Halloween on sekasorton, mystiikan ja taikuuden yö. Mikä on parempi syy kokeilla näitä kädensijan cocktail-temppuja lokakuussa?

Saada hattara katoamaan sekoittamalla Magic Mojito, allekirjoitus cocktail The Bazaar, jonka kirjoittanut José Andrés Los Angelesissa. Aseta hattara lasiin ja kaada sitten mojito-ravistimen sisältö, yksinkertainen siirappi. Temppu: Neste liuottaa hattara, joka korvaa yksinkertaisen siirapin. Lucas Paya Bazaarista sanoo, että tämä tekniikka toimii minkä tahansa cocktailin kanssa, joka käyttää yksinkertaista siirappia.

Mystifioi näkymättömällä suolalla valmistetulla margaritalla. The Bazaarin Salt Air Margaritan lasivanne näyttää olevan suolatonta, mutta jokainen sippi sanoo päinvastoin. Käytä tätä temppua varten taikasauvalla - tai käsiemulgaattorilla - 'suolailmaa' suolalla, vedellä, kalkilla ja soijalesitiinillä. Aseta sitten seos margaritan pinnalle.

Anna hyväntahtoinen pelko räjähtävällä Caipirinhalla, jonka on luonut kokki Marcel Vigneron of Modern Global Tasting Los Angelesissa. Juoma wow odottamattomilla ilotulitteilla kitalaessa. Vigneronin temppu: upota lasit hunajaan, sitten pop-kiviä. Tämä vilkas vanne täydentää kaikkia sitrushedelmien cocktaileja.

Kokeile näitä upeita, temppuillaisia ​​cocktaileja!

Halloween-juhla-cocktaileja, jotka pelottavat ja ilahduttavat aikuisten temppuja, on helppoa. Näiden kolmen cocktailin tekniikat tuottavat hienostuneita cocktaileja, joissa on ripaus: henkimainen suolapilven pilvi margaritalla, hattara, joka katoaa martinilasissa silmiesi edessä, ja Caipirinha, joka kirjaimellisesti ponnahtaa jokaisen sipin kanssa. Kuka tarvitsee karkkia tällaisilla Halloween-cocktaileilla?

Salt Air Margarita

Juomajohtaja Lucas Payan ystävällisyys ThinkFoodGroup ja José Andrésin basaari

Suola-ilma on salaisuus margaritan valmistamiselle, joka antaa suolan kuiskauksen jokaisen siemauksen yhteydessä.

2 unssia Cazadores Blanco Tequilaa
¼ unssi Cointreau
¾ unssia tuoretta lime mehua
½ unssia yksinkertaista siirappia
2 rkl suolaa ilmaa (resepti alla)

Suolailmalle:
8 unssia vettä
4 unssia kalkkimehua
2 rkl kosher-suolaa
1 tl lesitiiniä

Yhdistä Tequila, Cointreau, limetin mehu ja yksinkertainen siirappi. Kaada käsisekoittimeen tehon luomiseksi.

Viimeistele margarita: Yhdistä suola-ilma- ja margaritaseos sekoittajassa, joka on täytetty jäällä. Ravista ja suodata martini-lasiin. Yläosaa suolaisella ilmalla.

Taika Mojito

José Andrés, ThinkFoodGroup ja The Bazaar, juomajohtaja Lucas Paya

Hämmästytä vieraita tekemällä hattara katoamaan ja muuttumaan mojitoksi.

5 kalkkia
5 mintunlehteä
1 tl sokeria
2 unssia kevyttä rommia Flor de Caña
1 unssi tuoretta lime mehua
2 unssia sitruuna-lime-soodaa
1 martini-lasikokoinen hattara

Sekoita kalkkikiiloja, minttua ja sokeria ravistimessa. Lisää rommi, lime mehu, yksinkertainen siirappi ja jää. Ravista voimakkaasti. Aseta hattara martinilasiin ja siivilöi ravistimen sisältö sen päälle, täysin vieraasi näkymässä.

Räjähtävä Caipirinha

Marcel Vigneronin, kokin / Modern Global Tastingin (catering-yrityksen) perustajan ystävällisyys

Jos haluat cocktailin, joka nyökkää lapsuuden herkkuihin, reunusta cocktaillasia Pop Rocksin kanssa.

½ kuppi agave-mettä
2 pakettia poprockia
1 unssi sitruunamehua
1 unssi lime mehua
1½ unssia agave-mettä
2 unssia Leblon Cachaçaa
Suolaa maun mukaan
Serrano-chilipippuri

Kasta kivilasin reunus ½ kuppiin agave-mettä, siirrä pop-kivilevylle. Lisää jäätä lasiin. Ravista sitruuna- ja kalkkimehuja, mettä ja cachaçaa jäällä ja suodata lasiin irrottamatta pop-kiviä. Lisää suolaa ja chilipippuria maun mukaan.