Vuosien mittaan kestävästä kehityksestä on tullut muotisana Suomessa viiniteollisuus . Termiä käytetään kuitenkin usein väärin ja harvoin ymmärretään täysin.

Kirjoittaja ja viiniarvostelija Christina Pickard istui viinintekijän ja kestävän kehityksen puolestapuhujan tohtori Irina Santiago-Brownin kanssa.

Brown valmistui ensimmäisenä maailmassa viininviljelyn kestävän kehityksen tohtoriksi vuonna 2014. Hän kehitti myös Kestävä Australian viininviljely (SAW) -järjestelmä McLaren Valelle, joka on mukautettu kansalliseen kestävän kehityksen järjestelmään Australia .

Nykyään Santiago-Brown on pääviinintekijä yrityksessä Inkwell-viinit , australialainen viinitila, joka tuottaa Luomu ja vähäinterventioviinejä.