Toimitustiimimme tai avustajamme valitsee kaikki esitellyt tuotteet itsenäisesti. Wine Enthusiast ei hyväksy maksua tuotteen arvioinnin suorittamisesta, vaikka voimme ansaita palkkion tämän sivuston linkkien kautta tehdyistä ostoksista. Hinnat olivat tarkkoja julkaisuhetkellä.

Tutkijat antavat metsäpalojen vaivaamille länsirannikon viinintuottajille toivoa.

Savun haju on yksi suurimmista uhista Amerikan Länsirannikon viinialueet, joiden viinit ovat peräisin yli puolesta viime vuosikymmenen vuosikerroista. Iässä ilmastonmuutos , kun metsäpaloista tulee yhä säännöllisempi osa elämää, tarve tutkia enemmän savun vaikutuksia rypäleenviljelyyn ja viininvalmistukseen saa uuden kiireellisyyden.

Osallistu kolme tutkijaa: Anita Oberholster osoitteessa Kalifornian yliopisto, Davis ; Tom Collins klo Washingtonin osavaltion yliopisto ja Elizabeth Tomasino ja Oregon State University .

Yksittäin Oberholster, Collins ja Tomasino olivat jo työstäneet savuun ja viiniin liittyviä aiheita, mutta kun he kolme hakivat ja saivat neljän vuoden Specialty Crop Research Initiative (SCRI) -apurahaa vuonna 2020, he yhdistivät voimansa ja toivat tutkimuskokemusta heidän tilansa pöytään ja tiedottaa aikeistaan ​​ja havainnoistaan ​​laajemmalle teollisuudelle.

'Tämä on maailmanlaajuinen ongelma, ja sen ratkaisu vaatii sekä perus- että soveltavaa tutkimusta', Tomasino sanoo.

Yksi tutkijoiden ensisijaisista tavoitteista oli hälventää vääriä tietoja ja myyttejä, joita on runsaasti, kun kyse on savusta. Loppujen lopuksi suurin osa nykyisestä julkaistusta tutkimuksesta on peräisin Australia -ajoittain hyödyllistä, mutta usein merkityksetöntä toisella puolella maapalloa työskenteleville tuottajille. Tietokuilun kaventaminen on ratkaisevan tärkeää Länsirannikon amerikkalaiset tuottajat , tutkijat sanovat.

'On avainasemassa laajentaa tietämystämme tästä asiasta ja jakaa tietoa alan kanssa, jotta voidaan tehdä tietoisempia päätöksiä', Oberholster sanoo.

Nämä kolme ryhtyivät pitämään vuoden 2021 alussa kokouksia Tyynenmeren rannikon tuottajien kanssa selvittääkseen heidän huolenaiheensa ja tarpeensa. Heidän työnsä on monipuolista. Se sisältää savunhajuyhdisteiden analysointimenetelmien parantamisen ja niiden sitoutumisen aistihavaintoon tai maistajan kykyyn havaita haju. Tutkijat ovat tunnistaneet uuden luokan yhdisteitä, jotka aiheuttavat savuhajua viinissä, ja he ovat löytäneet materiaaleja, joita voidaan käyttää viinitarhassa luomaan esteitä rypäleiden ja savun välille. He ovat myös kehittäneet aistinvaraisen protokollan savuvaikutteisille viineille ja koordinoivat tavoite- ja viestintäohjelmaa tiedon jakamiseksi aiheesta alalla.

'Tämä ongelma vaatii tieteellistä tutkimusta ja löytöä varmistaakseen, että viiniteollisuus voi jatkossakin tuottaa korkealaatuisia viinejä ympäristöolosuhteiden muuttumisesta huolimatta', Tomasino sanoo.

'Me edistymme', Collins lisää. 'Olemme varmasti paremmassa paikassa kuin vuonna 2008, kun kohtasimme ensimmäisen kerran savulle altistumisen vaikutuksia Yhdysvalloissa.'

Tiimien keskittynyt tutkimus ja säännöllinen yhteisön tavoittaminen kolmessa Amerikan tärkeimmässä viininviljelyosavaltiossa voivat tarkoittaa tulevaisuutta, jossa savuhaju on vaikeaa, mutta ei tuhoisaa.

Olet kutsuttu: 2022 Wine Enthusiast Wine Star -palkinnon voittajat palkitaan henkilökohtaisesti The Westin St. Francis -rakennuksessa Union Squarella, San Franciscossa, Kaliforniassa

Jos haluat tiedustella tapahtumia tai osallistua, ota yhteyttä Abigail Turrisiin, tapahtuma- ja PR-koordinaattori, aturrisi@wineenthusiast.net