Näet sen usein kahviloiden ja ravintoloiden ruokalistalla, ja ehkä olet jopa tilannut sen aiemmin. Mutta tiedätkö todella vastauksen, mikä on espresso shotti? Tämä ei ole temppukysymys, mutta laukaus on itse asiassa vasta alkua. Kuten ajattelet, mitä eroa on kahvilla ja espressolla? ymmärrät, että espresso on eräänlainen kahvi, totta. (Tästä lisää pian.)

Espressot ovat kuitenkin vasta alkua. Ne ovat perusta monille suosituille kahvilajuomille mokoista ja macchiatoista cappuccinoihin ja cortadoihin. Ja voit kokata ja leipoa espressojauheella lisätäksesi makeisiin ja suolaisiin resepteihin ihanan monimutkaisen rikkauden.

Lue täydellinen espresso-oppaamme, joka sisältää kahvituotteen ostamisen, espresson valmistamisen, mistä löydät sen ruokalistoilla ja miten valmistaa espressoa.

Jorn Georg Tomter / Getty Images

Mikä on espresso?

Espresso (ess-PRESS-oh) sai alkunsa Italiasta 1900-luvun alussa, ja ne ovat edelleen suosittuja siellä – ja nykyään myös ympäri maailmaa. Espresso on eräänlainen kahvi, joka valmistetaan papuista samasta kasvista kuin klassinen kahvi, ja papuja jopa käsitellään ja paahdetaan samalla tavalla. Joten, mikä on espresso ja miten se eroaa kahvista? Kaikki riippuu jauhatuskokosta ja valmistelusta.

Espresso valmistetaan suhteessa 1:2 hienoksi jauhettuja kahvipapuja ja vettä. Paineistettu kuuma vesi virtaa näiden jauhettujen papujen läpi espresson valmistamiseksi, jolloin juoma on erittäin tiivis. Koska espresso valmistetaan ilman suodatinta ja papujen öljyt infusoidaan valmiiseen tuotteeseen, espresson rakenne on kermaisempaa kuin perinteinen joe-kuppi . Näillä öljyillä on rooli 'cremassa', ilmakuplien kerroksessa, jotka muodostavat yhdessä vaaleamman vaahdon, joka antaa espressolle ominaisen maun. Tuo maku on muuten runsas, voimakas, katkera, hapan, kevyesti makea ja paahteinen pitkällä jälkimakulla.

Kahvi valmistetaan karkeammalla jauhatuksella, ja vesi virtaa näiden papujen läpi pienemmällä voimalla. Kuppi tai kannu kahvia valmistetaan tyypillisesti papujen ja veden suhteen 1:16.

Vuoden 2024 7 parasta kertakäyttöistä kahvinkeitintä

Vaikka voit teknisesti valmistaa espressoa valmiiksi jauhetuista kahvipavuista tippa- tai kaatokahvia varten, se ei ole ihanteellinen. Näin saat espressoa, joka on heikompaa ja crema-ujoa tai crema-vähemmän. Sinun ei tarvitse ostaa toista papua tai paistia, jos sinulla on suosikki. Osta pavut ja jauha ne tuoreiksi hienoksi koostumukseksi. Vaaleat, keskikokoiset tai tummat paistit sopivat hyvin espressoon. Muista vain, että mitä vaaleampi paisti, sitä happamampi lopputuote. (Jos ihmettelet, Mikä on blondi espresso? se on vain espresso, joka on valmistettu vaaleammista paahteista tai vaaleammista papuista.)

Keskimääräisessä yksittäisessä espressoannoksessa on noin 64 milligrammaa kofeiinia . Vertailun vuoksi 8 unssin kupissa kahvia on noin 95 milligrammaa kofeiinia USDA:n arvioiden mukaan.

Kuinka tehdä espressoa

Voit tilata espressoa illallisen jälkeen monissa ravintoloissa tai aloittaa päiväsi lähes jokaisessa kahvilassa. On myös mahdollista oppia valmistamaan espressoa kotona. Voit kokeilla sitä itse kotiespressokeittimellä:

1. Jauha suosikkikahvipavut hienoksi.
2. Lisää tämä jauhettu kahvi portafilteriin (AKA-ryhmäkahva) ja paina kahvia peukalolla, kunnes se on tasainen, tasainen ja puristettu.
3. Aseta portafilter espressokeittimeen, aseta kuppi tippaputken alle ja paina starttia.
4. Kun espresso on tippunut kuppiin, voit siemailla.

Kuinka puhdistaa kahvimylly varmistaaksesi tuoreimman juoman

Ei espressokeitintä? Kokeile tätä espressotekniikkaa ranskalaisella puristimella.

1. Jauha suosikkikahvipavut hienoksi saadaksesi ½ kupillista (36 grammaa).
2. Kuumenna ¾ kupillista vettä plus 2 ruokalusikallista vettä (205 grammaa) 200-205 asteeseen F.
3. Lisää jauhettu kahvi ja kuuma vesi ranskalaiseen puristimeen ja anna hautua 4 minuuttia.
4. Paina mäntä alas ja kaada kaksinkertainen tai kaksi yksittäistä espressoa.

Vaikka jommankumman espresson valmistusmenetelmän lopputuotetta kutsutaan shotiksi, sitä ei ole suunniteltu kaadettavaksi takaisin kuin väkevä alkoholijuoma. Espresso on tarkoitettu nautittavaksi demitasse-kupissa, lähinnä minimukissa, ja se on hidas sipper. Näin voit nauttia syvästä, paahteisesta mausta. Joskus espressot tarjoillaan sokerikuutiolla, sitruunakäänteellä tai pienellä keksillä.

Nämä 10 kahvinkeitintä ja espressokonetta ovat paras tapa aloittaa aamusi

Mitä kahvilajuomia valmistetaan espressosta?

Mihin espressoa käytetään muissa kahvijuomissa? Espresso on monien suosittujen kahvilajuomareseptien perusta, mukaan lukien:

Amerikkalainen:Sekoita yksi osa espressoa kolmeen osaan kuumaa vettä. Macchiato:Yhdistä yksi osa espressoa yhdestä kahteen osaan maitoa; viimeistele pienellä määrällä maitovaahtoa. Mokka:Sekoita yhtä suuret osat espressoa ja kuumaa suklaata; viimeistele maitovaahtopäällysteellä (psst… tässä kuinka tehdä kylmävaahtoa aivan kuten kahvilassa ). Cappuccino:Lado yksi osa espressoa, yksi osa höyrytettyä maitoa ja yksi osa maitovaahtoa. Latte:Yhdistä yksi osa espressoa neljään osaan höyrytettyä maitoa; viimeistele maitovaahtopäällysteellä. Tasaisen valkoinen:Sekoita yksi osa espressoa kolmeen osaan höyrytettyä maitoa. Paloiteltu:Yhdistä yksi osa espressoa kahdesta neljään osaan maitoa. Espresso Tonic:Sekoita yksi osa espressoa ja kaksi osaa tonicvettä. Tarjoile jään päällä. Shakerato:Yhdistä jää, espresso-shotti(t) ja valitsemasi makeutusaine cocktailravistimessa ja ravista sitten voimakkaasti sekoittaaksesi. (Jos mietit, mikä on ravistettu espresso, koska olet nähnyt sen Starbucks menu , Tämä se on! Starbucks on vain muunnelma shakerato-teemasta maidon tai kerman kanssa.)

Espressojauheen korvikkeet lisäävät rohkeaa makua resepteihisi

Blaine Moats

Reseptit espressolla

Espressokuvien ja kahviloiden juomien lisäksi espressojauhe ja haudutettu espresso voivat myös piristää syötäviä reseptejä. Jos suolainen on tyyliisi, kokeile Espresso-Rubbbed Steak Green Chile Pesto tai Espressohaudutettu naudanliha illalliselle tällä viikolla. Enemmän leipuri? Caramel-Coffee Snickerdoodles, Coffee Shop Custard, Chocolate-Espresso Spritz ja Pumpkin Spice Latte Bundt -kakku kermavaahdolla kutsuvat nimeäsi. Ja jos pidät sokerista, mutta haluat jättää uunin pois päältä, kokeile fanien suosikkisuklaa-espresso-tiramisua tai mausteista suklaa-espresso-kakkupoppia.

Entä espressococktailit? Meillä on espresso martini -reseptejä, pakaste- tai perinteisiä. Voit ostaa esisekoitetun version nopeaan espresso-martinin korjaukseen, ja jos olet seikkailunhaluinen, kokeile vähän parmesaanijuustoa sen päälle. Ja jos tarvitset apua espresso-martinin valmistamiseen, lähelläsi voi olla Starbucks Reserve, josta voit saada oppitunteja asiantuntijalta.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä