Monet Etelä-Ranskasta peräisin olevat viinit ovat halpoja. Ja vaikka paikallinen jälleenmyyjäsi varastoi todennäköisesti runsaasti 10 dollarin ja alle pulloja IGP Pays d'Oc -viiniä, se ei ole kaikki alueen tarjoama. Languedoc-Roussillon, Ranskan suurin viininvalmistusalue, tuottaa myös viinejä ainutlaatuisista, perinteisistä ja joissakin tapauksissa historiallisista nimityksistä d’origines protégées (AOP).

Vaikka näiden viinien hinnat ovat yleensä yli 10 dollaria, niiden laatu ja hinta-suhde on usein erinomainen, mikä tarkoittaa, että saat tosiasiallisesti enemmän kuin odotat kustannuksista. Tällaisia ​​laadukkaita, arvoa ajattelevia valintoja arvostetaan aina, mutta ne ovat erityisen hyödyllisiä lomien aikana sekä viime hetken lahjoina että viihdyttäjinä.

Tässä mielessä nämä viinit ylittävät odotukset - herkullisia ja kohtuuhintaisia, mutta uskollisia terroirilleen. Olipa punainen, valkoinen, kuohuviini tai väkevöity, täällä on jotain, joka innostaa kaikkein kauhistuneita kitalaita.

Voimakas punaviini

Côtes du Roussillon Les Aspres

Les Aspres (katalaani 'kuiva') on merkittävä risteily Côtes du Roussillonissa - alle 25 mailin päässä Espanjan rajalta. Tammi ja varret (luonnonvaraiset yrtit ja pensaat) kehystävät viistopohjaista maaperää ja aurinkoista maastoa, mikä antaa selkeän mausteen ja yrttimerkin rohkeille ja runsaasti painotetuille viineille.

Gérard Bertrand jatkuvasti laajeneva valikoima Languedoc-Roussillon-viinejä tulee lukuisista kartanoista ja viinitarhapaikoista. Tuotemerkin Grand Terroir -sarja tarjoaa korkealaatuista laatua, mutta Roussillon-pullot lyövät tajuaan viisaiden ostajien kanssa.

Vuoden 2014 Les Aspres on tiheä ja antelias. Makean savun, violetin, laventelin ja laakerin muistiinpanot täydentävät karhunvatukkaa, cassisia ja kirsikkaa. Se on keskittynyttä ja vankkaa hedelmällistä, sileä ja pyöreä suuhun, jonka kehyksessä maustetut sävyt ja samettiset tanniinit viipyvät viimeistelyn läpi.

Äskettäin tarkistettu

Gérard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) 20 dollaria, 91 pistettä. Gérard Bertrand USA. Toimittajan valinta.

Perinteinen punaviini

Saint-Chinian

St.-Chinianilla on viininviljelyhistoriansa 900-luvulla, ja siellä asuu joitain Languedocin perinteisimpiä punaviinejä. Maaperä vaihtelee pohjoisessa olevasta liuskasta ja hiekkakivestä etelän saven ja kalkkikiven seokseen. Monien viinitarhojen ympärillä on venytysjoukot, ja monet viininvalmistajat sanovat, että tämä ilmaistaan ​​heidän viineissään. Myös nimitysten korkeudet ja näkökohdat vaihtelevat, mikä luo mikroklimaatteja ja vaikuttaa tuulen nopeuteen ja suuntaan, jotka kaikki voivat vaikuttaa viinien aistinvaraisiin ominaisuuksiin.

Tuloksena saadut viinit tarjoavat etukäteen suolaisia ​​yrttejä, luonnonmarjoja, maanläheisiä mausteita ja kivimäistä mineraalia. Keskipitkät ja joustavat, niillä on runsaasti happamuutta ja hienoja mutta tukevia tanniineja, jotka antavat satiinisen tekstuurin.

Lisää Champart , jonka omistaa viininvalmistaja Isabelle Champart ja hänen viininviljelijän aviomiehensä Mathieu, on yksi alueen parhaista viinitiloista. Pari asuu vanhassa kivitalossa (mas) vanhojen viiniköynnösten keskellä. Kahdeksankymmentä prosenttia viinitarhoista hoidetaan nyt orgaanisilla käytännöillä, ja ne korjaavat kaiken käsin ja käyttävät luonnollisia hiivoja käymisen aikana.

Seos 74% Syrah, 10% Carignan, 6% Grenache, 6% Mourvèdre ja 4% Cinsault, viinitilan Causse du Bousquet on tyylikäs ja harmoninen viini. Se esittelee mestarillisen tasapainon rehevien, kypsien mustien marjojen ja maanläheisen, paahtavan mausteen välillä. Murskatun samettirakenteen, rohkeiden hedelmäisten makujen ja pitkittyneiden maustekoristeiden ansiosta viiniä on helppo arvostaa ja nauttia nyt, mutta sen rakenne on riittävä ikääntymään hyvin vielä 6–10 vuotta.

Äskettäin tarkistettu

Mas Champart 2013 Causse du Bousquet (St.-Chinian) 25 dollaria, 91 pistettä. Kermit Lynch -viinikauppias. Toimittajan valinta.

Kuva: Lange Waddock

Kuohuviini

Limoux

Limoux ei ole vain Languedocin läntisin nimitys, vaan myös sen korkein ja siistein, joten se soveltuu hyvin kuohuviiniin. Monet historioitsijat uskovat, että ensimmäinen kuohuviini tuotettiin siellä vuonna 1531 - ennen samppanjan tuotantoa - St.-Hilairen luostarissa.

Kuohuviinien nimityksiin kuuluu Blanquette de Limoux, joka on valmistettu käyttämällä méthode Champenoise -tuotetta, joka sisältää vähintään 90% perinteistä paikallista lajiketta Mauzac. Toinen, Crémant de Limoux, sallii suuremmat prosenttiosuudet Chardonnaysta ja Chenin Blancista sekä Pinot Noirin lisäämisen. 100-prosenttisesta Mauzacista koostuva Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale käyttää luonnollista käymistä, sen ulkonäkö on samea (se säilyttää sakan myös toisen käymisen jälkeen) ja pullotetaan laskeutuvan kuun aikana maaliskuun lopussa.

Valokeilassa kuohuviiniä

Kyllä, Blanquette Méthode Ancestrale on jotain erikoista - perinteistä ja erottuvaa. Valitettavasti vain vähän pullotuksia ei viedä Yhdysvaltoihin

Onneksi voimalaitoksen tuottaja Jean-Claude Mas huolehtii siitä, että hänen Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale -uutensa kulkee valtioiden puolella.

Neljännen sukupolven vintner, Mas ryhtyi ohjaamaan Domaines Paul Masia vuonna 2000. Hän pyrki parantamaan Languedoc-viinien näkyvyyttä laajalla valikoimalla laadukkaita, aitoja mutta saavutettavissa olevia valintoja. Se on vain 7,5% abv, se on kevyt ja helppo juoda. Siinä on eloisia muistiinpanoja tuoretta persikkaa, kuusama, paistettua omenaa ja makeaa, kypsiä päärynöitä, joita kaikki tasapainottavat runsas happamuus ja reipas hiilihappo.

Äskettäin tarkistettu

Domaines Paul Mas NV Côté Mas Ancestral Method (Blanquette de Limoux) 18 dollaria, 90 pistettä. Viinin henki. Toimittajan valinta.

Kuva: Lange Waddock

Voittamaton valkoviini

La Clape

Aikaisemmin suuremman Coteaux du Languedoc -nimityksen ilmasto La Clape hyväksyttiin AOP: ksi vuonna 2015. Valkoviinit ovat ehkä vielä erityisempiä, vaikka ne tunnetaan pääasiassa rehevistä punaviinistä, jotka muodostavat suurimman osan paikallisesta tuotannosta. Se on ainoa nimitys, joka perustuu Bourboulenc-rypäleen.

'Se tuo tuoreutta ja rakennetta ja tekee La Clape -maineesta valkoviinien maineen', kertoo Eric Fabre, viininvalmistaja Englannin linna .

Fabre, aiemmin tekninen johtaja ensimmäisessä kasvussa Château Lafite Rothschild , muutti Bordeaux'sta La Clapeen vuonna 2002. Tuolloin hän yritti toteuttaa elinikäisen unelmansa ostamalla viinitarhan Välimerelle. Etsitessään korkealaatuista terroiria Etelä-Ranskasta hän rakastui d’Anglèsin kartanoon. Hän näkee valtavan potentiaalin La Clapen maaperässä, ilmastossa ja rypälelajikkeissa.

Fabren viinit puhuvat hänen pyrkimyksistään korostaa nimityksen terroiria, mutta Classique white tarjoaa eleganssia ja todellisen paikan tunteen huomattavan lähestyttävälle hintalappulle. Seos, joka sisältää 50% Bourboulencia, 30% Grenache, 10% Roussanne ja 10% Marsanne, sisältää houkuttelevan kukkakimpun peltokukkia, tuoretta fenkolisipulia, valkoista persikkaa ja sitrushedelmää.

Mineraali- ja suolaliuosten huomaamattomat merivaikutukset loistavat koko ajan ja korostuvat ikääntymisen myötä. Suun tunne on sileä ja rikas, ja vaikka tämä on nyt ihastuttavaa, se kypsyy ja kehittyy hyvin vuoteen 2022 mennessä.

Äskettäin tarkistettu

Château d'Anglès 2015 Classic Bourboulenc-Grenache-Roussanne (La Clape) 18 dollaria, 90 pistettä. Dreyfus, Ashby & Co.

Tammen valkoviini

Limoux

Limoux tunnetaan parhaiten kuohuviinistä, mutta AOP: n edelleen valkoisia ei pidä unohtaa. Alueen savi ja kalkkipitoinen maaperä hyötyvät voimakkaista Atlantin ja Välimeren tuulista ja viileämmästä ilmastosta kuin muut Languedocin alueet. Se mahdollistaa rypäleiden tasaisen kypsymisen säilyttäen samalla runsaasti luonnollista happamuutta.

Kun lisäät ehtoon, että kaikkien valkoviinien on oltava fermentoituja ja vanhentuneita tammessa, tuloksena on hienoimpia kuivia valkoviinejä Etelä-Ranskassa.

Chateau Rives-Blanques tuottaa sekä kuohuviiniä että vielä viinejä Limouxista. Vaikka kaikki ovat tähtiä, Odyssée Chardonnay on maailmanluokan viini, joka on saatavana murto-osalla muiden erinomaisten ranskalaisten esimerkkien kustannuksista. Siinä on pehmeän puun aksentteja kypsään keltaiseen omenaan, päärynään ja maustettuihin oransseihin sävyisiin happamuuteen ja mineraaliputkiin, jotka antavat raikkautta keskipainoiselle kitalaelle. Se on kerrostettu, monimutkainen viini, joka kehittyy hyvin vuoteen 2022 mennessä.

Äskettäin tarkistettu

Château Rives-Blanques 2015 Odyssey (Limoux) 18 dollaria, 90 pistettä. Useat yhdysvaltalaiset maahantuojat. Toimittajan valinta.

Kuva: Lange Waddock

Vaaleanpunainen

Pic Saint-Loup

Lancyren linna on rikas viininvalmistushistoria. Kartano rakennettiin 1200-luvun linnoituksen raunioille, ja sen viininvalmistusrekisterit ovat vuodelta 1550. Viinitilan viinitarhat sijaitsevat Pic Saint-Loup AOP: n alueella, joka oli aikoinaan suuremman Languedoc AOP: n osa-alue, vain 15 mailin päässä Välimeri, lähes 2000 jalkaa merenpinnan yläpuolella.

Lancyren viinit ovat kypsiä, mutta tuoreita, ja ruusu on esimerkki tästä tasapainosta. Seos 50% Syrahia, 40% Grenacheä ja 10% Cinsaultia on rohkea ja vilkas. Houkuttelevat punaherukan, vadelman ja mansikan rungon aromit koristelevat laventelin ja rosmariinin aksentilla. Punaisen marjan ihon ja persikan kuopan makut avautuvat keskipainoiselle kitalaelle, jota kehystävät pehmeät tanniinit ja herkkä mauste, joka viipyy lähellä.

Äskettäin tarkistettu

Château de Lancyre 2015 Le Rosé (Pic Saint-Loup) 18 dollaria, 90 pistettä. Käsin poimitut valinnat.

Kuva: Lange Waddock

Väkevöity viini

Rivesaltes

Rivesaltes on suurin nimitys vins doux naturelille tai luonnollisesti makealle viinille. Nämä kellarin arvoiset kaunottaret on väkevöity neutraalilla rypäleen väkevyydellä hiivan pysäyttämiseksi ennen käymisen päättymistä ja kaikki sokerit on muunnettu alkoholiksi.

Rivesaltes on neljää tyyppiä: ambré, granaatti, tuilé ja rosé. Useimmat ovat oksidatiivisesti ikääntyneitä pituuksiltaan, jotka vaihtelevat luokitustensa mukaan. Ambrés näyttää yleensä helpoimman, viettelevän tasapainotuksen. Niiden rikkaat, sokeroidut kivihedelmät ja sitrushedelmien kuoret tanssivat paahdettujen pähkinöiden ja makean mausteen kanssa.

Sijaitsee Rivesaltesissa, jossa keskimäärin 325 auringonpaistetta vuodessa, Domain Cazes on yksi Roussillonin vakiintuneimmista tuottajista. Vuonna 1895 perustettu perheyritys, jolla on pitkä viininvalmistushistoria ja vaikuttava kirjasto Rivesaltes-pullotuksia. Viinitilasta tuli sertifioitu biodynaaminen vuonna 1997, ja Cazes on tällä hetkellä Ranskan suurin orgaaninen ja biodynaaminen tila.

Vuoden 1999 Ambré on nyt lapsenkengissään, mutta sitä on vaikea ohittaa. Kypsät hapettuneet ja puiset sävyt sekä kirkas rancion sauma pitävät kurissa houkuttelevat muistiinpanot kuivatusta persikasta, kultaisesta rusinasta, appelsiinimarmeladista ja paahdetusta mantelista. Se on herkullinen ja tasapainoinen, vaikka enemmän aikaa kellarissa antaa sille mahdollisuuden kehittää lisää monimutkaisuutta.

Äskettäin tarkistettu

Domaine Cazes 1999 Ambré Natural Sweet Wine Biodynamic (Rivesaltes) 35 dollaria, 90 pistettä. Cannon Wines Limited / AdVini USA.

Muut huippuarvoiset tuottajat

Chateau Cabezac

Sijaitsee Minervoisissa, Chateau Cabezac tuottaa nimityksestä laajan valikoiman pullotuksia, mukaan lukien valkoiset, ruusut ja punaviinit. Ne ovat kaikki maukkaita ja hinnoiteltu miellyttää.

Chateau Maris

Kiitos viininvalmistaja Robert Eden, tämä Minervois La Livinièren kartano on sekä Demeterin että Biodyvinin sertifioima biodynaaminen ja orgaaninen. Se tuottaa joitain kaikkein koskemattomimpia ja ilmeikkäimpiä punaviinejä yllättävän kohtuullisin hinnoin.

Laurent Miquel

Viininvalmistaja Laurent Miquel on rakentanut tuotemerkin, joka perustuu johdonmukaisuuteen ja laatuun. Kokoonpanoon kuuluu laaja valikoima pullotuksia eri hintapisteillä sekä Estate-viinejä Château Cazal Vieliltä St.-Chinianissa ja Château Les Auzinesilta Corbièresissa.