Nämä usein koirankorvat keittokirjat ovat ansainneet ylpeyden paikan monissa keittiöissä – ja kuten nämä reseptit osoittavat, ne ovat yhtä tärkeitä kuin koskaan.

Aiheeseen liittyvä: 10 klassista keittokirjaa, joita jokainen kotikokki tarvitsee

Kilpailussa uudesta on helppo unohtaa klassikot, jotka johdattivat meidät innovaation ja löytöjen tielle. Tämä koskee tietysti viinimaailmaa, mutta myös keittokirjoja. Satoja, jopa tuhansia keittokirjoja ilmestyy joka vuosi. Mutta kaikilla vakavilla kotikokilla on niitä, joihin he viittaavat uudestaan ​​​​ja uudestaan ​​vuosikymmeniä. Kun vanhemmat ruokatrendit ilmaantuvat uudelleen, tietämättömien nuorten ruokailijoiden suureksi jännitykseksi, näiden klassisten teosten palaaminen voi olla paljastavaa. Tässä olemme poimineet reseptejä kolmesta 70- ja 80-luvun suosikista.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin marraskuun 2022 numerossa Viinin harrastaja -lehteä. Klikkaus tässä tilaa jo tänään!

---

Hyppää alas kohtaan:

• Hedelmillä täytetty sianfilee
• Kukkakaali inkiväärillä ja kiinalaisella persiljalla
• Mustikkakakku mustikkakastikkeella

---