Parhaat pullovalinnat herkulliseen glögiin
Iltailman ensimmäisestä viilenemisestä lähtien me, jotka rakastamme kodikasta vuodenaikaa, vetäytyvät kaikki pysähdykset tehdäkseen kodista hieman hyggempää.
Viinin ystäville se tarkoittaa, että pukeudut ylle suosikki sumean neulepuserosi, heittäydyt takkaan (tai yhdistät tekoversiosi) ja asettuvat mukavan lämpimän kanelin tuoksuisen glögin kanssa. Tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää siitä.
Glögien historia
Glögi on ikivanha juoma. Arkeologinen kaivaus varhaisen egyptiläisen faaraon Scorpion I hautaan paljasti, että hänet haudattiin 4500 litraa maustettua viiniä maustettu puuhartsilla, viikunoilla, viinirypäleillä, korianterilla, salvialla ja minttulla. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset kaivoivat myös glögiä, lisäten omaansa sitrushedelmillä ja mausteilla, ja he ovat saattaneet jopa pitää sitä eräänlaisena lääkkeenä.
Loppujen lopuksi antiikin kreikkalaista glögiä hunajalla ja pippurilla kutsuttiin Ypocras tai Hippocras , kunnianosoitus Hippokrateelle, lääketieteen isälle.
Britit ottivat glögiin suurella tavalla ja ottivat huomioon lämpimän, makean viinin jakamisen ystävien ja naapureiden kanssa. Heidän päämääränsä oli oli purje , juoma, joka on saanut nimensä anglosaksisesta paahtoleivästä ' vau hei ,” mikä tarkoittaa 'ole hyvässä kunnossa' tai 'ole terve'.
Hedelmätarhojen alueilla maanviljelijät ja kaupunkilaiset menivät ulos mausteilla ja hunajalla maustetun viinin kanssa ja siunasivat puita hyvän sadon varmistamiseksi. Muissa osissa U.K. , joululaulujen laulajat palkittaisiin kupeilla glögiä. Lopulta laululaulusta tuli tunnetuksi purjehtii .
Nykyään lähes kaikki kulttuurit ympäri maailmaa nauttivat jonkinlaisesta lämpimästä viinistä, joka on haudutettu mausteilla, sokerilla ja hedelmillä. Kutsutpa sitä sitten gløggiksi, gluhweiniksi, wassailiksi tai glögiksi, tunteessa, joka syntyy siemaillen tuoksuvaa kuumaa viiniä ystävien kanssa, on jotain varsin tyydyttävää.
Lyhyt glögin historia ja sen valmistus kotona
Kuinka tehdä glögiä
Vaikka punainen glögi on hyvin perinteistä, ei ole mitään syytä, ettet voisi valmistaa herkullista, maustettua viiniä valkoviinin ja jopa ruusu . Sen tekeminen on helppoa. Keräsimme joitain suosikkipullojamme glögiä varten ja jopa reseptejä, kuten tämä klassinen versio , a Saksalainen otto siinä, a kirpeä sitruunainen ja jopa yksi Norjasta kylmän sään viihdyttäväksi iloksi.
McManis 2021 -sertifioitu Kestävä Estate Grown Pinot Noir (Lodi)
90 pisteen viiniharrastaja
Tässä lämpimässä, runsaassa ja pyöreässä viinissä on rento, leveä rakenne, joka sisältää glögiä, kirsikoita ja hienovaraisia vanilja- ja kanelineuoksuja. Täyteläinen ja tanniinien kevyt, se on helppo juoda. #28 Top 100 Best Buy 2022 -Jim Gordon
13 dollaria wine.comSierra Norte 2018 Porta Regia 5 Months Monastrell (Jumilla)
91 pisteen viiniharrastaja
Kirsikan, piikiven ja rinteessä siveltimen aromit valmistavat makua granaattiomenan, vadelman, nahan ja lakritsin makuihin. Maultaan se on mehukasta huolimatta pureskeltavista tanniineista, jotka heikkenevät paljastaen lopputuloksena leivontamausteisuutta ja appelsiinin kuorta. — Mike DeSimone
15 dollaria Viinin etsijäLa Posta 2020 Paulucci Malbec (Mendoza)
90 pisteen viiniharrastaja
Tämä hyvin muotoiltu punainen tarjoaa kypsän mansikan ja vadelman aromeja, jotka kietoutuvat yrtteihin ja mausteisiin. Se on keskitäyteläinen, jossa on tasapainoinen hapokkuus ja pehmeät tanniinit. Maanläheiset, kypsät punaiset hedelmät ja ripaus leivontamausteita tekevät tästä eloisasta Malbecista erittäin nautinnollisen. — Jessica Vargas
16 dollaria wine.comProtector Cellars NV Red (Central Coast)
91 pisteen viiniharrastaja
Tähän tölkkimerkkiin on kääritty vakuuttava tarina kestävästä kehityksestä, vaan tämä punaviini on vankka ja tyydyttävä. Tuoksussa runsas karhunvatukkamehu, käännetty savi ja pölyinen yrtti näyttää nenässä. Maku lisää hieman leivontamausteisuutta näihin hedelmä- ja maakomponentteihin. Toimittajan valinta. – Matt Kettmann
16 dollaria Viinin etsijäWellsley Farms 2020 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
90 pisteen viiniharrastaja
Paistettuja ja tuoreita mansikan aromeja maustetaan pippurilla tämän edullisen pullotuksen rennosti. Tiukat tanniinit kehystävät kulman, jossa täyteläiset karhunvatukka- ja punamarjamaut kohtaavat paistettujen leivonnaisten makujen kanssa. Paras osto. -M.K.
8 dollaria Viinin etsijäQuady NV Batch 88 oikeanpuoleinen portti (Kalifornia)
90 pistettä
Tämä portugalilaisista rypälelajikkeista valmistettu ruskeankeltainen porttyylinen viini on täynnä täyteläisiä glögikirsikoita, suklaata ja manteliliköörimakuja täyteläisessä, väkevöidyssä rungossa, jota tukevat kohtalaiset tanniinit. Sen pitkä lopputulos toistaa makeutta ja pähkinäistä kypsyyttä. — J.G.
26 dollaria wine.com
Zonte’s Footstep 2019 Lake Doctor Shiraz (Langhorne Creek)
87 pisteen viiniharrastaja
Tämä Langhorne Creek Shiraz alkaa miellyttävillä tuoreen punaisen kirsikan ja luumun tuoksuilla, joita tukevat mausteen vivahteet. Maku ei kuitenkaan aivan seuraa nenän lupausta. Happamuus on kulmikasta, eikä se koskaan löydä jalansijaa, sillä siitä puuttuu pituus ja harmonia. Silti punaisissa hedelmissä on houkuttelevaa tuoreutta ja mausteisuutta voimakkaiden hiekkapaperitanniinien keskellä. — Christina Pickard
14 dollaria Viinin etsijäMettler Family Vineyards 2019 Epicenter Old Vine Zinfandel (Lodi)
93 pisteen viiniharrastaja
Tämä klassinen, täyteläinen California Zin esittelee kiehtovia vivahteita villisalviasta, laakerinlehdestä ja kuivatusta lihasta, jota tukevat mehukkaat karhunvatukka- ja glögiluumut ja kohtalaiset tanniinit, jotka pitävät sen suussa sulavana. — J.G.
23 dollaria Viinin etsijäIlluminati 2020 Lumeggio, Rosso (Montepulciano d'Abruzzo)
90 pisteen viiniharrastaja
Tupakan ja timjamin yrttiaromit leijuvat täyteläisen mustan kirsikan ja karhunvatukan päällä tässä yhtenäisessä punaisessa. Sen rakenne on kiillotettu keskitäyteläinen kitalaessa, notkeat tanniinit ja kirkas hapokkuus kehystävät mustan kirsikan makua, jota on nauhattu hieman paahteisilla leivontamausteilla. – Alexander Peartree
15 dollaria VivinoApaltagua 2019 Great Envero Carmenère Reserve (Colchagua Valley)
91 pisteen viiniharrastaja
Tumma suklaa, sydämellinen kirsikka, karhunvatukka ja kaneli muotoilevat tämän Carmenèren nenän, joka on peräisin Colchaguan laakson Apalta-alueen vanhoilta viinitarhoilta. Tämä on täyteläinen, tasapainoinen viini, jossa on sitkeitä tanniineja. Maussa makeita mustia hedelmiä, leivontamausteita ja maanläheisiä makuja. Viimeistely on maukas tummalla suklaalla. — J.V.
18 dollaria wine.comUKK
Mitkä ovat parhaat viinit glögiin?
Parhaat viinit glögille ovat kevyemmän puolen, hedelmäisiä ja kuivia. Syy? Viinit, joissa on paljon tammen ikääntyminen tai tanniinit muuttuu katkeraksi kuumennettaessa. Näiden ominaisuuksien lisäksi voit valmistaa glögiäsi millä tahansa haluamallasi viinityylillä, mukaan lukien valkoviinit, kuten Pinot Grigio tai Verdejo , mehukas ruusut Kuten Grenache tai punaisia kuten Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese ja Merlot . Se on loistava tapa käyttää hyvät viinijäämät, jotka ovat olleet jääkaapin takaosassa muutaman päivän liian kauan.
Bonuksena monet pullot voivat olla edullisia, joten et tuhlaa viihdyttävää budjettiasi yhteen juomaan.
Lyhyt glögin historia ja sen valmistus kotona
Koska sekoitat viiniäsi mausteisiin ja hedelmiin, et halua käyttää kallista punaviiniä, jossa on raskaat tanniinit. Sen lisäksi, että investoinnin tuhlausta, tanniinit ja tamminen makuja a Napa Cabernet Sauvignon suurennetaan kuumennettaessa, jolloin saadaan katkeraa glögiä.
Glögien parhaat punaviinit maistuvat kirkkailta ja raikkailta, kuten Grenache, Tempranillo, Sangiovese, hedelmäinen Pinot Noir. Edullinen Bordeaux on toinen loistava valinta glögille; itse asiassa claret oli perinteinen valinta brittiläiselle glögille William Shakespearen päivinä.
Mitä mausteita minun pitäisi käyttää parhaan glögin saamiseksi?
Suurin osa glögireseptiisi tarvitsemistasi mausteista on luultavasti jo keittiössäsi. Javier Hernandez, vanhempi maustekumppani Oaktown Spice Shop Oaklandissa, Kalifornia sanoo, että heidän klassikkonsa mausteena sekoitus sisältää kanelia, inkivääriä, maustepippuria, kardemummaa ja neilikkaa.
”Kaneli ja maustepippuri lämmittävät, ja sitten saat inkivääriä, joka antaa hieman lämpöä; kardemumma tarjoaa mukavan kamferin sävyn, ja saat kauniita nuotteja neilikoista, jotka viimeistelevät kaiken”, Hernandez selittää. Tämä sekoitus toimii yhtä hyvin puna-, rosé- ja valkoviinien kanssa.
Vaikka sinulla saattaa olla useimmat näistä mausteista käsillä, jos et muista, milloin ostit ne, saattaa olla hyvä idea vaihtaa ne ennen glögi-erän valmistamista. Mausteet menettävät tehonsa noin vuodessa.
Osaatko tehdä valkoviiniä?
Valkoviinit ovat ihania vaihtoehtoja glögille. Luonnollisen läpinäkyvyytensä vuoksi valkoviinit esittelevät lisäämiäsi mausteita ja hedelmiä, jopa enemmän kuin jotkut punaviinit. Pysy kaukana tammisesta, voiisesta Chardonnay kuitenkin, koska nuo maut eivät kestä hyvin lämpöä. Valitse sen sijaan edullinen raikas, raikas ja hedelmäinen valkoviini, kuten Chenin Blanc , tammimaton Chardonnay, Pinot Grigio tai a Rhone valkoinen sekoitus Roussanne , marsaani , ja Viognier .
Mitkä ovat parhaat lasit glögille?
Jos kauhaat glögiäsi kuumana liedeltä, tarjoile se kuumuutta kestävissä juoma-astioissa, kuten jaloisessa lasimukissa, posliinisessa teekupissa tai keraamisessa kahvimukissa. Jos sinulla on rei'ityskulho, tämä olisi hyvä hetki vetää se ulos mukana tulleiden kuppien kanssa. Pienet kupit kannustavat siemaillen. Ja kupariset metallimukit, kuten Moskovan muulien kaltaiset, voivat myös toimia, kunhan viini ei ole liian kuuma käsitellä.
Miksi sinun pitäisi luottaa meihin
Tiimimme, joka koostuu kokeneista kirjoittajista ja viininmaistajaista ja jota valvovat toimituksen ammattilaiset, valitsee kaikki täällä esitellyt tuotteet itsenäisesti. Viinin harrastaja päämaja. Kaikki arviot ja arvostelut ovat suoritetaan sokeasti kontrolloidussa ympäristössä ja heijastavat 100 pisteen asteikkomme parametreja. Viinin harrastaja ei hyväksy maksua tuotearvioinnin suorittamisesta, vaikka voimme ansaita palkkion tämän sivuston linkkien kautta tehdyistä ostoksista. Hinnat olivat tarkkoja julkaisuhetkellä.
Me Suositella:
