Uskokaa tai älkää, New Yorkissa on enemmän kuin Manhattan (ja ei, ei vain Brooklyn). Yli 50 000 neliökilometriä etsintäpaikkoja sijaitsee aivan ikonisen kaupungin horisontin takana.

Suurempi Hudson-laakso, johon pääsee New Yorkista junalla tai autolla, on yhtä suuri osa vuoristo- ja pastoraalimaisemaa. Se ulottuu seitsemästä 11: een lääniin - riippuen siitä, keneltä kysyt - ja ravintoloitsijat ja maatilan kokit ovat rakastaneet sitä tuoreista tuotteistaan, laitumella kasvatetuista lihoista ja maataloustuotteista.

Alueella on myös ollut viinintuotantohistoria, koska uusien ja vanhojen viinitarhojen mosaiikki asuttaa laakson samannimisen joen molemmin puolin. Ja viime aikoina matkailun ja kulinaaristen vaihtoehtojen lisääntyessä koko alueella, myös monet boutique-viinibaareista ja pullokaupoista ovat juurtuneet. Ne tarjoavat runsaasti viinirehua, kun matkustat pohjoiseen.

Tässä on etenemissuunnitelmasi parhaista, mitä New Yorkin Hudson Valley tarjoaa.

Viinibaareja

Et voi menettää näissä baareissa, joista jokainen on kudottu ainutlaatuisesti yhteisöihinsä ja ympäröivään Hudson Valley -sijaintiin.

Boro6, Hastings-on-Hudson

Tämä on ensimmäinen helmi, jonka löydät jos matkustat pohjoiseen New Yorkista. Se ylläpitää omistautunutta paikallisten joukkoa, jonka tunnelma muistuttaa eurooppalaista enotekaa, ja valikon, joka esittelee alueen kausiluonteisia ainesosia. Viinilista, jossa on noin 40 kaadettua lasia, puolipullon vaihtoehtoja ja useita kirjastovalintoja, korostaa paikallisia ja maailmanlaajuisia valintoja. Se on kaikki mitä voit odottaa sen kahdelta voiman omistajalta, Paul Molakidesilta, Danny Meyerin alunalta, ja hänen vaimoltaan, Jennifer Aaronsonilta, ateriapakettipalvelun kulinaariselta johtajalta Martha & Marley Spoonilta, joka toimi aiemmin elintarvikkeiden ja viihteen toimituksellisena johtajana. osoitteessa Martha Stewart Living Omnimedia.

Barber & Brew, kylmä kevät / Kuva: James Caroll

Parturi & hautua, kylmä kevät

Parturi & Panimo , kuten nimestä käy ilmi, on puoliksi vanhan koulun parturi ja puoliksi olutbaari, jossa on kompakti viinilista. Se saattaa kuulostaa oudolta, mutta tämä hybridi vetää sen pois. Ovi avautuu tyypillisille sini- ja punaraidallisille pylväille, koskemattomalle puupöydälle, joka on vuorattu erilaisilla hoitotuotteilla, ja kahdelle nahkaiselle parturituolille. Kävele kuitenkin laitoksen takaosaan ja löydät heikosti valaistun, tiili- ja mustametallikalustetun baarin, 10 enimmäkseen paikallista hanaa ja valikon korotettua pubiruokaa. Viinit ovat enimmäkseen kansainvälisiä, vaikka Yhdysvaltojen vaihtoehtojen tiedetään esiintyvän. Vaihtoehdot palvelevat erilaisia ​​makuja. Aikaisemmissa valikoissa on tarjolla tarjouksia Quattro Mani Montepulcianosta Finger Lakesin suodattamattomaan kuohuviiniin.

di’Vine -viinibaari, Wappingers Falls / Kuva: Bold Creations

by’Vine -viinibaari , Wappingers Falls

Jumalallinen on kaksikerroksinen viinibaari, joka sijaitsee vesiputouksen päällä. Sohvalla vuorattu oleskelutila ja lasikaiteinen patio ovat täydellisiä maisemien katseluun. Elävää musiikkia esiintyy myös säännöllisesti. Viinilista on yksinkertainen, mutta sisältää herkullisia valintoja, joita omistajat Casey McCall, Steve McCall, Christine Barnes ja Scott Pietras ovat kuratoineet. Pienet lautaset, jotka sisältävät useita gluteenittomia vaihtoehtoja, sämpylöitä ja fondüüa, vaihtuvat tarpeeksi usein pitääkseen säännölliset ihmiset kiinnostuneina.

