Ilman vettä ei ole olut . Tyylistä riippuen olut on yli 95% vettä. Ja vesi on elintärkeää, jotta panimolaitteet pysyvät terveellisinä.

Oluen vesi on kuitenkin usein varjossa muilla ainesosilla. Olutjuojat voivat nimetä humalalajikkeet tai tunnistaa tiettyjä hiivakantoja siemaillessaan, mutta monilla ei ole aavistustakaan, mistä heidän suosikkipanimonsa lähtee sen vedestä.

Useat panimot ja hyväntekeväisyysjärjestöt pyrkivät nostamaan vettä eturintamaan tukemalla siihen liittyviä syitä, puhdistamalla ja / tai kierrättämällä jätevettä ja tuomalla markkinoille erityisolut oluita. Heidän ponnistelunsa tukevat teollisuuden ja planeetan tulevaisuutta.

Symposiumit, kuten Suurten järvien vesiensuojelukonferenssi Tavoitteena on korostaa keskilännen vesihuollon merkitystä, samoin kuin erityisolut, kuten Laurentian-sarja Erittely Artisan Ales Michiganissa. Jokainen kyseisen sarjan olut valmistetaan yhdellä Suurista järvistä ja jäähdytetään sitten paikan päällä kipinäksi spontaani käyminen . Oluttuotot tukevat hyväntekeväisyysjärjestöjä.

Tuottajat työskentelevät kohti vihreämpää huomista

SweetWater's Freddy Bensch nimesi panimon Atlantan puron mukaan 23 vuotta sitten. Vesi on edelleen panimon eetoksen keskeinen osa, kertoo yhtiön tiedottaja Tucker Berta Sarkisian.

'Tuotteissamme näkyy intohimomme veteen ja luonnon suojelemiseen ulkona', hän sanoo. 'Opasolut tölkit antavat 11% voitoista ympäristöhankkeisiin, kuten vesiväylien puhdistamiseen, padonpoistoon ja elinympäristön ennallistamiseen.'

Viime kesänä SweetWater teki yhteistyötä Costa Sunglassesin kanssa 'Kick Plastic Pilsner' -yrityksessä, joka tarjosi varoja ja kannattimia kertakäyttöisen muovin poistamiseksi ja poistamiseksi vesistöistä.

Lisäksi, kun panimot lisäävät ruostumattomasta teräksestä valmistettuja fermentaattoreita, sentrifugeja ja mukavampia baarijakkareita, ne asentavat myös jätevesijärjestelmiä puhdistus- tai panimoissa käytetyn veden käsittelemiseksi ennen sen sijoittamista kunnalliseen viemärijärjestelmään.

Käsitellyt jätevedet saavat toisen elämän oluissa. Vuonna 2016 puoli tusinaa Bostonin alueen panimoa, mukaan lukien Idle Hands Craft Ales ja Harpuunipanimo , työskenteli yhdessä paikallisen ympäristöyhtiön kanssa oluen valmistamiseksi Charles-joesta talteenotetulla vedellä.

Viime marraskuussa Yksi veden panimoesittely , joka laskutettiin maailman ensimmäiseksi kierrätetyllä vedellä valmistettujen oluiden festivaaliksi, debytoi Arizonassa. Se oli osa Canal Convergence -tapahtumaa, Scottsdalen tapahtumaa, joka keskittyy taiteeseen, koulutukseen ja kestävyyteen. Yksitoista alueen panimoa loi 10 olutta, jotka käyttivät vettä Scottsdalen vesikampuksen puhdistamosta, joka on yksi maailman suurimmista veden kierrätyslaitoksista.

Yksi näistä oluista oli Hydrolager, amerikkalaisen kuivahyppyinen kevyt lager Wren House -panimo Phoenixissa. Alkoholi on 3,9 tilavuusprosenttia (abv), se on helppo juoda, hieman sitrushedelmäinen ja kukkainen varastointi kosketuksella vehnää, ja nolla osoittaa, että vettä on käytetty aiemmin.

'Kun maistat sitä, et koskaan tiedä, mistä vesi tuli, ja siinä on asia', sanoo pääpanimo Preston Thoeny.

Mitä olutta sinun pitäisi juoda viinin mieltymystesi perusteella?

Sillä välin, Brewgooder , skotlantilainen hyväntekeväisyysjärjestö, keräsi yli 250 panimoa ympäri maailmaa luomaan erityisiä oluita maailman vesipäiväksi 22. maaliskuuta ja lahjoittaa 100% voitoista puhtaan veden tarkoituksiin. Tänä vuonna Brewgooder Global Gathering -tulot menivät yli 130 projektiin Malawissa.

'Kehitysmaissa on aivan liian paljon ihmisiä, joiden tavoitteet, unelmat ja mahdollisuudet rajoittuvat turvallisen vesilähteen puuttumisesta', kertoo Brewgooderin perustaja Alan Mahon. 'Tarjoamalla puhdasta, saatavilla olevaa vettä voimme auttaa lapsia kasvamaan terveellisemmiksi, pysymään koulussa kauemmin ja rakentamaan parempaa elämää.'

Projektin toivottiin keräävän yli 250 000 puntaa (noin 330 000 dollaria). Mahon kieltäytyi antamasta lukua siitä, kuinka paljon on kerätty tähän mennessä, mutta kertoo, että varainhankinta jatkuu.

'Kampanjan piti tapahtua samaan aikaan, kun Yhdistynyt kuningaskunta ja muut maat joutuivat lukkiutumaan, joten se oli valtava isku kampanjalle', Mahon sanoo. Huolimatta siitä, hän edelleen puolustaa veden merkitystä oluelle.

'Palaamme vahvempana ja isompana myöhemmin tänä vuonna ja vuonna 2021.'