Yhä useammin mahdollisuudet osallistua suuriin maistelumuotoihin avautuvat kartan yli - jotkut keskittyivät alueellisiin viineihin, toiset yksittäisiin lajikkeisiin ja toiset tarjoavat viiniä mistä tahansa.

Voi tuntua helpoimmalta vain syöksyä sisään, maistella kaikkea mitä kohtaat, saada onnellinen sirinä ennen kuin kitalaesi heiluttaa antautumislippua, mutta se tarkoittaa, että saatat unohtaa saatavilla olevia todella erikoisia viinejä - puhumattakaan siitä, että teet vain vähän viinitiedon laajentamiseksi.

Paras tapa navigoida suuressa viininmaistelussa on valmistella pelisuunnitelma. Tässä on 10 vinkkiä, joiden avulla saat kaiken irti kokemuksesta alusta loppuun:

1) Tee tutkimusta. Kirjaudu ennen tapahtumaa tapahtuman tai isäntäorganisaation verkkosivustolle esikatsellaksesi, mitä maistelu tarjoaa. Jotkut sivustot tarjoavat mahdollisuuden ladata maisteluohjelma ja pohjapiirros. Esimerkiksi 12-vuotinen Pinot Noir -maistelua Shell Beachillä Kaliforniassa (2. – 3. Maaliskuuta) - joka kokoaa yhteen Pinot Noirin tuottajia, kokkeja ja sommeljeja ympäri maailmaa yhdeksi massiiviseksi maisteluksi - tarjoaa yksityiskohtaisia ​​muistiinpanoja tapahtuman tapahtumista osallistujia verkossa. Tulosta nämä tiedot ja laajenna ne hyödyksi. (http://wopn.com/participants.php).

2) Piirrä suunnitelmasi. Useimmissa sisätiloissa tai ulkona olevissa tapahtumissa viinitilat kaatuvat aakkosjärjestyksessä viinitilan nimen mukaan. Päätä pysähdyksistä, jotka ovat etusijalla ja luovat tehokkaan polun. Huolestunut yksi tai kaksi korkean kysynnän viiniä tai viinitilaa saattaa loppua aikaisin? Katso Viiniharrastaja Osto-opas tiettyjen tuottajien parhaiden pisteiden viineistä tekemien viimeaikaisten arvostelujen teurastamiseksi ja pidä niitä lähtökohtina.

3) Etsi kohdistus. Tämä voi olla lajike-, vuosikerta-, tuottaja- tai viinialueella - mikä tahansa tavalla, joka aiheuttaisi keulan maistamiesi viinien ympärille. Yksittäiset viinitilat saattavat kaataa erityyppisiä viinejä - tai, jos kyseessä on teemakohtainen maku ZAP , se on Zinfandel koko matkan.

4) Tee muistiinpanoja. Tuo muistilehtiö, jotta voit kirjoittaa muistiinpanosi muistiinpanoja. Tästä on hyötyä, kun päätetään, mitä ostaa kotikellariin, puhumattakaan siitä, että se auttaa pitämään maistelua ajatuksesi järjestyksessä. Toinen plus on, että viinitilan edustajat huomaavat yleensä maistajat, jotka kirjoittavat viinejä, mikä voi johtaa kaatajien henkilökohtaisempaan huomioon.

5) Sulje se 15: ssä. Jos haluat saada arvokkaan kokemuksen, joka rakentaa tietosi, niin monien kuin mahdollista pääsy ei ole vastaus. Oletetaan, että maistelukyky pysähtyy onnistuneesti 10-15 viinin välillä. Tämä varmistaa, että aikasi oli todella arvokasta, ja ymmärrät paremmin viinit ja viinitilat.

6) Kuohuviini ensin, makea viimeinen. Jos keskityt maistamaan viiniä jokaisesta luokasta, sinun on pidettävä kitalaesi mahdollisimman tuoreena niin kauan kuin mahdollista. Aloita ensin kuohuviinillä. Sen jälkeen osu kuiviin valkoisiin ja kuiviin punaisiin, ennen kuin lopetat makeimpien vaihtoehtojen kanssa.

7) Maku hitaasti. Vietä yksi koko minuutti keskittymällä täydelliseen huomiosi jokaiseen makuun ja tuoksuun. Mitä parempi viini, sitä pidempään pinnan makut viipyvät sylkemisen jälkeen. Itse asiassa parhaimmissa viineissä nämä makut kehittyvät pitkään sen jälkeen, kun olet siemaillut, joten jos hyppäät seuraavaan viiniin liian aikaisin, et menetä enkeliä!

8) Ole sosiaalinen. Keskustele viininvalmistajien, ystävien ja muiden kanssa, jotka maistavat samaa viiniä kuin sinä, vertaillaksesi ajatuksia ja oppia jotain uutta. Kysy kiinnostavista asioista (yritä olla jäämättä takaisin tynnyreitä ja hiivaa koskevaan tavalliseen tapaukseen). Pyydä kaaturia puhumaan siitä, mistä hän tykkää, mikä tekee viinistä ainutlaatuisen ja mitä ruokaa voisit tarjoilla sen kanssa kotona.

9) Syö ja juo. Mitä ikinä teetkin, älä unohda pysähtyä ruokaan matkan varrella. Virkistäaksesi kitalaesi, juo yksi lasillinen vettä jokaista lasillista viiniä.

10) Sylkeä. Vakavasti kuoppa antaa sinun maistaa paljon enemmän viinejä kuin voisit niellä. Ja kun olet maistanut 10–15 parhaan joukkoasi, valitse suosikkisi, palaa takaisin saadaksesi toisen lasin (ja ehkä täydellisen ruokaparin), etsi hiljainen kulma ja nauti siitä.

Lisää vinkkejä viinin maistelusta on osoitteessa Wine 101 >>>