joilla Avellinon Mastroberardino-perhe ansaitsee paljon tunnustusta rypäleen kaupallisesta menestyksestä.

Aglianicon kaksi suurinta ilmaisua ovat Aglianico del Vulture Basilicatassa ja Taurasi naapurimaassa sijaitsevassa Campaniassa. Se löytyy myös Molise-alueelta, ja sillä on nopeasti kasvava asema Pugliassa. Mutta monet paikat, joissa Aglianico kukoistaa, erotetaan tuliperäisistä maista.

Basilicatan Mount Vulture on lepotilassa oleva tulivuori, ja sen viinitarhat sijaitsevat kartion alemmilla kerroksilla, joissa tuhkan esiintymät ovat paksimpia. Korppoviiniviinit ovat uskomattoman monimutkaisia ​​ja vivahteikkaita, ja niissä on pölyisiä mineraalisävyjä ja tummanpunaisia ​​hedelmiä.

Basilicata kokee kuumia ja kuivia olosuhteita, jotka ovat ihanteellisia tälle myöhään kypsyvälle lajikkeelle, mutta pohjoisempana, Irpinian Taurasi-alue näkee kaksinkertaisen sademäärän. Tämän kompensoi enemmän kuin alueen hyvin valutettu tulivuoren maaperä.

Täällä Aglianico-pohjaiset viinit ovat rakenteeltaan, syvällisiä ja riittävän pitkiä. Taurasissa on useita kertoja enemmän tuottajia kuin Basilicatassa, ja Taurasin läheisyys vilkkaaseen Napolin satamakaupunkiin on helpottanut viinien markkinointia ulkomailla.

Eleganssin ja kyvyn pitkä ikä vanhenemisen ansiosta Aglianicoa kutsutaan usein 'etelän Baroloksi'. On aika antaa viinirypäleen seistä itsestään joidenkin Italian suurimpien punaviinien päähenkilönä.

Gerardo Giuratrabocchetti

Cantine del Notaio, Aglianico del Vulture (Basilicata)

Cantine del Notaion perustamisen takana on suuri rakkaustarina.

Gerardo Giuratrabocchettin isoisä oli lukutaidoton viljelijä, joka oli muuttanut Amerikkaan. Hänen isoäitinsä oli aatelinen, sujuvasti kreikkaa ja latinaa, joka asui majesteettisessa Castello di Venosassa Basilicatassa. Ironisessa käänteessä maahanmuuttaja oli asettanut rahaa syrjään, ja aatelissarjan perhe hajosi. Viime kädessä kahdelle rakastajalle annettiin siunauksia mennä naimisiin.

Heillä oli neljä lasta, mutta vain yksi jatkoi akateemisia opintoja. Consalvo Giuratrabocchetti opiskeli oikeustiedettä ja hänestä tuli notaari (italialaisesti notaio) pienessä Rioneron kaupungissa Vulture, joka sijaitsee lepotilassa olevan tulivuoren rinteillä. Myös Consalvon poika Gerardo aloitti tutkijoilla, mutta hänellä oli äkillinen mielenmuutos.

'Haaveilin isoisästäni, jonka mukaan olen nimetty, ja päätin viljellä maata, jota hän rakasti', Gerardo sanoo.

40. syntymäpäivänään vuonna 1998 Gerardo perusti Cantine del Notaion isoisänsä muistoksi ja isänsä kunniaksi.

Kaikki hänen tuottamansa viinit herättävät isänsä ammattia: La Firma tarkoittaa 'allekirjoitusta', Il Sigillo on 'sinetti', Il Rogito on 'teko' ja Il Repertorio viittaa notaarisopimusten arkistoon.

Viinitila tuottaa 215 000 pulloa vuodessa noin 65 hehtaarin viinitarhoista, jotka sijaitsevat viidessä paikassa 1300: sta lähes 1800 jalkaan merenpinnan yläpuolella. Hyvin valutetut maaperät koostuvat tiivistetystä tuhkasta ja tufosta (kotimainen karkea savi), ja sarja lämpimiä tuliperäisiä järviä luo ainutlaatuisen mikroklimat, jossa asuu erilaisia ​​hyönteisiä, mukaan lukien harvinainen afrikkalainen perhonen. Saharan lämpimät säämallit tarjoavat Aglianicon tarvitsemat pitkät ja kuivat kesät.

'He sanovat, että suurin uhkapeli on jättää kotimaasi tekemään omaisuuttasi muualle', sanoo silmälasien myyjä. 'Köyhällä alueella, kuten Basilicata, on vielä suurempi uhkapeli jäädä tänne.'

91 Cantina del Notaio 2008 Repertory (Aglianico del Vulture). Korppikotkan alueen sydämestä Il Repertorio näyttää aitoa ja hieman maalaismaista persoonallisuutta, jossa on sokeroituja hedelmiä, luumuja, luumuja, lyijykynää ja kovettettua lihaa. Se antaa kiillotetun, tyylikkään pinnan. Michael Skurnik -viinit. —M.L.
abv: 14% Hinta: 25 dollaria

Ilaria Petitto

Donnachiara, Taurasi (Campania)

Italiassa on käynnissä kiehtova trendi, koska yhä useammat naiset ovat joidenkin maan dynaamisimpien viinitilojen perässä.

