Philadelphia, veljellisen rakkauden kaupunki, isännöi demokraattista kansalliskokousta 25. – 28. Heinäkuuta. Vaikka se on jo pitkään tunnettu pehmeistä pretzelista, juustopihoista ja paistetuista sianlihan voileipistä, Phillystä on nopeasti tulossa hienostuneen ja innovatiivisen keittiön ruokapaikka.

Philly on vanha käsi poliittisissa kokouksissa, ja ensimmäinen mannermaakongressi pidettiin täällä vuonna 1774. Kaupungissa on myös jännittävä käsityöläiskenttä. Juhlallisella paikallisella laitoksella Victory Brewing Companylla on olutpuutarha Wells Fargo Centerin ulkopuolella, jossa konventti pidetään.

Kadulla

Kokki Rick Landau ja hänen vaimonsa Kate Jacoby johtavat Vedgeä, joka on tyylikäs vegaaniravintola, joka on valittu yhdeksi Amerikan 100 parasta viiniravintolaa tänä vuonna mennessä Viiniharrastaja . Pari on sittemmin avannut renton paikan, V Street. Nauti ruokia, kuten kukkakaali “65”, intialainen curry kermavaahdolla ja kuumalla kastikkeella sekä dan dan nuudelit kesäkurpitsaa, sieniä ja punaista chili-seesamikastiketta. Viinilista keskittyy luonnollisiin valikoimiin ja sellaisiin, jotka on valmistettu ilman eläinperäisiä hienojakoisia aineita. Kokeile Jean-Paul Brunin Rosé d’Folie -ruokaa, joka on rehevä mutta herkkä vaaleanpunainen viini Beaujolais'sta. Jos haluat jotain vahvempaa, kokeile Sir Hillary's Climbia, kotitekoista raksia, jossa on kuiva Curaçao ja greippi-kalkkipensas.

High Street Market / Kuva Jason Varney

High Street Marketilla

Päätös demokraattisen vuosikongressin järjestämisestä Philadelphiassa sinetöitiin täällä spagettien takia: vanhan lahden maustettua pastaa, jonka päällä oli peekytoe-rapuja ja tippua habaneroöljyä. Pasta oli niin suosittua, että valtuuskunta tilasi toisen kierroksen. Ellen Yin ja kokki Eli Kulp (joka myös omistaa Forkin naapurissa) tarjoavat valikon, joka sisältää rapeaa parsakaalia chow-chow (suolakurkkua) ja ankanrintaa purjoineen, hapatettua kauraa ja ruismarjoja.

Ravintolasi tiekartta republikaanien kansalliskokoukseen

Kulp, joka valmisteli 10 ruokalajin maisteluvalikoiman valtuuskunnalle, johon kuului Pennsylvanian hallitusmies Ed Rendell ja entinen Philadelphian kaupunginjohtaja Michael Nutter, oli iloinen siitä, että ryhmä nautti hänen innovatiivisesta ruoastaan. Hän kertoi uutistoimistolle Billy Pennille, että 'he eivät todellakaan olleet konservatiivinen syöjiä. '

Ennen kokousaamiaista voit kokeilla The Forageria, joka on voileipä rypytettyjä osterisieniä, haudutettua lehtikaalia, paistettua kananmunaa, sveitsiläistä juustoa ja mustan trumpetin sienimajoneesia.

Carmen's Famous Italian Hoagies & Cheesesteaks / Kuva: Ray, flickr

Carmen ' s Kuuluisat italialaiset hoagit ja juustopihat, Reading Terminal Market

Älä vaaranna ainesosien vieraantumista valitsemalla puolet legendaarisesta Pat's vs.Genon juustopihakilpailusta. Seuraa sen sijaan presidentti Obaman esimerkkiä: mene Carmenin kuuluisiin italialaisiin Hoagies & Cheesesteaksiin historiallisella Reading Terminal Marketilla. Presidentti ilmoitti tilaavansa useita juustopihvejä, joiden päällä oli Cheez Whiziä, sieniä ja paprikaa.

Alkuperäiskansat tietävät, että tilaat juustopihkan 'Whiz wit', mikä tarkoittaa, että sen päällä on Cheez Whiz ja grillattua sipulia. ('Wit-out' tarkoittaa, että haluat voileipäsi 'wit out' -sipulit.) Entinen presidentti George W. Bush kiinnitti tähän huomiota kampanjapolulla, mutta hänen vuoden 2004 demokraattinen vastustaja, nykyinen ulkoministeri John Kerry pyysi häntä sveitsiläisen juuston kanssa. Tämä monumentaalinen nörtti sai hänet Philadelphian nauramaan.

Kirjastobaari Rittenhouse-hotellissa

Kirjastobaari Rittenhouse-hotellissa

Jatkaaksesi Obaman jalanjälkiä, mene The Rittenhouse -hotelliin, jossa presidentti järjesti viime vuonna 33 000 dollarin lipunvarainhankinnan demokraattiselle kansalliskomitealle. Kirjasto-baarissa mikologi Pablo “Papi” Hurtado on luonut cocktaileja erityisesti osallistujille, kuten Kaltevuus vasemmalle Courvoisier VS: n, valkoisen karpalomehun, bergamotin ja kuohuviinin kanssa.

Hummus Zahavilla / Kuva: Krista, flickr

Zahav

Israelissa syntynyt, Pittsburghissa kasvanut kokki Michael Solomonovin ravintola sijaitsee mukulakivikatuilla Society Hill -alueella, ja Zahav tarjoaa valikoiman Lähi-idän erikoisuuksia. Sen valikoima humusia, kuten turkkilainen voi ja grillattua valkosipulivariaatiota, tulevat kaikki irakilaisten kanssa laffa , avakeittiössä valmistettu pitamäinen leipä. Zahavilla on myös yksi parhaista israelilaisen ja palestiinalaisen viinin kokoelmista Yhdysvalloissa.

Bud & Marilyn's / Kuva: Ryan Scott

Bud & Marilyn ' s

Marcie Turney ja hänen kumppaninsa, Valerie Safran, ovat Philadelphian 13. kadun renessanssin takana. Turney on useiden arvostettujen Philly-ravintoloiden kokki, kuten Barbuzzo, Lolita, Little Nonna's ja Jamonera. Bud & Marilyn's on nimetty Turneyn isovanhempien kunniaksi, ja se on erikoistunut nykyaikaisiin tulkintoihin keskilännen mukavuusruokaa. Etsi juustojuustoja, joihin on lisätty savustettua guajillo-chilisalsaa, Marilynin paistettua kanaa, tarjoillaan lämpimiä keksejä, suolattua hunajavoita ja kotitekoista kuumakastiketta sekä fontina- ja chard-täytettyä lihamureketta.