Useat osavaltioiden tuottajat valmistavat maukkaita viinejä, jotka kilpailevat ranskalaisista viiniköynnöksistä ja Saksan herkullisista myöhään korjatusta Rieslingistä. Tässä on muutama herkullinen kotimainen kaatopaikka, joista olemme suloisia.

Hermann J.Wiemer, Finger Lakes, New York

Hermann J. Wiemer on Riesling-mekka täällä Amerikassa, ja sen jälkiruokaviinit ovat poikkeuksellisia kunnianosoituksia viinitilan saksalaisille juurille (Wiemer-perheellä oli viinitarhoja Moselin laaksossa). Bunch Select Late Harvest Riesling, epäpuhtaus, aurinkoinen suudelma trockenbeerenauslese -tyylinen viini, valmistetaan käsin poimituilla viinirypäleillä, jotka on kutistettu botrytisin avulla, ja sitten se on viinattu hitaasti alkuperäiskansojen hiivojen avulla - osoitus omistajan ja viininvalmistajan Fred Merwarthin huolellisesta viininvalmistuksesta. tyyli. —Anna Lee C.Iijima

Tätä varten: Hermann J.Wiemer 2008 Bunch Select Late Harvest Riesling 95 dollaria / 375 ml

---

Dolce, Napa Valley, Kalifornia

Oakvillessä sijaitsevan Far Niente Winery -yrityksen tytäryhtiön Dolcen makean viinin avain on sen botrytis. Viininvalmistaja Greg Allen kertoo, että Sémillonin ohut iho ja matala happamuus tekevät siitä alttiuden niin kutsutulle 'jalolle mädäntymiselle' ja ottavat huomioon Dolcen makeuden. 'Kannustamme botrytis-kehitystä kasvattamalla näitä valtavia katoksia kosteuden ansaitsemiseksi ja hedelmien suojaamiseksi auringonvalolta', hän sanoo. —Steve Heimoff

Tätä varten: Dolce 2007 Late Harvest Wine 85 dollaria / 375 ml

---

Terre Rouge, Sierra Foothills, Kalifornia

Rhône-asiantuntija Bill Easton alkoi valmistaa Muscat à Petits Grains -tapahtumia vuonna 1995 innoittamana rakkaudestaan ​​Muscat de Beaumes de Veniseen. Viini, jonka hän luo vain tiettyinä vuosina, on herkullisen tasapainoinen ilo aprikoosi- ja hunaja-nektarimaisista makuista creme brûlée -rikkaudella. Se yhdistyy täydellisesti tuoreiden hedelmien ja juustojen kanssa, ensimmäisenä ruokalajina hanhenmaksaa tai hedelmiä tai pähkinää sisältävien jälkiruokien kanssa. - Neitsyt Boone

Tätä varten: Terre Rouge 2008 Muscat à Petits Grains Makea luonnonviini $ 15/375 ml

---

Thurston Wolfe, Yakima Valley, Washingtonin osavaltio

Viininvalmistaja Wade Wolfella on upea kosketus makeaihin viineihin - hänen Sweet Rebecca (oranssi Muscat) on karkkia lasissa. Mutta Wolfe on todella lisännyt ante-porttejaan (hänen terminsä on isoisä). Paras niistä on 100% Touriga Nacional, silmiinpistävän tiheä viini, jossa on mustaa kirsikka-, cassis-, suklaa- ja kahviliköörimakua. - Paul Gregutt

Tätä varten: Thurston Wolfe 2009 Touriga Nacional Port 16/375 ml

---

Tyynenmeren alue, Columbian laakso, Washingtonin osavaltio

Pacific Ban on osa Banfi-perhettä, Riesling-voimalaitos, jonka tuotevalikoima vaihtelee kuivasta supermakeiseen. Sen erityinen makea Riesling, Vin de Glacière, on kryouutettu ja sertifioitu orgaaninen. Viininvalmistaja Nicolas Quillé selittää: 'Meillä on myös kaikki ainesosat sertifioitu orgaanisina tuotteina - hiivat, bentoniitti, vähän ravintoaineita, joita voimme lisätä - ja mikä tärkeintä, meillä on rajoitettu 100 miljoonasosaan sulfiitteja.' —P.G.

Tätä varten: Pacific Rim 2011 Riesling Cooler Wine 14 dollaria / 375 ml