Kalan grillaaminen on herkullinen tapa lisätä grillattuihin ruokiin vastustamatonta savun makua. Kun osaat kypsentää kalaa grillissä grillikorissa, suoraan ritilällä tai foliopakkauksessa, voit nauttia merenelävistäsi koko grillauskauden. Käsittelemme sen ja jaamme käteviä grillauskaavioita suorista ja epäsuorista grillausprosesseista, jotka kertovat, kuinka kauan kalaa grillataan, jotta valmistus olisi entistä helpompaa. Et tarvitse reseptiä (vaikka meillä on paljon reseptejä myös sinulle – noudata ohjeitamme suosikkifileesi kanssa. Joskus tarvitsemmekin tauon kakaroista , hampurilaisista ja pihveistä .

Vuoden 2024 9 parasta grilliä testauksen mukaan

Andy Lyons

Valmista kalasi grilliä varten

Ennen kuin käynnistät grillin, varmista, että kalasi on valmis. Sulata merenelävät jos se on jäätynyt; huuhtele kalat vain tarvittaessa muutaman viipyneen suomun poistamiseksi. Saat parhaat grillausmerkit taputtelemalla kalat ja äyriäiset kuivaksi talouspaperilla ja maustamalla sitten haluamallasi tavalla. varten grillaa kalafileitä , aseta ne hyvin voideltuun grillikoriin. Grillaaksesi kokonaisia ​​kaloja tai kalapihvejä voitele grilliritilä ja grillaa suoraan ritiläillä. Pienille kala- ja äyriäispaloille, kuten katkarapuille ja kampasimpukoille, paras tapa grillata on vartaissa. Pujota kampasimpukoita tai katkarapuja vartaisiin jättäen jokaisen palan väliin ¼ tuuman tilaa.

Grillattua lohta ja purjoa rosmariini-sinappivoilla

Suoragrillattava kala

Kun käytät suoragrillausmenetelmää, asetat kalat tai äyriäiset suoraan lämmönlähteen päälle ja grillaat kansi kiinni. Tämä menetelmä toimii parhaiten ruoille, jotka grillataan 30 minuutissa tai vähemmän. Useimmat kalat ja äyriäiset kypsyvät nopeasti, joten suora grillaus on yleisintä. Koska kalasi on suoraan lämmönlähteen päällä, käännä se puolivälissä varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.

Hiili- tai kaasugrilliksi grillaa kalaa ja äyriäisiä, peitettynä, päällä keskilämpötila . Käytä suoragrillauskalataulukkoamme määrittääksesi, kuinka kauan kalaa grillataan, ja käännät kerran puolivälissä. Voit myös kertoa sen kala on tehty jos se hilseilee helposti. Merenelävien tulee näyttää läpinäkymättömältä. Saat hieman lisämakua sivelemällä kalasi kasviöljyllä tai sulatettua voita kääntymisen jälkeen.

Vuoden 2024 9 parasta grilliä testauksen mukaan

Epäsuoraan grillattava kala

Aseta ruoka grilliritilälle niin, että alla on tippapannu, lämmönlähde sivulle ja kansi päälle, jotta voit grillata epäsuorasti kalaa tai äyriäisiä. Tämän menetelmän on tarkoitus toimia kuin uuni, jossa lämpö kiertää ruoan ympärillä, joten kääntäminen ei ole välttämätöntä. Yleensä käytät epäsuoraa grillausta isommille ruoille, kuten kokonaiselle kalalle tai suurille paisteille, mutta olemme sisällyttäneet kalafileille, kampasimpukoille ja katkaravuille ajat epäsuoran grillauksen kalataulukkoomme .

Valmistele ensin grilli epäsuoraa ruoanlaittoa varten. Noudata kaasugrilliä varten valmistajan ohjeita epäsuorasta grillauksesta. Hiiligrilliä varten käytä pitkävartisia pihtejä, jotta hiilet asetetaan grillin pohjan reunaan (tai toiselle puolelle). Aseta keskelle (tai toiselle puolelle) kertakäyttöinen folioastia. Aseta kala tai äyriäiset valutusastian päälle. Grilli, peitetty, epäsuoralla keskilämmöllä. Voit kääntää kalan kypsennyksen puolivälissä ja sivellä sen kasviöljyllä tai sulatetulla voilla (mutta se ei ole pakollinen vaihe).

Vuoden 2024 6 parasta propaanigrilliä testauksen mukaan

Scott Little

Kuinka grillata kalaa foliossa

Ei grillikoria? Ei ongelmaa. Voit valmistaa grillattua kalaa foliossa käärimällä kalafileet kasviksiin ja heittämällä ne grilliin. Voit tehdä sen seuraavasti:

• Grillipakkauksen reseptistä riippuen saatat joutua esikypsentämään ennen grillaamista. Tämä vaihe ei ole tarpeen, jos valitset ainesosat, joilla on suunnilleen sama kypsennysaika. Mutta jos lisäät ainesosan, joka kestää kauemmin, kuten perunoita, saatat joutua esikeittämään niitä hieman ennen kuin käärit ne kalan kanssa.
• Aseta kukin kalafilee folion neliön keskelle (noin 12 tuumaa pitkä) kasvisten ja kastikkeen kanssa.
• Sulje foliopakkaukset nostamalla kaksi vastakkaista kalvon päätä ja taittamalla ne kaksinkertaisesti sulkeaksesi yhteen. Taita loput kaksi reunaa yhteen jättäen pakkauksen sisään tilaa höyryn muodostumiselle. Noudata reseptisi ohjeita kalan grillaamiseen (yleensä se on hieman pidempi kuin fileen epäsuora grillaaminen).

Cajun Snapper punaisilla papuilla ja riisillä

Pidä ruokalistasi jännittävänä käyttämällä näitä grillauskalavinkkejä valmistaaksesi joitain suosikki pikagrillatun kalaresepteistämme.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä