Milano on eräiden muodin tunnetuimpien merkkien ja maailman vanhimman ostoskeskuksen koti, mutta Italian toiseksi väkirikkain kaupunki ei saa reilua horjutusta matkailun suhteen. Monet matkailijat pitävät sitä julkisen liikenteen solmukohtana – tai ehkä paikkana, jossa voit nähdä Leonardo da Vincin mestariteoksen. Viimeinen ehtoollinen ennen kuin lähdet parempaan paikkaan.

Tietäville Milan on kuitenkin energinen ja elinvoimainen metropoli. Se on kaupunki, joka palkitsee sinut, jos teet vaivaa. Useimpien tietämättä Milan auttoi määrittelemään alkuruokakulttuuria – vaalittu töiden jälkeinen, ennen illallista juomaperinne, jonka tarkoituksena on lisätä ruokahaluasi.

Saatat pitää myös: Tuore, raikas ja suolainen: Pohjois-Italian alkuperäiskansojen valkoviinirypäleet

Varmasti Milanossa luotuja benchmark alkoholijuomia riittää täyttämään koko baarin: Ramazzotti (1815), Fernet Branca (1845), Zucca Rabarbaro (1845), Campari (1860) ja paljon muuta. Mutta kaupungin läheisyys eräille Italian parhaista viinialueista tarkoittaa myös sitä, että kaupunki on täynnä jännittäviä viinilöytöjä, jotka ovat peräisin Franciacorta ja Barolo to Abruzzo ja Sisilia .

Lyhyesti sanottuna Milano on juomareiden ihmemaa, joka on kypsä tutkimaan, moderneista baareista, jotka koristavat Maailman 50 parasta baaria luettelo kaupungin historiallisista juomapaikoista, hotelleista ja ravintoloista. Ymmärtääksesi Milanin, sinun on juotava se.

Campari klo Camparino

Camparino on 1800-luvun lopun Galleria Vittorio Emanuele II:n kulmassa, jonka taustana on Duomo di Milano. Campari . Sen avasi vuonna 1915 Davide Campari, Camparin luoja Gaspare Camparin poika. the paikka juoda katkeraa aperitiivia, joka on nykyään lukemattomien rakastettujen cocktailien selkäranka.

Kun Camparino avattiin ensimmäisen kerran, se tuli nopeasti tunnetuksi siitä, että se tuotti omaa soodavettä baarin alla olevissa kellareissa ja juoksi sitä jäähdytyslinjoja pitkin. Siellä se sekoitettiin Campariin, jotta saatiin nyt ikoninen juoma: Campari ja sooda. Tänään voit siemailla tätä ja paljon muuta – Camparinolla on laaja cocktaillista – paikan jugend-aikaisessa Bar di Passossa, jossa on taidemaalari Angelo d’Andrean näyttävä kukkamosaiikki, joka ulottuu kasettikattoon asti.

Negroni Sbagliato osoitteessa Matala baari

The Väärä Negroni oli olemassa kauan ennen sen Internet-tähteyttä, mutta TikTok varmasti esitteli libationin täysin uudelle sukupolvelle. Se vain lisäsi Bar Basson vakiintunutta mainetta 'erehtyneen' Negronin syntymäpaikkana.

Saatat pitää myös: Negroni Sbagliato räjähtää TikTokissa, tässä miksi

Klassinen italialainen baari, joka avasi ovensa vuonna 1947, tunnetaan runsaasta valikoimastaan ​​klassisia cocktaileja, kuohuviinejä ja herkullisia suolaisia ​​ja suolaisia ​​välipaloja valmistamaan kehoa ja sielua illalliselle. Legendan mukaan vuonna 1972 baarimikko Mirko Stocchetto valmisteli Negronia, kun hän vahingossa nappasi pullon Prosecco sijasta gin . (Sbagliato tarkoittaa italiaksi 'virhettä'.) Mirko tajusi nopeasti, että hänen onnettomuutensa oli onnellinen ja tähti syntyi.

Negroni Sbagliato on edelleen hauska, virkistävä ja helposti valmistettava juoma, joka sopii pitkiin sessioihin Bar Basson ulkopöydissä. Proseccon herkät kuplat vaalentavat juomaa ja luovat tuoreen kontrastin juomakkaamman serkkunsa kanssa.

