Sillä aikaa Etelä-Afrikka on pitkä ja rikas viininvalmistushistoria, jota on vaikea määritellä yhdellä rypäleellä, monet väittävät sen Pinotage on maan tyypillisin punaviinilajike.

Hybridi välillä Pinot Noir ja Cinsault Pinotagen perusti ensimmäisen kerran vuonna 1925 kemisti Abraham Izak Perold, jonka Kapin hallitus antoi tehtäväksi löytää rypälelajikkeita, joita voitaisiin menestyksekkäästi viljellä Etelä-Afrikassa. Ensimmäinen dokumentoitu rypäleen kaupallinen istutus tapahtui vuonna 1943, ja sitä seurasi monia palkittuja menestyksiä.

Mutta varhaisilla Pinotage-pullotuksilla, varsinkin nuoruudessaan, oli taipumus osoittaa asetonimaisia, kemiallisesti tai kumimaisia ​​aromeja raakoissa, vankoissa rakenteissa, joista oli vaikea nauttia ja mennä pidemmälle, kun olet kokenut yhden, joka osui noihin nuotteihin.

Pinotage-yhdistys perustettiin vuonna 1995 rypäleen vähemmän kuin tähtien maineen parantamiseksi. Parempien viininvalmistusmenetelmien, lisääntyneen alueellisen ja viinitarhojen ymmärtämisen, viininvalmistajien kokemusten ja kriteerien jakamisen ansiosta parhaan esimerkin määrittämiseksi maan pinotageista tuli entistä parempia ja johdonmukaisempia. Tämän aloitteen avulla saavutettu viininvalmistusyhteiskunta ja tietojen jakaminen yhdistettynä tekniikan ja viininviljelyn kehitykseen avasi uuden aikakauden Pinotagelle.

Tänään Etelä-Afrikan kolmanneksi eniten istutettu punainen lajike on jälleen kokenut renessanssin. Pinotagesta valmistettujen viinien valmistajat puhuvat uutta elämää viininviljelijöille, jotka nyt käsittelevät rypäleitä harkitummin ja kunnioittavammin sen suvun ja pitkäaikaisen potentiaalin suhteen. Rohkeita, voimakkaita, keskittyneitä ja tiukasti jäsenneltyjä esimerkkejä on edelleen olemassa, mutta nyt niihin liittyy valintoja, joilla on yllättäviä vivahteita, pidättyvyyttä ja tyylikkyyttä, jotka sopivat paremmin rypäleen Pinot Noir -perheen kanssa.

Katso tätä tilaa, koska kunnioitus ja ihailu näitä monimutkaisia, kellarin arvoisia viinejä kohtaan kasvaa vain, kun taitavien viinien ystävät tarttuvat rypäleen kauneuteen ja todellisiin mahdollisuuksiin. Sillä välin tässä on joitain suosikkipulloistamme tarkistaa nyt.

Kuinka BLACC muuttaa peliä Etelä-Afrikassa

Kanonkop 2014 Black Label Estate Wine Pinotage (Simonsberg-Stellenbosch) 275 dollaria, 93 pistettä . Tämän vaikuttavan, hyvin valmistetun viinin nenästä on kohonnut, eloisa vaikutelma. Se on miellyttävä yllätys, koska se antaa voimaa ja määritelmää mustan kirsikan, murskattujen violettien kukkien, lakritsijuuren ja maan nuotteihin. Suun tunne on muhkea ja suussa täyttävä, mutta ei painostava, runsaalla happamuudella ja jäsennellyllä mutta samettisella tanniinilla. Rikas, kypsä ja vankka kitalaki johtaa pitkään lopputulokseen. Se lupaa kauniin evoluution pitkän elämän, joka kypsyy paljastamaan enemmän vivahteita ja tyylikkyyttä, joten kellari läpi vuoden 2030. Cape Classics.

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) 30 dollaria, 92 pistettä . Viinirypäleen houkutteleva ja kerroksellinen ilmaisu, tämä tasapainoinen pullotus tarjoaa vihjeitä kovettuneesta lihasta, nuotio, asfaltti ja iiris, jotka täydentävät mestarillisesti punertavaa marjaa ja vadelma-ydintä. Nämä muistiinpanot jatkuvat keskipainoiselle kitalaelle, jota kehystävät murskattu samettinen rakenne ja muokatun maan ja juurimausteen muistiinpanot loppupäässä. Nyt on vaikea vastustaa, mutta sen pitäisi kypsyä hyvin vuoteen 2025 mennessä. Pascal / Schildt Selections. Toimittajan valinta .

Beeslaar 2015 Pinotage (Stellenbosch) 50 dollaria, 92 pistettä . Kanonkopin pitkäaikainen viininvalmistaja Abrie Beeslaar tulee rypäleen tähdestä. Kypsä, täyteläinen ja tehokas, se on kääritty muhkeaan mutta tukevaan ja tasapainoiseen pakkaukseen, jonka pitäisi kypsyä hyvin vuoteen 2026 mennessä. Etumaisen tammen, kaakaon, paahdetun vaniljan ja setrin muistiinpanojen tulisi integroitua edelleen rikkaaseen luumu-, ruusu- ja poikanmarjahedelmään ajan myötä. Maanläheiset ja yrttisävyt puunkuorta, kaatuneita lehtiä ja lakritsijuurta tanssivat taustalla. Broadbent Selections, Inc.

Eikendal 2015 Pinotage (Stellenbosch) 20 dollaria, 91 pistettä . Upeasti tasapainoinen valikoima avautuu tiukoilla, hieman varautuneilla karhunvatukka-, luumu- ja pensasmarjantuoksuilla, jotka on koristeltu maanläheisillä vivahteilla tupakanlehteä, lakritsiä ja makealla kovetettua lihaa. Maku on rikas ja maukas, mutta sitä pidetään kurissa runsaalla, kirkkaalla happamuudella ja jäsennellyillä tanniineilla. Kehittyvä viimeistely jättää haluamasi enemmän. Juo nyt – 2023. Meridian Prime Inc. Toimittajan valinta .

Spier 2015 Vintage Selection Pinotage (rannikkoalue) 20 dollaria, 91 pistettä . Tällä viinillä on tällä hetkellä etukäteen tammea, ja siinä on rohkeita muistiinpanoja paahdettua vaniljaa, hiiltä ja makeaa maustetta, jotka istuvat röyhkeä, kypsä tumman hedelmän ydin. Kirsikkapiirakan, paistettujen luumujen ja pensasmarjan makuja on runsaasti keskipainoisessa kitalaessa, jota kehystävät strukturoidut tanniinit, jotka johtavat tekstuuriin kuten murskattu sametti. Pippurin, riistan ja nahan muistiinpanot paljastuvat kehittyvässä viimeistelyssä. Juo nyt - 2022. Takuu tuonti. Toimittajan valinta .

Southern Right 2015 Pinotage (taivas ja maa) 24,91 pistettä . Kypsiä poikamarja-, karhunvatukka- ja kirsikka-sävyjä korostavat vihjeet riista-, lakritsijuuri- ja sitruunaöljystä tässä tasapainoisessa ja helppokäyttöisessä Pinotagessa. Maku on sileä ja muhkea, siinä on hyvin integroituneet tanniinit ja riittävästi happamuutta tasapainottaa runsas hedelmäinen maku. Vineyard-tuotemerkit. Toimittajan valinta.

Neethlingshof 2015 The Owl Post Pinotage (Stellenbosch) 28 dollaria, 90 pistettä . Tämä viini alkaa hieman tiukasti ja suljettuna, ja sitä hallitsevat kaakaopää ja espressopapun nuotit, jotka yhdistyvät hiileen ja maanläheisiin, juurikkaisiin aksentteihin. Maku on samalla tavalla tiukasti haavoitettu, ja siinä on mustia hedelmiä, jotka ovat innokkaita harmonisoimaan avoimien tammen sävyjen kanssa. Kaikki on olemassa, se tarvitsee vain jonkin aikaa juomien sovittamiseen vuosiin 2020–2023. Takuu tuonti.

Fram 2015 Pinotage (Citrusdal Mountain) 30 dollaria, 90 pistettä . Tämä on yllättävän kirkas ja yrttinen Pinotage, jossa voimakas fynbos-juova kimppuun ja erottuva, melkein mentoloitu luonne, joka nostaa kypsää luumua, kirsikkaa ja marjahedelmää. Kehystävät tanniinit antavat rakenteen keskipainoiselle kitalaelle, kun taas kevyesti hiiltyneiden mustien hedelmien ja espresson nuotit avautuvat mausteisella lähellä. Pascal / Schildt-valinnat.

MAN Family Wines 2015 Bosstok Pinotage (rannikkoalue) 12 dollaria, 87 pistettä . Ensimmäisen haistamisen jälkeen arka, tämä viini avautuu enemmän ajan myötä paljastaen kirkkaita marjojen, vadelmien ja kirsikoiden aromeja, jotka kaikki kärsivät kunnollisesta kanelin pölystä. Keskipainoinen kitala on suoraviivainen ja lähestyttävä, maltillisilla tanniineilla ja suussa sulavalla viimeistelyllä, joka jättää kitalaen virkeäksi. Juo nyt. Vineyard-tuotemerkit. Paras Osta .

David Frost 2015 Pinotage (Western Cape) 13 dollaria, 87 pistettä . Tuoksut biltongista, mustasta kirsikasta, luumukastikkeesta ja poturista heiluttavat tämän suolaisen punaisen lasista. Maku on sileä ja helppo juoda, ja sen ytimessä on pehmeitä tanniineja ja runsaasti mustia hedelmiä. Vihjeitä pippurisen mausteen ja hedelmän ihosta armon lähellä. Juo nyt. David Frost -viinit.