Ah, herkullisia kuppikakkuja kuorruteella. Ne ovat täydellinen yksilökokoinen herkku syntymäpäiville, häihin tai iltapäivän välipalaksi. Nopein tapa valmistaa kuppikakkuja on aloittaa kakkusekoituksella , ja me rakastamme luovaa käännettä sekoitukseen. Mutta jos todella haluat tehdä vaikutuksen perheellesi ja ystävillesi, on mukavaa tietää, kuinka valmistaa kuppikakkuja tyhjästä. Lue testikeittiömme ohjeet kuppikakkujen tekemiseen, mukaan lukien tarvittava taikinamäärä, oikea paistolämpötila ja paljon muuta.

18 dekadenttia äitienpäiväkuppikakkuideaa juhlasi makeuttamiseen

Kuinka tehdä kuppikakkuja

Jos olet jo työskennellyt kerroskakun valmistustaidot , kuppikakkujen leipomisen oppiminen on helppoa. Ennen kuin aloitat, valitse kuppikakkuresepti ja esilämmitä uuni varmistaaksesi tasaisen ja tarkan paistamisen. Voit myös muuttaa kakkureseptin cupcakeiksi (kuten tämä helppo keltainen kakku); aiot käyttää ¼ kupillista taikinaa jokaista kuppikakkua kohden.

Noudata näitä 5 vaihetta muuntaaksesi kakkureseptin kuppikakkuiksi

Vaihe 1: Valmistele ainekset

Anna voin ja kananmunien hyytyä seisoa huoneenlämmössä 30 minuutin ajan. Tämä helpottaa voin sekoittamista. Huoneenlämpöisten kananmunien ansiosta taikinaan pääsee enemmän ilmaa kevyemmän koostumuksen saamiseksi. Voitele ja jauhota kaksitoista 2½ tuuman muffinikuppia tai vuoraa ne paperilla. Aseta sivuun.

BHG / Abbey Littlejohn

Vaihe 2: Yhdistä voi ja sokeri

Monet kuppikakkureseptit vaativat voin ja sokerin vatkaamista yhdessä minuutin ajan käsi- tai seisomavatkaimella. Tätä kutsutaan kermavaahdoksi, ja se muodostaa seokseen pieniä ilmataskuja, jolloin tuloksena on kevyitä ja pörröisiä kuppikakkuja. Varmista vain, ettet tee ylilyödä sekoitus. Voit kertoa, että olet mennyt liian pitkälle, jos voi alkaa irrota.

Testasimme 23 parasta seisomasekoitinta, mutta vain nämä 9 ovat paikan arvoisia työtasollasi

BHG / Abbey Littlejohn

Vaihe 3: Lisää munat ja vanilja

Voin ja sokerin kermaamisen jälkeen useimmat kuppikakkureseptit vaativat seuraavaksi kananmunien lisäämistä. Reseptistä riippuen voit lisätä kokonaisia ​​munia, vain keltuaisia ​​tai vain valkuaisia. Jotkut reseptit sisältävät muita ainesosia, jotka lisätään munien kanssa, kuten vaniljaa tai muita aromeja.

Testi keittiövinkki

Riko munat yksitellen vaniljakastikekuppiin tai pieneen kulhoon. Tällä tavalla, jos saat kuoren palasia, voit helposti kalastaa ne pois sen sijaan, että yrittäisit saada ne pois taikinasta.

BHG / Abbey Littlejohn

Vaihe 4: Lisää vuorotellen kuivia ja märkiä ainesosia

erillisessä kulho (11 dollaria, Crate & Barrel ), sekoita keskenään kuivat aineet, kuten jauhot, suola ja leivinjauhe. Useimmat kuppikakkureseptit vaativat kuivien ja märkien ainesten (kuten maidon tai kerman) lisäämistä vuorotellen ja vatkaamista jokaisen lisäyksen välillä. Älä houkuttele lisäämään kaikkea kerralla. Kaikkien märkien ainesten lisääminen kerralla voi saada taikinan erottumaan, jolloin kakku on paksu. Kaikkien kuivien aineiden lisääminen kerralla voi tehdä taikinasta liian paksua, mikä johtaa ylisekoittumiseen.

BHG / Abbey Littlejohn

Vaihe 5: Täytä Cupcake-vuoraukset

Kun opettelet valmistamaan kuppikakkuja, saatat miettiä, kuinka paljon taikinaa käytetään kuppikakkua kohti. Jos käytät tavallisia 2½ tuuman kuppikakkuja, täytä kuppikakkuvuoraukset ¼ kupilla taikinalla noin ⅔ - ¾ matkasta. Vältä lisäämästä liikaa taikinaa, muuten kuppikakut vuotavat kupit yli paistaessaan ja aiheuttavat sotkun. Tässä on joitain helppoja tapoja täyttää cupcake-vuoraukset cupcake-taikinalla:

• Jos taikina on paksua, kaavi se kuppeihin kahdella lusikalla.
• Lusikoi taikina kuppeihin keskikokoisella jäätelö- tai keksikauhalla.
• Täytä painava uudelleensuljettava muovipussi taikinalla ja leikkaa yhteen kulmaan pieni reikä. Purista pussia kevyesti, jotta kupit täyttyvät. Sulje pussin reikä sormella siirtäessäsi sitä seuraavaan kuppiin.
• Jos taikinasi on ohutta, kaada se suureen lasiseen mittakuppiin. Mittakupin nokka helpottaa kuppikakkuvuorien täyttämistä taikinalla.

