Ehkä se on aika, jonka olen viettänyt Loiren laakso , tai ehkä se johtuu yhdestä ensimmäisistä Napa Valley Cabernet-frangit Minulla on koskaan ollut Tom Garrettin ikoni Estä pullotuksia, mutta olen aina rakastanut Cabernet Francia. Rakastan sen violettia aromia ja elinvoimaisia, maanläheisiä makuja setriä, kuivattua yrttiä ja murskattua kiveä räikeästi marjaisen ytimen päällä. Se voi tarjota niin ihanan, harmonisen tasapainon hedelmällisyyden ja kukka-noottien välillä, erittäin happamalla ja rakenteeltaan.

Siinä on potentiaalia olla suuri rypäleen täällä, pehmeämpi, lempeämpi vaihtoehto Cab Sauville, jos koskaan annetaan sen oikea määrä.

Juuri siksi olen valittanut, että se on suhteellisen näkymätön katamillani alueilla, etenkin Napassa. Toki on harrastajia, kuten Detert, Lang & Reed ja Crocker & Starr , mutta jokaiselle Cab Franc -mieliselle tuottajalle on helposti satoja muita Cabernet Sauvignon .

Tämä pätee myös maahan. Cabernet Franc ei edes halkaise kuutta parhaan lajikkeeseen istutettua lajiketta Napa Valley . 51%: lla Cabernet Sauvignon on kaukana hallitseva. Mutta on myös enemmän Merlot (9%), Pinot Noir (6%) ja Zinfandel (3%) kuin Cab Franc.

Siinä on potentiaalia olla suuri rypäleen täällä, pehmeämpi, lempeämpi vaihtoehto Cab Sauville, jos koskaan annetaan sen oikea määrä.

'Cabernet Franc on suosikkilajikkeeni', sanoo Genevieve Janssens, pitkäaikainen viininvalmistusjohtaja Robert Mondavi -viinitila joka keskittyy nyt omaan tuotemerkkinsä, Portfolio Winery sekä konsultointi. ”Se yhdistää Cabernet Sauvignonin ja Pinot Noirin viininvalmistustaidot. Se on erittäin herkkä, erittäin aromaattinen, silkkistä, satiinista tanniinit . Voidakseen kuvata tämän lajikkeen kaikki vivahteet, viininvalmistaja on viritettävä sivustoon, vuosikertaan. '

Loiren Cabernet Franc aloittaa uuden aikakauden

Minun tavoin Janssens on miettinyt, miksi rypäleellä ei ole ollut samaa mainetta kuin muulla Cabernetillä tai edes yhtä paljon kuin Merlotilla.

'Tunnistan tämän myöhäisen alun monimutkaiseksi viljellä', hän sanoo. ”Se on hyvin herkkä ympäristölle, se on käytännönläheisempi. Sillä on vahva paikkatuntemus. ”

Viininvalmistaja Ted Henry Clos du Val kutsuu Cabernet Francia ehdottomaksi suosikkisekoitustyökaluksi ja sanoo: 'se voi olla suosikkini rypäle, jota kasvatamme, piste.'

'Tapa, jolla viljelemme Cabernet Francia äärimmäisellä lehtien vetämisellä, antaa viineille enemmän suklaata ja kaakaota ja vähemmän ilmeisiä vihreitä ja yrttiisiä, joista Cab Franc on aiemmin tunnettu', hän sanoo.

Janssens kutsuu sitä runolliseksi, 'lajiksi, joka flirttailee kanssasi, mielenkiintoinen ja armo suussa'.

En voinut olla samaa mieltä enempää. Haluaisin vain nähdä enemmän siitä.

Kolme kokeiltavaa

La Jota 2016 Cabernet Franc (Howell Mountain) 96 pistettä, 85 dollaria. Monimutkainen ja pitkä, mehukas punainen ja musta hedelmä ja kestäviä aksentteja kuivattua yrttiä, salviaa, laventelia ja violettia. Juo 2024–2026.

Clos du Val 2016 Hirondelle Vineyard Estate Cabernet Franc (Stags Leap District) 94 pistettä, 100 dollaria. Yrtti, maanläheinen ja rakenteeltaan, paksulla, kiinteällä tanniinilla ja kuivalla, paahdetulla tammella voimakkaiden mustaherukan, violetin ja mustikan kerrosten rinnalla. Nauti 2026–2031.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Franc (Oakville) 93 pistettä, 64 dollaria. Pölyinen sora ja murskattu kallioperä tekevät huumaavasta, mieleenpainuvasta kimppusta, kun taas kuivatut yrtti-, herukka- ja cassis-makut sekoittuvat pehmeiden, hyvin integroitujen pitkien tanniinien ja klassisen tammen tekstuurin ympärille.