Sadan vuoden ikäinen argentiinalainen viinitila on Wine Enthusiastin myöntämä vuoden uuden maailman viinitilaksi. Se on edelläkävijä kotimaassaan, jossa se on laajalti tunnustettu jatkuvasta innovaatiotoiminnastaan ​​alusta lähtien vuonna 1883.

Andes-vuorijonon juurella Mendozassa Argentiinassa Trapiche löytää maan ja sen luonnonvarojen tutkimuksessa avoimen oven uusille haasteille ja edistykselle. Viinitila oli edelläkävijä Bordeaux'n rypälelajikkeiden esittelyssä ja nykyaikaisen viinintekniikan johtamisessa sekä mikroterojen tutkimisessa ja tuntemattomien viininviljelypaikkojen löytämisessä. Siksi on helppo ymmärtää, miksi Trapichen kehitys on peili uuden maailman viininvalmistusmenetelmien kehitykselle. Sammuttamaton etsintäjano on myös johtanut viinitilan sukeltamaan korkealaatuisiin viininvalmistus- ja vientitoimintoihin.

Kuten terroir, kuten viini

Bodega Trapiche syntyi Mendozassa, maassa, jossa eurooppalaiset maahanmuuttajat löysivät täydelliset olosuhteet viininviljelyyn.

Varhaisessa alussa viinitila aloitti viiniköynnösten viljelyn Maipún alueella, alueella, joka tunnetaan paikallisesti nimellä 'Primera Zona' (tai ensimmäinen alue, johon ensimmäiset laadukkaat viinitarhat istutettiin Mendozaan). Maaperä johti vaikuttaviin Cabernet Sauvignons- ja Malbecs-näytteisiin, jotka osoittivat suurta lajikkeen ilmaisua, ja ennakoivat alueen evoluutiota Argentiinan viininvalmistuksen kehdoksi. Trapiche laajeni sitten Ucon laaksoon, alueelle, joka on osoittanut eniten kehitystä ja potentiaalia viimeisten 20 vuoden aikana, missä vuoristoilmasto ja mikrorakenteiden etsintä ovat puhaltaneet elämän monipuoliseen valikoimaan Malbec-viinejä, Argentiinan lippulaiva-lajiketta.

Lisäksi laajamittaisen tutkimuksen tuloksena viinitila on onnistuneesti kasvattanut viiniköynnöksiä neljän mailin päässä Atlantin valtamerestä Buenos Airesin maakunnassa viileällä ilmastoalueella, joka soveltuu kuivaan viljelyyn löyhällä maaperällä. Mendoza. Lopputulos? Argentiinan ensimmäiset valtamerivaikutteiset viinit: Costa y Pampa. Tuoreet ja herkät nämä uudet viinit olivat näyttäneet mahdottomilta valmistaa maassa liian kauan sitten.

Trapichen etsintä erilaisista terroareista on johtanut erilaisten koulutus- ja kastelujärjestelmien käyttöön, jotta saataisiin parhaan mahdollisen hyödyn kullakin tontilla olevista luonnon ominaisuuksista. Tekniikat vaihtelevat tippukastelujärjestelmistä kuivankasvatukseen viinien toimittamiseksi, jotka heijastavat niiden ainutlaatuisia lähtöpaikkoja.

Viininvalmistuksen konseptin ympärille keskittynyt Espacio Trapiche, viinitilan oma ravintola, tarjoaa upeaa ruokaa painottaen viiniä yhdistäviä vaihtoehtoja, jotka täydentävät parhaiten kutakin ruokaa. Ruokalista perustuu kauden ruokiin ja tuoreisiin ravintotuotteisiin, jotka ovat peräisin ravintolan omasta hedelmätarhasta ja paikallisilta tuottajilta, uskollisesti ”Kilometri 0” -ruokakonseptille.

Tutkimus ja löytö ovat Bodega Trapichen ytimessä, joka menestyy innovaatioista johtavana periaatteena uusien näköalojen etsinnässä. Viini on kiehtova alue. Keskittämällä ponnistelunsa uraauurtavaan tutkimukseen Trapichea ohjaa vahva tahto paljastaa koko maailman rakastamien ja ihailemien lajikkeiden ilmaisuja. Polku, jonka takaa kovaa työtä ja jota ravitsevat sen tunnustavat tunnustukset. Uusi maailma viinille, jossa Bodega Trapiche erottuu edelleen.