Testi keittiövinkki

Kuppikakut kohoavat korkeammalle paperivuorauksessa ja ne on helpompi irrottaa vuoasta. Niihin on myös helpompi tarttua kuorrutusta tai koristelua varten.

15 parasta mittakuppia

Andy Lyons

Vaihe 6: Paista ja jäähdytä kuppikakkuja

Suklaa-, vanilja- ja useimpien muiden kuppikakkureseptien kohdalla kannattaa paistaa 15–20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 350 °F:seen. Testaa kypsyys lisäämällä a puinen hammastikku kuppikakun keskelle. Jos hammastikku on puhdas, kun poistat sen, kuppikakut ovat valmiita. Jos märkä taikina tai useita kosteita muruja tarttuu hammastikkuun, niiden on kypsyttävä pidempään. Jäähdytä kuppikakkuja pannulla 5 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.

Tässä on joitain yleisiä ohjeita suurempien tai pienempien kuppikakkujen paistoajan säätämiseen:

• Minikuppikakkujen valmistus: Reseptistä, joka tekee 24 tavallista (2½ tuuman) kuppikakkua, tulee noin 64 minikuppikakkua. Yleensä niitä paistetaan 350 °F:n uunissa 10-15 minuuttia.
• Jumbo-kuppikakkujen valmistus: Reseptistä, joka valmistaa 24 tavallista (2½ tuuman) kuppikakkua, tulee 10–16 jumbo-kuppikakkua. Tyypillisesti niitä paistetaan 350 °F:n uunissa noin 25 minuuttia.

Vaihe 7: Huurre ja koristele

Tee kauneimpia kuppikakkuja aloittamalla koristeellisilla vuorauksilla. Se on helpoin tapa koristella niitä erityistilaisuuksiin. Sieltä käytä a putkipussi (9 dollaria, Michaels ) koristelemaan kuppikakkujasi. Jos sinulla ei ole putkipusseja, käytä uudelleensuljettavaa muovipussia, jonka pää on leikattu irti tai levitetty veitsellä. Aloita mukautettavalla voikermakuorrutusreseptillämme (seitsemällä makumuunnelmalla). Jos haluat unohtumattoman jälkiruoan, nauti lomalisäkkeistä , sprinkleistä, pähkinöistä tai kaikesta, mitä sydämesi haluaa.

Andy Lyons

Kuinka tehdä suklaakuppikakkuja

Jos sinulla on suosikkisuklaakakkuresepti , käytä yllä olevia vinkkejä ja ohjeita saadaksesi kaikkien aikojen parhaat kuppikakut. Tätä suklaakuppikakkureseptiä on helppo käyttää valmiin cupcake-vuoan täyttämiseen. Muista, että vakiokoko vaatii ¼ kupillista taikinaa. Tarvitsetko gluteenittoman vaihtoehdon? Tässä on toinen herkullinen suklaakuppikakkuresepti.

Black Forest Cupcakes

Kuinka täyttää kuppikakut

Voit lisätä kermaa, kuorrutetta tai muita täytteitä kuppikakkuihin käyttämällä leivonnaista pussia, jossa on suuri pyöreä kärki tai Bismark-täyttökärki (3 dollaria, Michaels ). Lusikoi täyte pussiin ja työnnä kärki kuppikakun päälle. Purista täyte keskelle. Älä huoli, jos jätät reiän, sillä huurre peittää sen.

Tee jälkiruoasta vielä makeampi tällä viikolla vatkaamalla nopea erä kuppikakkuja. Nyt kun osaat valmistaa ne tyhjästä, ei ole mitään syytä olla lisäämättä niitä illallisen jälkeiseen menuun. Jatka sitten koristelutaitojen kehittämistä saadaksesi upea näyttö, jonka kaikki luulevat tulevan ammattileipomosta.

Erikoiskuppikakkuja lomiin ja tapahtumiin

Juhli Halloweenia muullakin kuin karkeilla. Söpöt Baby Owl Cupcakes -kuppikakut ovat todellista huijausta, kun taas suklaaiset Graveyard Cupcakes -kakut tuovat pöytään hieman pelottavaa makua. Pumpkin Patch Cupcakes lisää sesongin mukavuutta Halloweeniin, kiitospäivään tai milloin tahansa syksyllä. Pohjoisnavan joulukuppikakut näyttävät juhlallisilta loman jälkiruokapöydällä ja saavat Sparkler Cupcakes -kakut soimaan uuteen vuoteen.

Tarvitsetko herkkua tiimijuhliin? Lapset rakastavat näitä Sports Cupcakeja. Juhli voittoa End of the Rainbow -kuppikakkuillamme, jotka ovat värikkäitä ja herkullisia. Burrowing Bunnies ovat yhtä viehättäviä kuin pääsiäiskonepelti tai mene eläinaiheiseen teemaan Day at the Zoo -kuppikakkuillamme saadaksesi todella voitokkaan koristeellisen jälkiruoan.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä