Hyvä uutinen lager-ystäville: Tyyli on ehdottomasti hetki. Vuosien rohkeiden, voimakkaiden ja usein eteenpäin suuntautuvien oluiden jälkeen, jotka hallitsevat käsityöläiskenttää, lagerit näkevät vihdoin aikansa loistaa, kun janoiset kuluttajat etsivät vivahteikkaampia, istutettavia maltillisia ja hillittyjä oluita.

Älä ymmärrä minua väärin. IPA: t ovat edelleen ja todennäköisesti pysyvät fanien suosikkeina, varsinkin kun on kyse käsityö- tai itsenäisistä omistamista panimoista, ja otat huomioon nykyään saatavilla olevan laajan valikoiman IPA-alatyylejä.

Yleensä terävämpiä, puhtaampia ja virkistävämpiä kuin ales, lagereita ei pitäisi merkitä tylsiksi.

Mutta todellisuus on, että yli 75% Yhdysvaltain oluen myynnistä on lagereita. Vaikka suurin osa tästä luvusta tulee makrotaloustuottajilta, laadukkaiden käsityötarjonnassa on tapahtunut huomattavaa nousua myöhään. Janoiset kuluttajat eivät voisi olla kiitollisempia.

Yleensä terävämpiä, puhtaampia ja virkistävämpiä kuin ales, lagereita ei pitäisi merkitä väärin tylsiksi. Vaikka heidän ruumiinsa ja alkoholinsa ovat kevyempiä kuin heidän ale-veljensä, heillä on kohtalainen tai korkea hiilihappopitoisuus ja niillä on tasapainoiset profiilit ja hienovaraiset ominaisuudet, joita tulisi arvostaa, unohtamatta.

Tärkein ero lagerien ja aleiden välillä on se, että ales valmistetaan yläkäyvällä hiivalla, kun taas lagers valmistetaan pohjalla käyvällä hiivalla. Lager-hiivat ovat luonnostaan ​​herkempiä kuin ale-hiivat, ja niiden alkoholitoleranssi on alhaisempi, ja ne käyvät läpi alemmissa lämpötiloissa. Tämä johtaa hitaampaan, pidempään käymiseen ja varastointiin (tästä nimi lager, saksasta kauppaan eli 'varastoitava').

On totta, että lagerit voivat myös vaihdella tyyliltään ja voimakkuudeltaan terävistä pilsnereistä vankkoihin Wienin tai meripihkan lagereihin tai jopa doppelbockeihin.

Mutta tänään amerikkalaiset panimot pyrkivät parantamaan uutta Amercian-lageria, joka vetoaa laajaan yleisöön. Raikkaus ja virvoitus yhdistyvät joihinkin todellisiin ominaisuuksiin kohtuullisella alkoholitasolla. Nyt jokainen oluen ystävä voi saada taakseen.

Amerikkalaisten IPA: iden uudelleentarkastelu

Jack's Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner (Pilsner Jack's Abby Brewing, LLC, MA) 10 dollaria / 16 oz 4 kpl, 91 pistettä . Baijerin mallasilla ja humalalla valmistettu tämä on helposti pidettävä ja tasapainoinen Pils. Loistava olki-kultainen väri, se kaadetaan kiinteällä valkoisella päällä, joka osoittaa hyvää pidättymistä. Nenä on voimakkaasti kivijauhettua krakkausyksikköä, juuri kuivattua ruohoa, kokonaista yrttihumalaa ja puristettuja keltaisia ​​kukkia, vain takana hiivamausteen potku. Nämä muistiinpanot kulkevat sileään ja kevyeen mutta silti tyydyttävään kitaan, ja sitruunan ja kukka-humalaominaisuuksilla on lisävoimaa, jotka ajavat leivottu mallasydin. Maali on kuiva ja mausteinen, takana on viipymättömiä vaikutelmia appelsiiniöljystä ja pippurimaustosta. abv : 4,7%

Chapman Crafted Pils (American Pilsner Chapman Crafted Beer, Kalifornia) 14,16 oz 4 kpl, 90 pistettä s. Tämä on klassisen tyylinen Pils, jolla on selkeä, oljenvärinen ulkonäkö ja pehmeä valkoinen pää. Aromit ovat puhtaita ja suoraviivaisia, ja niissä on kevyitä keksejä ja vasta kuivattua heinää. Maku on kevyt ja reipas, ja siinä on vilkasta hiilihapotusta ja enemmän makuja tuoretta heinää ja keksejä ja keksejä. Se on tasapainoinen, virkistävä ja helposti pidettävä, viimeistelykuiva ja raikas. abv: 5,2%

Jack's Abby Craft Lagers House Lager Bier (saksalaistyyliset Helles Jack's Abby Brewing, LLC, MA) 10/16 oz 4 kpl, 89 pistettä . Perinteisten maalaistalojen innoittamana ja saksalaisilla maltailla ja jaloilla humalalla valmistettu tämä on helposti juominen ja virkistävä ympärivuotinen tarjous, joka kannattaa varastoida mihin tahansa kokoukseen. Se kaataa kirkkaan, kultaisen oljen värin ja vaahtoavan valkoisen pään. Aromit ovat raikkaita ja puhtaita, ja niissä on pehmeitä vihjeitä viljajyvästä, tuore-krakattua mallasta, olkea ja mausteista humalaa. Maku on kirkkaan hiilihapotettu ja keskipainoinen, ja yllättävän pehmeä, makea pyöreys, joka välittyy hunajaisen viljan ja maustetun, kuivatun appelsiinikuoren makujen läpi, ja lähellä on herkkä kuiva, mausteinen hiivasävy. abv: 5,2%

Stone Tropic of Thunder Lager (American Lager Stone Brewing, CA) 12,12 oz 6 kpl, 89 pistettä . Tämä uusi ympärivuotinen julkaisu valmistetaan Citra-, Mosaic- ja Cashmere-humalilla, jolloin saadaan melko voimakas humalaprofiili - on todennäköisesti tarkempaa kutsua tätä Intian vaaleaksi lageriksi (IPL) kuin suoraksi lageriksi. Se on eteenpäin hedelmäinen heti lepakosta, itsevarmoilla appelsiinisitruksilla ja trooppisilla hedelmillä, jotka hallitsevat nenää ja kulkevat samalla voimakkuudella kuin keskipainoinen suu. Ytimessä on kevyt krakkausyksikkö-mallasrunko, vaikka sitä varjostaa humala, hedelmäinen voimakkuus. Kohtalainen hiilihapotus antaa raikkaan, elävän tunnelman, kun taas viipyvät appelsiinin ja ananaksen kuoret viehättävät lopputulosta. abv: 5,8%

Hopewell Lil Buddy (saksalaistyyliset Helles The Hopewell Brewing Co., IL) 6/8 oz 4 kpl, 88 pistettä . Tämä suloinen uusi valikoima, jota myydään yksinomaan kahdeksan unssin tölkeissä, on raikas ja virkistävä hoito. Kimppu on kevyt ja rakeinen, tuoreella halkeillulla vehnällä ja mineraalivivahteilla, jotka kulkevat silkkisen sileään kitalaan. Hiilihappo on kirkas ja reipas, ja kuiva, raikas viimeistely vain katkeruuden suudella jättää sinut valmiiksi seuraavan Lil-kaverisi saapumiseen. abv: 4,7%