Navarro-viinitarhat Ted Bennett ja Deborah Cahn houkuttelivat Andersonin laaksoon 1970-luvulla istuttamaan suosikkilajikkeen Gewürztraminerin.

Heillä on nyt 40 vuotta aikaa valmistaa herkullisia Gewürztraminer-, Riesling-, Sauvignon Blanc-, Chardonnay-, Pinot Noir- ja myöhästyneitä viinejä. Useimmat lounasaikaan punaviinipiknik-pöydät viinitilan maisteluhuoneessa ja koko puutarhassa täyttävät matkailijoita.

'Näkymät viiniköynnöksille, punapuulla peitetyille kukkuloille ja lampaiden parville auttavat hidastamaan jopa kaikkein vaikeinta' kirkkaampaa '(' kaupungin slicker 'Boontlingissa, paikalliskielellä)', Cahn sanoo.

Maisteluhuone myy juustoja Pennyroyal Farmilta tiellä Boonvillessä, Cahn-Bennettin aikuisen tyttären Sarahin jatkuvana huolenaiheena.

Pennyroyal saa maitoa Babydoll Southdownin ja Panaman lampaista sekä lukuisista vuohista, jotka laiduntavat Navarron viinitarhoissa, sekä 66 hehtaarin maatilan Boonvillessä, joka on täynnä luonnonvaraisia ​​ruohoja ja pennyroyal-minttua.

Yksi perheen suosituimmista viini- ja juustoyhdistelmistä on Sauvignon Blanc Bollie's Mollies -tuotteella. Pennyroyal Boon’t Corners, ikääntynyt tomme, joka on valmistettu raaka vuohen- ja lampaanmaidosta ja jonka ikä on kaksi, neljä tai kuusi kuukautta, on tyrmäys Navarron Pinot Noirin kanssa. Lievä vuohen sinihomejuusto, Boonter's Blue, yhdistyy ehdottomasti Navarro's Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer -viiniin, joka on yhtä mielenkiintoista tuoreen Pennyroyal Laycheen kanssa.

---

Luo alue uudelleen

Ruokalista

Pennyroyal-juustot: Bollie's Mollies, Boonter's Blue ja Laychee sekä Navarro-viikunakompotti
Savustettua lohta oliiviöljyn leivän päällä
Nunes Farmsin mantelit merisuolalla
Voi evästeet (resepti alla)

Sisustus

Yksinkertainen ja viehättävä piknikkori ja viltti.

Soittolista

Ry Cooderin ”A Meeting at the River”, nimetty sopivasti istumiselle lähellä Navarro-jokea, tai Cooderin “Hollow Bamboo”

Juomat

Navarro Cuvée 128 Sauvignon Blanc (Mendocino)
Navarro Old Method Pinot Noir (Andersonin laakso)
Navarro Riesling (Andersonin laakso)
Navarro Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer (Andersonin laakso)

---

Kolme tyttärentytärvoita

½ punnan (kaksi sauvaa) orgaanista voita
1 tl vaniljaa
1 kuppi sokeria
2 munaa
1½ kuppia jauhoja
½ tl suolaa

Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Evästelevyjä ei tarvitse rasvata, vaan käytä leivontamattoa nopeammin siivoamiseen ja syömiseen. Kerma voita vaniljan kanssa. Lisää sokeri ja munat ja voita hyvin. Lisää jauhot ja suola erilliseen kulhoon voiseokseen sekoittamalla huolellisesti.

Laita ½ tl taikinaa evästearkkeihin. Tasoita hieman märällä metallilastalla ja paista, kunnes evästeet alkavat rusketa, noin 8 minuuttia. Tekee tusinaa evästeitä.