Pullot esillä Brunette, Kingston / Photo courtesy Brunette

Ruskeaverikkö, Kingston

Omistajat Jamie ja Tracy Kennard kunnostettu tämä tila neljän kuukauden ajan Waterstonin kaupunginosassa Kingstonin keskustassa, ennen kuin se avattiin vuonna 2015. Sen lisäksi, että siellä on ylpeä Instagram-arvoinen Sisätiloissa Brunettella on erinomainen minimaalinen interventio, luonnollinen viiniohjelma, ja se tarjoaa erinomaista palvelua. Kennardit etsivät pieniä, intohimoisia tuottajia ja ostavat pulloja pieninä määrinä varmistaakseen, että luettelo pyörii jatkuvasti. Valikossa kuvataan viinit, joissa on omituista mieltymystä (odottaa viitteitä Aamiaisklubi ) ja tarjoaa liha- ja juustopohjaisia ​​välipaloja.

BackBarin etupalkki, Hudson / Kuva: Chris Harder

Takapalkki, Hudson

Kalakokki Zak Pelaccio, Fish & Game, a Viiniharrastaja Top 100 -viiniravintola , tämä Warren Street -paikka sisältää tarkennetun luettelon vähimmäisinterventioviinistä sekä paikallisia olutvaihtoehtoja ja cocktaileja. Ruokalista on dramaattinen poikkeama Pelaccion täydestä ravintolasta. Siinä on Kaakkois-Aasian innoittamia pieniä lautasia, kuten kumina-karitsan nyytit, vihreä papaijasalaatti ja erilaisia ​​nuudelikulhoja. Siellä järjestetään myös vuosittainen Perifeerinen viinifestivaali, luonnollinen viininmaistelutapahtuma.

Lucasin konditorian baari / Kuva: Corey Mitchell

Lucasin makeiset, Troy

Teollinen, kollegiaalinen Troy on sen ylärajalla, mitä monet pitävät Hudsonin laaksona. Kaupungin historiallinen tiiliarkkitehtuuri kiinnitti erityistä huomiota Heather LaVineen, Lucas Makeiset osakasomistaja ja viininostaja vuodesta 2013. Vuodesta 2012 lähtien LaVine ja toinen osakasomistaja Vic Christopher ovat auttaneet luomaan luonnollisen viiniparatiisin Congress Streetin keskustaan. Naapuruston hangout, se tarjoaa noin 20 luonnollista viiniä lasillisesti sekä suuren pulloluettelon, oluita, siidereitä, spritzejä ja paikallisesti valmistettuja kombuchoja. Vihannesten ruokavalio muuttuu vuodenajan mukaan ja tarjoaa usein alennettuja viini- ja välipalapareja. Ilmapiiri on rento ja mukava, ja paikalla järjestetään myös tapahtumia, kuten baarien haltuunotto, lippuillalliset ja viininvalmistajien maistelut.

Hullu esillä Flowercup Wine / Kuva kohteliaisuus Flowercup Wine

Pullokaupat

Mikään ei ole kuin hyvin varusteltu viinikauppa, jossa on asiantuntevaa henkilökuntaa, johon voit luottaa. Näissä myymälöissä on kaikki mitä haluat: monenlaisia ​​tyylejä, kiehtovia pullotuksia eri hintapisteillä ja koulutettua, ystävällistä henkilökuntaa.

Kukkakupin viini, kylmä kevät

Kylmä kevät on omituinen avioliitto, joka koostuu valko-aita-aidan Amerikan ja Brooklyniten turistikohteesta. Siksi Eliza Starbuck ja Eric Wirth päättivät avata myymälänsä täällä keväällä 2017. Keskityt luonnon tarjouksiin , omistajat maistavat yli 1000 viiniä vuodessa. Hyllypuhelimet ilmoittavat ostajille, mistä viini on peräisin, miten se tuotetaan, ja makukuvaukset sekä sanoin että kuvina. Joka perjantai-ilta järjestetään opastettu maistelu vaihtelevilla teemoilla. Se kannattaa myös käydä lähellä Kylmä kevätjuustokauppa , joka toimii Flowercupin kanssa erikoisparien luomiseksi.

On aika kiinnittää huomiota New Hampshire -viiniin

Käsityöläinen viinikauppa, majakka

Amerikan kulinaarisen instituutin valmistuneet Mei Ying So ja Tim Buzinski perustivat vuonna 2006. Käsityöläinen viinikauppa keskittyy pieniin tuottajiin ja viineihin, jotka ovat orgaanisia, biodynaamisia ja vähäisiä. Kauppa on järjestetty makuprofiilin mukaan - rehevät, keskipitkät punaiset, raikkaat valkoiset jne., Ja keskellä kauppaa on esillä puisia laatikoita edullisia viinejä. Keittiö valmistaa puremat pariksi pullojen kanssa. Maistelut pidetään joka perjantai-ilta ja lauantai-iltapäivällä, jolloin viinien hinnat laskevat 10%.

Viskontti viinit ja viina, Wappingers Falls

On vaikea kiistää tämän kaupan väitettä Hudson-laakson suurimmaksi viinin- / viinakaupaksi. Noin 12 000 pulloa löytyy osoitteesta tämä reitin 9 mekka , vaikka määrä on vain yksi näkökohta, joka tekee siitä huomionarvoisen. Syvyys ja kantama ovat erinomaiset, samoin kuin myymälä on auki seitsemänä päivänä viikossa, mikä on harvinaista alueelle. Voittava tekijä on kuitenkin sen kyky houkutella niitä, jotka etsivät laatupulloa alle 15 dollaria, samoin kuin asiantuntijoita, jotka etsivät jotain kerättävää kellareihinsa.

Kingston Wine Co., Kingston / Kuva: Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Kingston

Tämä Ulster County suosikki on ehkä Hudsonin laakson tunnetuin viinin etuvartio, ja hyvästä syystä. Omistaja Michael Drapkinin ura on vaihdellut maanviljelystä Ranskassa, vuosikymmenen vähittäiskaupan kokemuksesta viinin ostajana ja lyhyen työn New York Cityssä Balthazar . Aurinkoinen myymälä on siisti, ja minimalistisissa hyllyissä on maan järjestämiä vähäisiä viinejä, joissa on käsinkirjoitettuja, kuvaavia tunnisteita, jotka ovat yhtä maanläheisiä kuin Drapkin itse. Pitkään puupöytään mahtuu alle 17 dollarin pullot.

Vasen: Huipputason hyllyjärjestelmä Reed Street Bottle Shopissa, Coxsackie Oikea: Reed Streetin omistajat Shai Kessler ja Susan Baldaserini / Kuva: Reed Street Bottle Shop

Reed Street -pullokauppa, Coxsackie

'Viini, väkevät alkoholijuomat, kevytmielisyys' on motto tämä kauppa tärkeimmällä vedolla tämän pienen kaupungin. Se kuvaa täydellisesti omistajien Susan Baldaserinin ja Shai Kesslerin ajattelutapaa, jotka muuttivat alueelle Brooklynista yli kaksi vuotta sitten. Kaupassa on varastossa noin 275 viiniä ja 80 likööriä, nyökkäys kohti luonnollisia tuottajia ja pullot, joiden hinta on 12 dollaria ja alle. Reed Streetin tekee erityiseksi kuitenkin yhteys yhteisöön. Viininmaistajaisia ​​pidetään yhdessä kaupungin kausittaisten viljelijöiden markkinoiden kanssa, ja se on rakentanut suhteita sekä asiakkaisiin että paikallisiin viinitiloihin. Pysähdy täällä ja olet varmasti lähdössä uusien ystävien kanssa.

22 2nd Street Wine Co., Troy / Kuva: Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co., Troy

Osa Congress Streetin luonnollista viiniä, tämä kauppa omistaa Lucas Confectionary's LaVine. Kaikki tarjotut pullot ovat luonnonmukaisesti viljeltyjä ja fermentoituja alkuperäisillä hiivoilla, ja kaikki kuuluvat luonnonviiniluokkaan. Valikoima pyörii jatkuvasti, sillä 30–50 uutta pulloa saapuu hyllyille kuukaudessa vuodenajasta riippuen. Henkilökunta on mukava, huolehtiva ja asiantunteva, varmistaen, että saat täydellisen pullon. LaVinen suloinen koira, Charlie , roikkuu yleensä noin viisi päivää viikossa.

Tapaa paikallisia Benmarlin viinitilalla, Malborossa / Kuva: Benmarl Winery

Paikalliset viinitilat

Ota pää lasillesi ja lähde näihin Hudson Valley -viinitiloihin, joiden tiedetään olevan upeita hangout-paikkoja, jotka sopivat täydellisesti valokuvaoperaatioihin.

Benmarlin viinitila, Malboro

Ensimmäinen lisensoitu maatilaviinitila New Yorkissa, Benmarlin tila ulottuu lähes 40 luonnonkaunis hehtaarin Ulster County. Sen päärakennukset istuvat kiinteistön yläosassa ja tarjoavat henkeäsalpaavat näkymät alla oleviin rönsyileviin viiniköynnöksiin ja metsään. Ei ole yllättävää, että se on tärkein hääkohde, mutta se on myös erinomainen paikka lomalle joka päivä. Maistelut ovat erittäin edullisia - vain 10 dollaria kuudelle valitsemallesi viinille - ja viinitila palvelee puulämmitteisiä pizzoja sekä valintoja pienestä leipomosta paikan päällä. Elävä musiikki ja festivaalit ovat yleisiä ympäri vuoden.

Katso Amerikan vanhin lisensoitu viinitila Brotherhood Winery, Washingtonville / Photo courtesy John Kidd Photography

Veljeskunnan viinitila, Washingtonville

Täällä olevat kuninkaalliset kivirakennukset muodostavat toisen halutun hääpaikan. Grand Salon, sen tapahtumapaikka, voi viehättää useimpia ketään. veljeskunta on myös ero olla Amerikan vanhin jatkuvasti toimiva viinitila , ja sen historia on suuri vetovoima täällä. Opastetut kierrokset maanalaisissa kellareissa, laaja verkosto, joka pysyy pitkälti muuttumattomana alkuperäisestä suunnittelustaan, ovat käytettävissä ympäri vuoden. Maistelut ovat vain 10 dollaria, ja siellä on jopa mahdollisuus kokeilla kaatoja veljeskunnan sisar-viinitilasta Chilestä.

Clintonin viinitarhat, Clinton Corners

Clintonin viinitarhat ” 100 hehtaarin kiinteistössä on kiehtovia patsaita, maalaistyylinen hollantilainen maalaistalo, joka toimii maisteluhuoneena, ja kaunis nurmikko, joka vaatii piknikpeiton. Kausiluonteisesti avoinna yleisölle on tarjolla useita erilaisia ​​vaihtoehtoja, jotka on räätälöity tietyille teemoille, kuten The French Connection, jossa on Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc ja Cassis. Valitse suosikkisi ja mene ulos pullolla ja piknikkorilla. Vaihtoehtoisesti voit valita The Royale -maistelun, jota johtaa omistaja Phyllis Feder, joka sisältää valikoiman paikallisia juustoja ja kotitekoisia leivonnaisia. Omaisuus on myös koiraystävällinen.

Maalaistyylinen ja moderni muotoilu yhdistyvät Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Photo courtesy Millbrook Vineyards & Winery

Millbrookin viinitarhat ja viinitila, Millbrook

Avoinna ympäri vuoden, Millbrook tarjoaa päivittäisiä retkiä ja maisteluja. Kaksikerroksinen hollantilaistyylinen rakennus on toiminnan keskipiste, ja maistelutila ja kauppa vievät suurimman osan maanpinnasta. Toisessa kerroksessa on lounge, josta voit tilata lasin tai pudottaa suosikkisi pullon. Patio on avoinna lämpimällä säällä, ja siellä järjestetään tapahtumia, kuten Friday Night Food Trucks, Summer Solstice Lobster Bake ja Jazz at the Grille. Sivusto tarjoaa yhden mailin kävelyreitin. Siellä on myös viininvalmistuksen bootcamp, vuoden seminaareja, jotka kattavat kaiken istutuksesta, karsimisesta ja pullotuksesta.