Tämä liike on erityisen havaittavissa Etelä-Italiassa, jossa perinteet ja vahva perhepohjainen kulttuuri ovat kannustaneet uutta sukupolvea naisiin, jotka aikovat jatkaa perintöään.

Ilaria Petitto ja hänen äitinsä Chiara ovat täydellisiä esimerkkejä. Alkuperäinen Donna Chiara oli Ilarian isoäiti (nimeltään Chiara), aatelissuku, joka peri kauniin 20 hehtaarin kokoisen kiinteistön aivan Taurasin kaupungin ulkopuolella. Kiinteistön Aglianico myytiin alueen suurimmille viinitiloille.

'Unelmamme oli eräänä päivänä tehdä oma viini', kertoo 37-vuotias Petitto.

Hänen isoisänsä kuoli vuonna 1997, ja hänen isänsä valmistaa konekomponentteja. Hänen sisaruksensa jatkoivat muuta uraa. Haasteista huolimatta Petitto sanoo: 'Äitini ja minä päätimme tehdä tämän yhdessä, ja olimme päättäväisiä.'

Ensimmäisestä vuosikymmenestään vuonna 2006 Donnachiara on kasvanut 30000: sta 160 000 pulloon vuodessa, josta 60% myydään ulkomaisilla markkinoilla.

Perheen harja hyväksyttiin logoksi ja asetettiin modernia muotoilua vastaan. Viihtyisä maisteluhuone on sisustettu modernilla taiteella ja veistoksilla, jotka on valmistettu isänsä tehtaan metallimateriaaleista.

Äiti-tytär -tiimi tuottaa Campania Aglianico IGT: n, Irpinia Aglianico DOC: n ja kaksi muuta 100% Aglianicoa Taurasi DOCG: n alla sekä pitkän linjan Campania-valkoisia.

'Pidämme itsemme erikoistuneena Aglianicoon', Petitto sanoo.

Petittolla on lakitutkinto ja hän on suorittanut opintonsa Roomassa ennen paluuta perheen viinitarhaan.

'Minua vetoaa viiniyrityksen naisellinen puoli', hän sanoo. 'Luovuus ja joustavuus tai [ei] asettaminen omiin tavoihisi ovat perustavanlaatuisia, ja viini antaa minulle valtavan ilmaisumahdollisuuden.'

90 Donnachiara 2008 Taurasi. Mikä erottaa tämän Taurasin, on viimeistelyssä osoittama hienous ja tyylikkyys. Yksi Etelä-Italian suurista punaisista, tämä runsas viini heijastaa monia tulivuoren maaperälle ominaisia ​​mineraalien ominaisuuksia. Mustan hedelmän makua seuraa savun, tuhkan, tupakan ja kiillotettujen tanniinien muistiinpanoja. Michelangelo-valinnat. —M.L.
abv: 13,5% Hinta: 35 dollaria

Antonio Capaldo

Feudi di San Gregorio, Taurasi (Campania)

'Aglianico on rypäle, johon uskomme eniten', sanoo Feudi di San Gregorion 35-vuotias puheenjohtaja Antonio Capaldo. 'Jos teet luettelon viiden parhaan punaisen lajikkeen joukosta viinimaailmassa, uskomme, että Aglianico olisi luettelossa Merlotin, Cabernet Sauvignonin, Nebbiolon ja Sangiovesen kanssa.

'Se on yksi kauneimmista viinirypäleistä Italiassa', hän sanoo. ”Sen hedelmä on kiinteä ja ratkaiseva, mutta makea ja kirkas. Kimppu on niin leveä, ja sen luonnolliset aromit sisältävät ainutlaatuisia mineraalivivahteita. Se sopeutuu hyvin tammiin ja näyttää valtavan mahdollisuuden kellarin ikääntymiseen. '

Feudi di San Gregorio, joka tuottaa 3,5 miljoonaa pulloa vuodessa, on lukumäärältään ja kuvaltaan yksi tärkeimmistä viinitiloista Etelä-Italiassa. Mastroberardinon historiallisten kellareiden ohella se on modernin Campanian viinin päähenkilö.

'Panostamme tulevaan menestykseen tällä rypäleellä', Capaldo sanoo.

Feudi di San Gregorio on aloittanut kunnianhimoisen tutkimushankkeen, joka keskittyy Aglianicoon ja jo tunnistettuihin 400 biotyyppiin. Patriarchi-hankkeessa keskitytään muutamien Irpiniassa edelleen olevien arvokkaiden muinaisten (yli 250 vuotta vanhojen) viiniköynnösten suojelemiseen.

Viinitila tuottaa erilaisia ​​Aglianico-ilmaisuja (kuten Taurasi), mukaan lukien rosato ja kuohuviini, joka on valmistettu käyttämällä metodo classicoa.

Yhtiö on aikaisemmin nähnyt omistustilanteita, mutta Capaldon alla Feudi di San Gregorio on saavuttanut etenemisen. Pian Roomassa avautuvan viinibaarin ja New Yorkiin suunnitellun ravintolan kanssa hän toivoo levittävänsä Aglianicon kauas Etelä-Italian ulkopuolelle.

'Tämän yrityksen johtaminen on kuin pienen monikansallisen yrityksen johtaminen', sanoo Lontoon kauppakorkeakoulun tutkinto, joka haaveili köyhyyden torjunnasta Yhdistyneissä Kansakunnissa.

'Olen työskennellyt konsulttina kehitysekonomiassa vuosia', hän sanoo. 'Viini on opettanut minulle käytännönläheisen lähestymistavan, jota en koskaan odottanut.'

94 Feudo di San Gregorio 2007 Piano di Montevergine Riserva (Taurasi). Tämä viini on vanhentanut 18 kuukautta tammessa, ja sen pinta on massiivisesti pitkä ja voimakas, ja siinä on muistiinpanoja mustista hedelmistä, tuhkasta, luumuista, mausteista, nahasta ja karvas tummasta suklaasta. Kaikkien tulisi kehittyä harmonisesti seuraavien 10 vuoden tai enemmän. Se esittelee Feudi di San Gregorion vuosien mittaan tekemää kovaa työtä. Palm Bayn kansainvälinen lentokenttä. Kellarin valinta.
abv: 14,5% Hinta: 65 dollaria

Mario Bisceglia

Bisceglia, Aglianico del Vulture (Basilicata)

Tuhatvuotisen aamunkoitteessa Mario Bisceglia esiteltiin upouuteen maailmaan. Illallisen aikana vuonna 2000 juhlistetussa New York Cityn Le Cirque -ravintolassa omistaja Sirio Maccioni kysyi Mariosta, onko hän tiennyt hämärästä punaviinistä nimeltä Aglianico del Vulture. Mario ei, mutta sananlasku siemen istutettiin.

Vuosikymmenien ajan ulkomailla elintarvike- ja juomateollisuuden johtajana Bisceglia halusi palata kotimaahansa Basilicataan. Hän oli matkustanut ympäri maailmaa sellaisten yritysten kanssa kuin Segafredo Zanetti (espresso), Fiorucci (erikoisliha) ja Gaudianello (kivennäisvesi).

'Halusin soveltaa kokemustani toimitusjohtajana tuotteeseen kotimaastani', kertoo 56-vuotias yrittäjä. 'Le Cirquessa päivällisen jälkeisenä aamuna annoin tilauksen ostaa ensimmäiset kolme hehtaaria viinitarhaani.'

Nykyään Bisceglia johtaa yhtä uusimmista ja suurimmista viinitiloista (jonka vuosituotanto on 400 000 pulloa - puolet Aglianico-pohjaisia ​​viinejä) Vulture-alueella. Hänen ensimmäiset viininsä julkaistiin vuonna 2006.

Bisceglia tarjoaa kolme Aglianico del Vulture -viiniä, mukaan lukien lippulaiva Gudarrà Riserva, sekä Chardonnayn ja Syrahin lajikepullot.

'Tavoitteenani on tehdä viinejä, joiden lajikkeet sopivat alueelleni parhaiten riippumatta siitä, ovatko ne alkuperäisiä rypäleitä vai ei', hän sanoo.

Hänen puhuneen italiansa on täynnä englanninkielisiä sanoja, kuten 'fuusiot ja yritysostot', 'sijoituspääoma' ja 'osakeoptiot'. Viime aikoina termit, kuten 'tammitynnyri', 'karsiminen' ja 'tanniinit', ovat tulleet hänen sanastoonsa.

'En ole syntynyt viinissä, enkä ole viiniperheestä', Bisceglia sanoo. 'Olen kotoisin yrityskulttuurista, jossa yhtenäisyyden ja standardoinnin saavuttaminen on etusijalla.'

Hänen mukaansa vaikeinta on soveltaa näitä arvoja tuotteeseen, joka vaihtaa vuosikerta vuosikertaan.

'Viini on antanut minulle mahdollisuuden tuoda pieni pala Basilicataa maihin ympäri maailmaa', hän sanoo. 'Se on ollut kaikkien kaikkien suurin voitto.'

92 Bisceglia 2005 Gudarrà Riserva (Aglianico del Vulture). Tämä pimeä ja pölyinen Aglianico avautuu jo matkalla paljastamaan hienon ikääntymismahdollisuutensa houkuttelevilla nestemäisen savun, piipputupakan, tuhkan, sokeroitujen hedelmien, nahan ja eksoottisten mausteiden aromeilla. Rohkea, voimakas ja pitkäkestoinen maalissa, se puhuu erittäin hyvin Basilicatasta, joka on yksi kiehtovimmista ja tutkimattomimmista Italian alueista. Winebow. Kellarin valinta. —M.L.
abv: 14% Hinta: 45 dollaria