Maud van Berlolla on lempinimi viineille, joille hän ei ole koskaan kehittänyt makua: likainen viini .

'Kuten likainen viini', hän sanoo nauraen. Ennen kuin luonnollisista viineistä tuli liikkeellepaneva voima hänen elämässään, van Berlo ei ollut paljon viininjuoja. Punaviinien aromi häiritsi häntä, ja hän valitsi valkoiset, jotka tarjoillaan hyvin kylmänä.

Matkan aikana Etelä - Ranska vuonna 2000 van Berlo vieraili Saint Martinin luola , luonnollinen viinibaari pienessä Roquebrunin kylässä.

'Kun join ensimmäisen kerran luonnollista viiniä, join sen koko viikon ajan', hän sanoo. Hän sanoo heränneensä joka aamu viinin vilkkaalla, villillä maulla, joka lisäsi hänen innostustaan.

Tämä ensimmäinen kokemus muutti hänen käsitystään siitä, mikä viini voisi olla: jännittävä, odottamaton, elävä. Häntä vetivät pientuottajien tarinat ja kestävä ajattelutapa. Palattuaan Rotterdamiin hän alkoi tilata luonnollisia viinejä lähimmistä kaupoista Amsterdam ja Belgia. Virkavierailun aikana Roquebruniin viinibaarin omistaja Raimond le Coq kannusti häntä itse tuomaan viinejä.

Liikkuva viinikauppa

'Hän sanoi:' Sinulla on hyvä nenä, joten aloita vain Rotterdamista. Sinun pitäisi tehdä se ”, van Berlo sanoo. 'Ja aluksi ajattelin, ei mitenkään.' Van Berlolle hänen työpaikkansa sosiaalityössä ja kaksoset tyttärien äidiksi tuntuivat tuskin asianmukaiselta uudelleen. Lopulta hänen aviomiehensä, kokenut yrittäjä Rick vakuutti hänet, että pahinta mitä tapahtuisi, oli heidän viiniä. Ja niin se alkoi.

Vuonna 2015 van Berlo vieraili ranskalaisten viininvalmistajien luona ja ilmoittautui Hyviä viinejä , joka tarkoittaa 'onnellisia viinejä' Rotterdamin ensimmäisenä luonnollisena viinikauppana. Hän osti koteloita ruusu- ja valkoviiniä languedoclaiselta belgialaiselta viininvalmistajalta Wim Wagemansilta Domaine Le Bouc a Trois Pattes ja järjesti häpeällisesti yksityisen maistelun kotonaan.

Kun hänellä oli koppi Rotterdamin satomarkkinat joka toinen kuukausi viljelijämarkkinat, van Berlo huomasi vapaan kaupan hiljaisella asuinkadulla Länsi-Rotterdamissa. Kaksi viikkoa myöhemmin se oli hänen.

Kun verhot vedetään, pehmeä valo virtaa suuren kuvaikkunan läpi maalaismaiseen puupöytään, joka on keskellä vaatimatonta tilaa. Vasemmalla on seinä värikkäitä viinipulloja, takana kylmä jääkaappi. Toisinaan löydät Joepin, joka on yksi van Berlon kahdesta mopikarvaisesta Mäyräkoiran seuralaisesta, torkkumassa ikkunan alla olevalla muhkealla tyynyllä.

Joep Happy Wijnenissä / Kuva Maud van Berlo

Viinin kuiskaajat

Hänen 85-pulloportfolionsa edustamat viininvalmistajat yhdistää yhteinen säie, että he ovat kaikki hauskoja. Van Berlo sanoo, että hän ei voi työskennellä ihmisten kanssa, joiden yrityksestä hän ei pidä, joten on loistava tapa, että nämä pienimuotoiset tuottajat voivat omituisella innollaan epätavallisille menetelmille kiusata tällaista kauneutta ja energiaa rypäleistään.

Ota Rémi Poujol Mas Costefère . Hän hoitaa Languedoc-viinitarhojaan luotettavan aurahevosen Suzy avulla ja sinetöi pullonsa mehiläisvahalla. Poujol perusti myös Brutal Wine Corporationin, kielen poskihankkeen, jonka aloitti neljä viljelijää, jotka suostuivat tekemään erityisen cuvéen ilman kemikaaleja tai sulfiitteja. Kaksikymmentä viininvalmistajaa osallistuu nyt, ja jokainen viini paljastaa saman koomisen dramaattisen 'BRUTAL !!!' etiketti.

Viinikaupan valokeila: Vita Uva Seattlessa, Washingtonissa

Löydät Brutal-viinejä Blije Wijnenistä, joka sisältää tarjouksen Brendan Tracey , ranskalaisamerikkalainen 1970-luvun punkrokkari kääntyi radiotoimittajaksi, joka jätti vuosikymmenien pituisen uran tutkiakseen viiniä. Nyt luonnollinen viininvalmistaja Loiren laakso , epätavallinen rokkari suunnittelee jopa omia etikettejään, kuten Gamay-Côt-sekoitukselleen, Capitalism Rouge.

Takana on myös Daniel ja Bianka Schmitt, saksalaiset nuoret idealistit Schmitin ekologinen viinitila t. He harhautuivat kahdeksan perinteisen viininvalmistuksen sukupolvesta Danielin perheessä kokeilemaan minimaalisia interventiomenetelmiä.

Hyvien viinien sisällä / Kuva Maud van Berlo

Natter-liikkeen hoitaminen

Van Berlo rakentaa suhteita viininviljelijöihin vierailemalla viinitarhoillaan, esiintymällä luonnonviinimessuilla ja kutsumalla Rotterdamiin erikoistapahtumia paikallisten ravintola-asiakkaiden kanssa.

'Jos välität asioista samalla tavalla kuin me, ihmisistä ja prosessista, kun tapaat luonnollisen viininvalmistajan, huomaat, että sinulla on heti niin paljon yhteistä', sanoo baarin / ravintolan omistaja Genevieve Vachón Cape Mary . Luonnollinen viiniohjelma Mariaa ajatellen Vachónista ja van Berlosta tuli nopeita ystäviä.

'Mikä Maudissa on niin mukavaa, on ... hän tuntee tuotteensa, mutta hän ei saa sinua pelottelemaan', Vachón sanoo.

Kaapse Maria kannustaa asiakkaita kokeilemaan rennossa ympäristössä, mutta liittyminen luonnolliseen viiniliikkeeseen ei ole aina helppoa.

Maud van Berlo onnellisissa viineissä / Kuva: Zelda Bonnet

Viisi vuotta sitten, Bistrot du Bac omistajat Magdalena ja Remco van de Lagemaat esittivät luonnollista viiniä pariisilaistyylisessä bistrossa. Asiakkaat, jotka eivät ole tunteneet luonnollisen viinintuotannon ylimääräistä huolellisuutta, vastustivat korkeampia hintoja. Oli sääli, Magdalena sanoo.

'Nautimme myös muista viineistä, mutta tiettyjen ruokien kanssa et voi kuvitella parempaa yhdistelmää kuin luonnonviinin kanssa', hän sanoo.

Asiakkaat kokeilevat nyt mielellään Blije Wijnenin hankkimaa seikkailunhaluista viiniä Remcon hienostuneiden lautasien rinnalla.

'Se on sama asia, kun kuuntelet musiikkia', Remco sanoo. 'Ah, tämä on hienoa, haluan kertoa kaikille tästä kappaleesta. Sama on viinin kanssa. . . Sitä halusimme tehdä täällä, ja teimme. '

Luonnonviinin avulla kaikki oppivat yhdessä: tuottajat myyjät ja kuluttajat. Uusilla Rotterdamin markkinoilla van Berlo ja muut harrastajat odottavat jatkuvaa kehitystä.

'Paljon enemmän ihmisiä tietää luonnollisista viineistä Rotterdamissa ja Alankomaissa kuin silloin kun aloitin', van Berlo kertoo. 'Ja se on tavoitteeni - saada ihmiset tietämään, että viini voi olla ihanaa, yllättävää ja namia ilman kemikaaleja - jotta voimme pelastaa maan ja nauttia viinistä. '