Ginrosa Shakerato klo Ginrosa

Tämä 'jos tiedät, tiedät' -kahvila sijaitsee Galleria di San Babilassa, aivan Duomon itäpuolella. Yhdistelmäbaari, ravintola ja leipomo, Ginrosa tarjoaa palan jokapäiväistä milanolaista elämää. Se on aina täynnä muodikkaasti pukeutuneita väkijoukkoja, ja se saa upeat ihmiset katsomaan. Paikka on ollut alueella tavalla tai toisella vuodesta 1820 lähtien. Vuonna 1885 Annunciata Bournè otti kahvilan haltuunsa ja keksi katkeran Ginrosan vaihtoehdoksi Camparille. Ginrosa on 20 yrtin ja mausteen sekoitus, ja sen aromi on nimensä mukaisesti kukkainen, ruusumainen. Se on kevyempi kuin Campari ja aromaattisesti kohottavampi, mutta viimeistelyssä on klassinen kitkerä profiili.

Saatat pitää myös: Aperitivo vai Digestivo? Kaikki mitä sinun tulee tietää näistä italialaisista alkoholijuomista

Baarissa on laaja menu, jossa on Ginrosaa, mutta se on erityisen upea Ginrosa Shakeratossa. Ginrosa kaadetaan jään päälle shakerissa ja ravistellaan rajusti ikuisuudelta näyttävän ajan, jolloin juomalle tulee eteerinen, vaahtoava rakenne. Se tarjoillaan vaaleanpunaisen ytimen kanssa, jonka päällä on vaaleanpunainen vaahto; kukkaiset, sitrusmaiset ja mausteiset aromit näyttävät hyppäävän lasista. Tämä on se, mitä aperitiivilla on tarkoitus tehdä: auttaa sinua rentoutumaan, virkistäytymään ja saamaan sinut nälkäiseksi.

Franciacorta klo hummerikauppa

Aivan kuten Bay Area Kaliforniassa on lyhyen matkan päässä viinimaasta, Milano on vain tunnin ajomatkan päässä Franciacortan kuohuviinialueelta. Tämä lyhyt välimatka on tehnyt Milanosta suoran yhteyden alueelle, ja kaupungin juomavaihtoehdot heijastelevat tätä. Lähes jokaisessa baarissa, kahvilassa ja ravintolassa on tarjolla Franciacorta, ja näet ihmisten siemailevan huippuluokkaa kuohuviini koko Milanon.

Ikonisessa kalaravintolassa Langosteriassa voit kokea Franciacortan aperitiivista dolciin yhdellä aterialla. Vilkkaalla Via Savona -kadulla sijaitseva lippulaivapaikka tarjoaa kattavan listan kuuluisimmista kartanoista, kuten Ca' del Boscosta ja Bellavistasta, sekä nousevista yrityksistä, kuten Arcari + Danesi ja Vigneti Cenci. Lista on täynnä myös monia eri tilojen huippucuvée-vertailuja, jotka todistavat, että Franciacortan viinit voivat mennä kellarissa kauas. Jos sinulla ei ole aikaa päästä itse alueelle, Langosteriaa voidaan kutsua Franciacortan 'epäviralliseksi' maisteluhuoneeksi.

Luonnonviini klo Ruoan typografia

Kävellessäsi TipA:han, kuten sitä kutsutaan, valtaa välittömästi lämmin tunnelma, jonka tuoreet leivät, käsintehty salami ja kotiruoka tarjoavat. Se sijaitsee Milanon keskustan pohjoispuolella lähellä Naviglio Martesanaa, joka on yksi monista kanavista, jotka vuosisatojen ajan tarjosivat tavaroiden – eli ruokien ja juomien – kulkuväylän kaupunkiin. Nykyään TipA on myös yhteisön keskus, jossa on inspiroitunut kahviohjelma, vaikuttava valikoima leivonnaisia ​​ja ajatuksia herättävä lounasmenu. Mutta aperitivo on sen ensisijainen vetovoima: TipA esittelee päivittäin klo 18–23 käsityöläisiä tuottajia, jotka tarjoavat poikkeuksellisen suolalihan, raakajuustojen, oluen ja viinin rauhoittamaan sielua ja vatsaa.

Viinivalikoima voisi saada viininörtin leuan pudottamaan keskittyen tuottajiin, joilla on vähemmän on enemmän -lähestymistapa koko tuotantoonsa. Monet ovat sertifioituja luomu- tai biodynaamisia, ja useimmat tuottavat pieniä määriä viiniä. On hämmästyttävä valikoima rifermentatia, joka tunnetaan myös nimellä lemmikki-nat , eri puolilta Italiaa sekä valkoisia ja punaisia ​​ensisijaisesti Italiasta, mutta myös muista Euroopan hotspoteista. Samppanja on sekaantunut myös. Sommelierit ja palveluhenkilöstö ovat erittäin avuliaita ja voivat johtaa jopa aloittelijat kohti oikeanlaista viiniä.