Suurin osa Amerikan viineistä kulutetaan sinä päivänä, jona se on ostettu. Olipa kyseessä pullo Opus One illallisjuhlia varten tai laatikko Franzia White Zin -tabletteja tiista-illan jäännösten parantamiseksi, ne avataan usein heti pienellä harkinnalla.

Valitettavasti viinin ostaminen tällä tavoin uhraa paljon viinin nautintoa, ja se voi harvoin tarjota parhaan tarjouksen. Vaatimaton, vaikka se saattaa tuntua, kannattaa todella kehittää strategia viinin hankkimiseksi. Se on sekä hauskaa että palkitsevaa.

Ostosten suunnittelulle on useita syitä, mutta melkein kaikki johtavat varastojen saatavuuteen, mieluiten viinikellarissa tai kylmäsäilytyskaapissa. Ilmeisin etu on, että jotkut viinit paranevat iän myötä, ja vaikka sinulla on varaa ostaa oikein vanhennettuja vuosikertoja, niitä voi olla hyvin vaikea löytää. Nuorten ostaminen säästää rahaa, mutta se tarkoittaa myös sitä, että voit nauttia viinistä sen huipulla. Tietysti suurin osa viinistä ei parane iän myötä, mutta jos luet tätä, arvostat todennäköisesti viiniä, joka tekee. Suurin osa paremmista punaisista paranee varmasti muutaman vuoden ajan, ja vaikka monet nykypäivän viinit valmistetaan saavuttamaan huippunsa vuosikymmenen kuluessa, suurin osa niistä vapautetaan vasta kahden tai kolmen vuoden ikäisinä. Pidä heitä jopa kolme tai neljä vuotta, ja ne paranevat valtavasti. Mutta jos ostat viinejä siinä vaiheessa, joudut maksamaan palkkion.

Vakavat keräilijät tietysti pitävät viiniä usein investointina, jota voidaan myydä tulevaisuudessa arvostetulla arvolla. Toiset näkevät todellisen arvon siinä, että nautitaan paljon parempia viinejä.

Ja tietysti jotkut viinit vain parantuvat vuosikymmenien ajan: huippuluokan Bordeaux, Burgundies, Napa Cabs, Barolos ja monet espanjalaiset viinit kuuluvat tähän luokkaan. Ei ole viisasta juoda niitä vain muutaman vuoden ikäisinä, koska jos teet niin, ne eivät todennäköisesti ole paljon parempia kuin tavalliset viinit.Jotkut ihmiset jopa maistavat vanhoja viinejä, joita monet pitävät parhaansa jälkeen, kun taas toiset nauttivat oppimisesta, mitä viineille tapahtuu heidän ikääntyessään.

Voit tietysti säästää paljon, kun teet kellariviiniä itse, mutta jopa pinnallinen suunnittelu voi myös säästää paljon rahaa. Viinin ostaminen myynnistä voi olla erittäin palkitsevaa. Lähes jokainen jälleenmyyjä tarjoaa vähintään 10 prosentin alennuksen koko tapauksista, joskus sekatapauksista, ja se on kuin saada enemmän kuin pullo ilmaiseksi jokaisessa tapauksessa.

Joitakin viinejä myydään jopa futuureina. Tämä koskee ensisijaisesti huippumerkkejä, mutta jopa jotkut suhteellisen vaatimattomat viinitilat myyvät viiniä tällä tavoin, jos sitä on pulaa. Esimerkiksi viinivarastoissa tapahtuneiden tuhoisten tulipalojen ja maanjäristysten jälkeen jotkut Kalifornian tuottajat tarjosivat viineilleen houkuttelevia futuureja kassavirran ylläpitämiseksi.

Kun kaikki on sanottu ja tehty, ehkä paras syy tulevaisuuden suunnitteluun on saada oikea viini käsilläsi, kun haluat. On kamalaa, että voit mennä kellariin ja napata täysin vanhentuneen pullon, joka sopii täydellisesti illalliseksi, tai ottaa erityinen herkku juhliin ilman matkaa viinikauppaan, joka ei ehkä edes ole avoinna. Monissa paikoissa erityisen pullon löytäminen voi edellyttää tilaamista etukäteen tai pitkän ajomatkan rajoitettuina aikoina auki olevaan valtion kauppaan.

Ainoa haittapuoli hyvillä viineillä on sekoitettu: nautit todennäköisemmin siitä!