Ei kermaa? Älä huoli; voit jatkaa odottamallasi reseptillä – käytä vain näitä rasvaisen kerman korvikkeita. Ne toimivat lähes identtisesti klassisen kerman kanssa. Jaamme subeja, jotka toimivat sekä makeissa että suolaisissa sovelluksissa. Meillä on lisäideoita ja terveellisiä korvikkeita raskaalle kermalle, jos sinulla – tai kenellä tahansa, jota palvelet – on ruokavaliorajoituksia.

Blaine Moats

Mikä on Heavy Cream, tarkalleen?

Raskas kerma on lehmänmaidon runsasrasvainen osa, joka kohoaa ylös, mikä johtuu sen rasvapitoisuudesta. Sieltä kerma kuoritaan pois luomiseksi vähärasvainen ja rasvaton maito . Täysmaidolle kerma sekoitetaan heti sekaan. Kun dekadentti raskas kerma on kuorittu ja erotettu vähärasvaisesta maidosta, siinä on noin 36–40 % maitorasvaa. Jos mietit, millä voit korvata rasvaisen kerman laktoosittoman tai vegaanisen elämäntavan mukaan tai huomaat vain, että resepti on loppunut kesken, tässä on joitain vaihtoja.

12 suosittua maidotonta ja kasvipohjaista maitovaihtoehtoa, selitetty

Parhaat korvikkeet raskaalle kermalle suolaisille resepteille

Harkitse alla olevia vaihtoehtoja yksi kerrallaan raskaan kerman korvikkeiksi suolaisissa vaihtoehdoissa, kuten kermaisissa keitoissa, kastikkeissa tai kuohkeassa perunamuusissa .

Haihtunut maitotoimii hyvin raskaan kerman korvikkeena kastikkeissa tai keitoissa, joissa tarvitaan täysmaitoa. Haihdutetun maidon valmistuksessa tavallista lehmänmaitoa painekeitetään, kunnes se irtoaa noin puolet vesipitoisuudestaan, mikä tekee siitä paksumpaa. Terveellisen korvikkeen saamiseksi kokeile haihdutettua rasvatonta maitoa. Tämä vähentää kaloreita ja eliminoi lähes kaiken tyydyttyneen rasvan, jota löydät raskaasta kermasta. Kevyt kermasen rasvapitoisuus on noin 20 % (verrattuna raskaaseen kermaan 36-40 %). Rasvaa ei ole aivan tarpeeksi vaahtoavan, pörröisen koostumuksen luomiseksi, joten kevyen kerman käyttö raskaan kerman korvikkeena ei toimi hyvin resepteissä, jotka vaativat vatkauksen. Puolet ja puolet.Voitko korvata puolet raskaasta kermasta? Ehdottomasti. Nimi selittää hyvin, mitä tämä on: puoliksi kermaa ja puoliksi maitoa, jossa on noin 10–12 % rasvaa. Täysmaitoon kermaisin lehmänmaitoa , mutta 3–4 % rasvaa sisältävä se on paljon kevyempi kuin raskas kerma ja kaikki muut tähän mennessä mainitut swapit. Raskas kermajauheon hengenpelastaja, jos et voi vierailla supermarketissa usein tai tarvitset hyllynkestävää ruokakomerotavaraa. Raskas kermajauhe (18 dollaria, Amazon ) on valmistettu makeasta kerman kiintoaineesta, ja kun se liuotetaan, se toimii täydellisesti suolaisissa keitoissa ja kastikkeissa.

Parhaat korvikkeet raskaalle kermalle makeille resepteille

Vaahdotetun jälkiruokapäällysteen (jossa on alla mainittu kaksi-yhdestä -kauppa) lisäksi näitä raskaan kerman korvikkeita voidaan käyttää yksittäin makeissa resepteissä.

Vaahdotettu jälkiruokakuorion paras puoliksi kotitekoinen kerman korvike. Se sopii täydellisesti jääkakkuihin ja piirakoihin ja muihin paistamattomiin herkkuihin tai (ei yllättävää) jälkiruokien täytteeksi. Korvaa 1 kupillista kermavaahtoa jälkiruokareseptissäsi korvaamalla 2 kupillista vatkattua jälkiruokapäällystettä, kuten Cool Whip. Maitoa ja voita.Sulata ¼ kupillista (4 ruokalusikallista) suolatonta voita 1 kupillista raskaan kerman korviketta varten ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa ¾ kupin täysmaidon kanssa ja käytä missä tahansa makeassa sovelluksessa, joka ei vaadi vatkaamista. Mascarpone-juustoon noin 44 % rasvaa ja on kuin makeampi serkku smetallelle ja smetana . Kokeile jälkiruoan täytteenä tai sekoita kermavaahdon ja sokerin kanssa mascarponevaahtoreseptissä. smetanaon hieman kirpeä viljelty kerma, jossa on noin 30 % rasvaa. Kokeile vanukasta ja muissa vaahdottamattomissa raskaskermaresepteissä.

21 leivontatyökalua, joita jokainen kotikokki tarvitsee (plus 16 kätevää lisälaitetta)

Parhaat maidoton korvikkeet raskaalle kermalle

Harkitse näitä ainesosia yksi kerrallaan vaihtoehtona, jos tarvitset maidotonta korviketta raskaalle kermalle.

Kasvipohjainen maito ja öljy.Sekoita ⅔ kupillinen soija- tai riisimaitoa ja ⅓ kupillista öljyä maidoton korvikkeena vuokoihin tai keittoihin. Tämä on kevyempi kaloreiden ja rasvan korvike pastakastikkeissa, kuten valkoisessa tai tomaattikermassa. Tofu.Soseuta kiinteä tai erittäin kiinteä silkinpehmeä tofu korvaamaan sakeuttavia kastikkeita ja keittoja. Kookoskermaa tai kookosmaitoa.Kookoskerma (ei kookoskermaa, joka on makeutettu) on täydellinen raskaan kuohukerman korvike, kun taas kookosmaito on loistava suolaisemmissa sovelluksissa.

Nyt kun olet perehtynyt kaikkiin parhaisiin raskaan kerman korvikkeisiin, voit säätää niitä ruokavaliotarpeesi, ruokakomero säilytystilan ja reseptin maun mukaan.

Hanki ilmainen hätävaihtokaaviomme! Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä