Viini on pohjimmiltaan fermentoitua rypälemehua. Varsinainen matka viiniköynnöksestä hienoon viiniin ei kuitenkaan ole niin suoraviivainen. Se sisältää lukemattomia vaiheita, ja vaikka viininviljelijät saavat yleensä suuren osan kunniasta, suuren osan työstä tekee usein ammattitaitoinen viinitarhatyövoima.

Erityisesti karsiminen on keskeinen vaihe prosessissa. Se on uuvuttavaa työtä, johon kuuluu pitkiä tuntikausia katkaisua ja keppien sidontaa, jotta varmistetaan haluttu sadon laatu ja määrä sekä kasvin hyvinvointi tulevina vuosina.

Hinta-laatusuhteeltaan edullisimmat viinit jokaiselta suurelta viinialueelta

Leikkauskilpailut ovat maailmanlaajuinen ilmiö. Mutta mitä ne tarkalleen ovat? Yleensä ne on suunnattu ammattimaisille maataloustyöntekijöille, ja niitä on monenlaisissa muodoissa. Yleensä nämä kilpailut sisältävät joukon ajoitettuja haasteita, joihin osallistuvat yksin kilpailijat tai joukkueet, joiden tarkkuus on avainasemassa lopputuloksessa. Kunnia ja kunniaa lukuun ottamatta voittajat voidaan palkita palkinnoilla, kuten ammattityökaluilla, käteisellä tai muilla eduilla.

Näiden tapahtumien päätarkoitus on antaa viinitarhojen työntekijöille tunnustusta. Mutta kilpailut valaisevat myös viinituotannon näkökohtaa, jota usein pidetään lumottomana, jotta se innostaisi uutta maataloustyöntekijöiden sukupolvea.

Tässä on katsaus erilaisiin karsintakilpailuihin ympäri maailmaa ja niiden vaikutuksiin viiniteollisuuteen.​

Inhimillinen tekijä

The Etelä-Australialainen Osavaltion karsimisen mestaruuskilpailut ovat olleet olemassa niin kauan, että ihmiset eivät ole tarkalleen varmoja, milloin ne alkoivat.

'On vaikea määrittää tarkkaa alkamisvuotta, mutta se oli 1900-luvun alkupuolella', sanoo Malcolm Parish, jonka perhe on ollut mukana mestaruuskilpailuissa sen alusta lähtien. ”Se alkoi kilpailuna yksittäisten alueiden parhaiden karsijoiden löytämiseksi. Aluksi se kattoi hedelmäpuita ja viiniköynnöksiä, mutta nyt se koskee vain viiniköynnöksiä.' Vaikka kilpailua ei järjestetty kummankaan maailmansodan aikana, se 'palasi 40-luvun lopulla ja sai todella suosiota 50- ja 70-lukujen välillä', Parish sanoo.

​​Kilpailu hiipui seuraavina vuosikymmeninä, kun koneen karsimisesta tuli taloudellisesti kannattavampi vaihtoehto. Mutta uusi kiinnostus inhimillisempää lähestymistapaa kohtaan viinitarhoissa sai sen palaamaan vuonna 2012 Parishin itsensä ansiosta, lähes 30 vuoden tauon jälkeen.

Tänään, Clare ja Barossan laaksot vuorottelevat toisiaan isäntinä. ”Tämän vuoden voittaja on Laura McEwen, Barossan karsiuurakoitsija Uusi Seelanti ”, Parish ylistää tulosta erittäin merkityksellisenä tapahtumana, sillä leikkausala on historiallisesti ollut miesvaltaista.

Sieltä löytyy myös leikkauskilpailuja Kalifornia . Niihin kuuluu vuonna 2001 perustettu Napa Valley Farmworker Foundation, jonka tavoitteena on edistää alueen viinitarhojen työntekijöitä koulutuksen ja ammatillisen kehittymisen kautta. Yksi tapa järjestö tekee tämän vuosittaisen karsintakilpailun kautta, joka kilpailusta huolimatta antaa alueen viljelijäyhteisön kokoontua yhteen ja juhlia taitojaan ja osaamistaan. Voittaja vie kotiin rahapalkinnon, viinitarhan työkalut ja suuren vyölukon.

Naapuri Sonoma County Grape Growers Foundation sillä on samanlaiset tavoitteet, mutta hieman erilainen lähestymistapa. Sen tunnustamisohjelma kannustaa työnantajia nimeämään parhaat viinitarhatyöntekijänsä. Palkintoja jaetaan säännöllisesti ympäri vuoden tunnustuksena karsimisesta ja useista muista taidoista.

'Olemme nähneet, että näillä palkinnoilla on uskomaton vaikutus viinitarhojen työntekijöihin', sanoo Karissa Kruse, Sonoma County Grape Growers Foundationin puheenjohtaja. ”Monille se saattaa olla ensimmäinen kerta, kun he saavat muodollisen tunnustuksen ikätovereidensa ja perheidensä edessä. Työnantajat kommentoivat, että se on auttanut heidän työntekijöitään tuntemaan olonsa voimaantuneeksi ja jatkamaan uusien johtajien rooleja ja mahdollisuuksia.'

Muotoile huomisen karsijoita

The Saralee McClelland Kunden muistomerkki Sonoma Countyn nuorten leikkauskilpailu ja viininviljelyhaaste hyödyttää paikallista teollisuutta ottamalla mukaan aloittelevia viininviljelijöitä Kaliforniassa.

Avoinna alueen 9-18-vuotiaille nuorille Sonoma County Farm Bureau on ajanut sitä noin 17 vuotta. Ikästään riippuen osallistujat leikkaavat kolmesta viiteen viiniköynnöstä, ja heidät arvioidaan laadullisten ja kronologisten kriteerien mukaan. Kilpailuun sisältyy myös Jeopardyn kaltainen haaste, jossa lapset vastaavat viininviljelyä ja paikallista viiniteollisuutta koskeviin kysymyksiin.

'Yleensä meillä on noin 35-40 [kilpailijaa]', sanoo Mia Stornetta, puheenjohtaja ja entinen Farm Bureaun osallistuja. ”Useimmat osallistuvat nuoret kuulevat tapahtumasta sen kautta 4-H , FFA , koulu tai perhe ja ystävät, jotka toimivat viinialalla. Viininviljely on keskeinen osa paikallista yhteisöämme, joten on hienoa saada lapset mukaan nuorena ja kun he ovat kiinnostuneita oppimisesta.

Nuorempien sukupolvien tietoisuutta lisäämällä kilpailun tavoitteena on varmistaa Sonoman viinialan tulevaisuuden elinkelpoisuus. 'Nämä opiskelijat jatkavat todennäköisesti opintojaan ja palaavat lääniin työskentelemään alalla. Tällä hetkellä joka kolmas työpaikka liittyy viinialaan [täällä]”, Stornetta sanoo.

Itse asiassa, nämä kilpailut eivät ole pelkästään vastaus viininviljelyn perustavanlaatuiseen rooliin oman alueensa taloudessa, vaan ne dokumentoivat viinialan maailmanlaajuista taistelua uusien maataloustyöntekijöiden sukupolvien inspiroimiseksi.

Voima ja provosointi lasten kasvattamisessa viinin ympärillä

'Alalta puuttuu ehdottomasti uusia jalkoja ja uutta kiinnostusta', sanoo Joel Jorgensen, viininviljelijä konsulttiyrityksestä. Viinimaisemat ja tuomitsemaan Yhdistyneen kuningaskunnan viininleikkauksen mestaruus . Hän mainitsee, että 'koulussa on vain yksi korkeakoulu U.K. joka opettaa [viiniä] taitoja ja yli puolet sen opiskelijoista lähtee viininviljelijöiksi ja paljon harvemmin viininviljelyyn.'

Jorgensen väittää, että nämä kilpailut voivat auttaa korostamaan viinintuotannon viininviljelyä ja varmistamaan, että nykyiset ja tulevat viinitarhojen työntekijät tietävät, että heidän työtään arvostetaan ja tunnustetaan.

'Tämän tarkoituksena on osoittaa arvostusta niitä ihmisiä kohtaan, jotka tekevät karsimista, ja kaikkia niitä rankkoja työviikkoja kylmimmissä jaksoissa', hän sanoo.

'Syvällä talvella, satoi tai paistoi, he tekevät uskomattoman kovaa käsityötä ja teknistä työtä', Jorgensen jatkaa. 'Se ei sanele vain ensi vuoden satoa, vaan myös sitä, kuinka kauan viinitarha kestää ja kukoistaa. Leikkaaminen on luultavasti vuoden tärkein työ.'