9 kirjaa viiniä rakastaville bibliofiileille
Viinin ystävät, viina-ajokoirat ja gastronautit nauttivat näistä äskettäin julkaistuista tomeista, kukin inspiroi ja houkuttelee lukijoita joka sivun käänteessä.
Oyster: Gastronominen historia (resepteillä), kirjoittanut Drew Smith (30 dollaria) Se on osterikauden korkein aika, joka on erinomainen ajoitus Drew Smithin kaikkien simpukoiden historian julkaisemiseen. Smith tutkii ostereiden merkityksen ruoassa ja kaupassa sekä niiden ekologisen vaikutuksen kaikkialla maailmassa. Tommin pyöristäminen on 50 reseptiä, kuten roomalainen osterikastike ja marinoituja ostereita.
Kirkkaat vesivärit ja lämpimät muistot hyppäävät pois tämän Napa-doyenne Margrit Mondavin tarinakokoelman sivulta. Yksitoista muistetta viettää vuosia, kun Mondavi jakaa intiimejä tarinoita elämästään edesmenneen aviomiehensä, kuuluisan vinter Robertin kanssa, jokainen tarina sisältää viiniä suurilla ja pienillä tavoilla. Lävistettyinä ovat joitain Mondavin suosikkireseptejä, jotka kutsuvat lukijoita luomaan omat hetkensä hänen menneisyytensä makuilla.
Bien Cuit: Leivän taide, kirjoittanut Zachary Golper ja Peter Kaminsky (50 dollaria)
Säilyttävätkö salaa fantasioita kilpailusta The Great British Bake Offissa? Tämä keittokirja on sinulle. Kokki ja kirjailija Zachary Golper toimittaa tämän samean nimisen Brooklyn-leipomonsa paeanleivälle, innoittamalla harrastajaleipureita ja lukijoita pääsemään keittiöön ja yksinkertaisesti aloittamaan leipomisen. Tavaramerkkinsä tumma, karkea ruskea leipä, Golper on tislannut olennaiset salaisuudet yksinkertaiseen mutta silti vaikuttavaan leivän paistamiseen. 50 reseptin aikana - aina sämpylöistä leivonnaisiin - Golper herättää eloon perinteisiä ja ikonisia leipiä, mutta jättää myös tilaa keksinnölle, kuten hapankaalin tattari ja auringonkukkarukki.
Villijuomat ja cocktailit , kirjoittanut Emily Han (23 dollaria)
Ajatteletko, että paikallinen, tuore ja ruokahaku koskee vain ruokaa? Mieti uudelleen. Itse rehunhakijana Emily Han tarjoaa vinkkejä luonnonvaraisten ainesosien omaksumiseen teetä, siirappeja, väkeviä alkoholijuomia ja jopa viinejä varten. 100 reseptinsä avulla Han näyttää, kuinka voit ostaa ainesosia, jotka voidaan hankkia takapihaltasi tai paikallisilta markkinoilta, sekä opetuksia oman kombuchan tai kefirin käymisestä.
Historialliset harrastajat nauttivat Duggan McDonnellin kertomuksesta San Franciscon upeasta menneisyydestä. McDonnell vie sinut kiertueelle kaupungin ylä- ja alamäet katsomalla menneiden aikojen salonkeja sekä reseptejä ikonisista cocktaileista, jotka ovat tehneet tunnetuksi ympäri kaupunkia. Tässä kirjassa on 80 reseptiä klassisille ja nykyaikaisille cocktaileille, ja se tiputtaa nostalgiaa, historiaa ja rakkautta lahden kaupunkiin.
Tee vuonna 2016 päätös päästäksesi alkoholijuomasta poimimaan tämä kirja. Kaikki Ciolettin 52 luvusta - yksi jokaista viikkoa kohti vuotta - auttavat sinua löytämään uusia panimoita, tislaajia ja cocktaileja, jotka laajentavat näkökenttääsi. Koskaan ollut hapan olutta? Entä pulque? Nyt on tilaisuutesi. Cioletti on ensiluokkainen vivant, ja hänen kirjansa saa sinut juomaan jotain uutta siinä ajassa, joka vie sinut avaamaan ensimmäinen pullo.
Lonely Planetin viinireitit: Suunnittele 52 täydellistä viikonloppua viinialueella (25 dollaria)
Puhuessamme päätöslauselmista, pakkaa laukut ja valmistaudu tielle. Tämän ensimmäisen viinikeskeisen oppaansa, matkaoppaiden jättiläinen Lonely Planet kartoittaa etenemissuunnitelman maailman suurimmille viinialueille asiantuntijoiden, sommeljeiden ja ostajien suunnittelemilla reiteillä. Keski-Otagosta Swartlandiin tässä kirjassa ei ole pulaa seikkailusta (tai viinistä).
Luonnollinen viinihistoria , kirjoittanut Ian Tattersall ja Rob Desalle (35 dollaria)
Viininvalmistusta kuvataan usein taiteeksi, mutta päivän päätteeksi se on myös herkullista tiedettä. Tässä kirjassa tutkijat Tattersall ja Desalle sukeltavat syvälle lasissamme oleviin kysymyksiin: 'Mitä tiede voi kertoa meille viinistä?' Kirjoittajat kattavat antropologian ja biokemian neurobiologiaan ja kaikkeen niiden väliin ja houkuttelevat lukijoita helppokäyttöisillä, kiehtovilla tarinoilla, jotka yllättävät jopa maustetut viiniprofiilit.
Toki, se on kirja olennaisilta osiltaan infografiikkaa, mutta Pop Chart Labin värikäs tomi riittää saamaan design-nörtit kuumaksi kauluksen alle. Älykkäillä, julisteen arvoisilla tulosteilla joukkue tutkii olutta, viiniä ja väkeviä alkoholijuomia karttojen, visuaalisten reseptien, kaavioiden ja kaavioiden avulla, jotka stimuloivat silmiä ja kitalaa.
