Mitä vaikutuksia erityyppisillä viljoilla on olutta?
Ohra on oluen tärkeä osa. Se toimittaa sokerit, joita hiiva murisee alkoholin luomiseksi. Mutta se ei ole ainoa sato sekoituksessa - panimot, jotka etsivät uusia tapoja erottautua, ovat yhä enemmän vasten viljaa.
Maasta ylöspäin suuntautuva liike on eri muodoissa. Viime vuonna, Hopworksin kaupunkien panimo yhteistyössä Patagonian kanssa luodaan Long Root Ale, jossa oli monivuotinen vehnänaru Kernza.
'Siinä on rukiin mausteisuutta ja villiriisin vähäistä pähkinää', kertoo panimomestari Christian Ettinger ja lisää, että se tarvitsee myös vähemmän vettä kuin ohra.
Muilla ainesosilla, kaurasta spelttiin, on omat vaikutuksensa tuopiin. Tässä on täydellinen pohjustus siitä, kuinka jyvät muuttavat keskimääräisen oluen ylimääräiseksi siemaukseksi.
8 Amped-Up American Double ja Imperial IPA: ta
Jyvät
Riisi
Vaikka riisi antaa vähän makua, se luo rennon oluen, jolla on pilvivalo.
Yrittää: Louisianan suuri lautan panimo käyttää kotoperäistä riisiä lämpöä leikkaavassa Southern Drawl Pilsnerissa.
Ruis
Ruis antaa oluelle terävän, pippurisen monimutkaisuuden ja kuivuuden, aivan kuten viski.
Yrittää: Smuttynose Brewing Companyn Rhye IPA pari mausteisen ruispanoksen Citra-humalalla, joka maistaa mangoa ja papaijaa.
Kaura
Kaurana on käytetty pitkään stouteissa, ja se on tiennyt vaaleaksi aleiksi ja IPA: ksi. Ne lisäävät kermaisuutta ja sileää, koko kehoa.
Yrittää: Kaura antaa Bell's Brewery Oatsmobile Ale isompi runko, joka väärentää vaatimattoman alkoholin.
Vehnä
Proteiinipitoinen vilja muodostaa koko kehon ja suun tunteen, ja se tarjoaa pörröisen ja kestävän pään. Vehnä voi myös lainata torttua.
Yrittää: Nykyajan onnen saaret , vehnällä tasoitettu olut, joka oli trooppisten aromien takana.
Maissi
Se keventää oluen runkoa ja lisää hienovaraista, houkuttelevaa makeutta.
Yrittää: 21. muutospanimo El Sully , reipas meksikolaistyylinen lager, jossa on hiutalemaissi.
Speltti
Tätä muinaista vehnälajia on viljelty noin vuodesta 5000 eaa., Ja se antaa oluelle pähkinäisen makeuden.
Yrittää: Sinua kiehtoo kirpeä maalaismaisuus Kent Falls Brewing Co: n Field Beer Speltti .