*** Vieritä alapuolelle nähdäksesi diaesityksen Jaliscon Tequila Trail -kuvista. ***

Kauan sitten paikassa, kaukana Spring Breakista, rantalomakohteista ja jäädytetyistä tehosekoitinjuomista, asui jumalatar nimeltä Mayahuel, joka rakasti puolimiehen, puolijumalan nimeltä Quetzlcoatl. Heidän rakkautensa kieltää Mayahuelin isoäiti, pimeyden jumalatar, joka poimi tähdet yötaivaalta ja antoi heille tehtäväksi metsästää rakastajia, tappaa Quetzalcoatl ja tuoda tyttärentytär kotiin. Taistelun kuumuudessa Mayahuel tapettiin vahingossa, ja sanotaan, että hänen veren pisaroistaan, jotka sekoittuivat rakastajan kyyneleisiin, iti ensimmäinen agave-kasvi.

Ja agave-lähteistä Tequila. Runsaassa myytissä ja historiassa Tequila on myös tässä mielessä yhtä nykyaikainen kuin muutkin suuret cocktailkulttuurin toimijat: tyylistä riippuen Tequilas voidaan siemailla kuin hieno konjakki tai lainata itsevarmaa pippurikasvillista lämpöä cocktaileihin.

Ja Tequilassa on taikaa, sekä juoma että alue. Viinin ystävät tietävät viinin nauttimisen jännityksen, lumouksen viinirypäleiden kasvaessa. Mutta voit nauttia Burgundista Burgundissa ja Chianti in Chiantissa, kun taas Tequila-geekille on vain yksi pyhiinvaellusmatka: Jalisco, Keski-Länsi-Meksikon osavaltio, jossa 95% agavesta kasvatetaan ja Tequilan henki tuotetaan. Vierailemassa sinne äskettäin Tequila-unelmamme heräävät henkiin nähdessään sinivihreiden murojen meren - matalat palmuja muistuttavat sukulentit halaamassa mineraalipitoista punaista maata.

Tequilan historia ja perinne ovat vahvoja koko hedelmällisellä alueella, ja kuljetpa sitten läpi autolla, junalla tai jopa kuumailmapallolla, et voi palata kotiin kunnioittamalla legendaarista henkeä ja intohimosi sitä kohtaan.

Tequila-polku, jonka kaupungit ja tislaamot on nimetty Unescon maailmanperintökohteeksi, on kolmen tunnin ajomatka länteen vilkkaasta Puerto Vallartan rannikkolomakeskuksesta ja mutkittelee läpi alankoalueen. Reitti yhdistää Tequilaa tuottavat kaupungit El Arenal, Amatitan, Tequila, Magdalena ja Teuchitlan. Runsaiden agave-kenttien elävästä akvamariinista kilpailee alueen järvien viileä sininen, ja maiseman merkittävä piirre on Tequilan tulivuori, joka on lähinnä Tequilan kaupunkia. Sen viimeinen purkaus oli yli 200 000 vuotta sitten, mutta se teki jäljen maastoon sijoittamalla rikas tulivuoren maaperä ihanteelliseksi agaveen viljelyyn. Reitti tarjoaa erilaisia ​​kokemuksia Tequilan rakastajalle, kiertäen sitten suurempia, kansainvälisesti tunnustettuja tislaamoja tai piippaamalla pieniin käsityöläisiin kangaspaikkoihin, joissa perheenjäsenet kaatavat henkilökohtaisesti himoitun tuotteensa.

Jalisco tarjoaa lukemattomia ruokailu-, hotelli-, tislaamo- ja kiertoajelumahdollisuuksia ja tarjoaa matkailijoille maailmanluokan mahdollisuuden maistella Tequilaa sen alkuperäisessä ympäristössä. Tequilan historia on syvään juurtunut Meksikon historiaan, ja hengessä on paljon kansallista ylpeyttä.

Alueen tunnetuin kaupunki on, ei yllättäen, Tequilan kaupunki. Se on vain lyhyen ajomatkan päässä Puerto Vallartasta ja Jaliscon osavaltion pääkaupungista Guadalajarasta, mutta jos näytteenotto paikallisesta juomasta on vierailusi pääkohde, on parasta suunnitella yöpyminen täällä. Tequilan kaupunki on tunnettu Tequilan kansallismuseosta ja sen jumalatar Mayahuelin muistomerkistä. Sen pääaukio on ankkuroitu toiseen päähän vaikuttavan Puhtaan alkukirkon ja toisaalta vaikuttavan Cuervo World -keskuksen. Tislaamot ja Tequila-baarit ympäröivät aukion keskellä paikallisia käsitöitä myyviä kojuja.

Kaupunkimaisemman ympäristön kannalta Jaliscon hermokeskus on Guadalajara, rönsyilevä siirtomaa-kaupunki, jota hallitsevat laajat puiden reunustamat tiet. Sen arkkitehtuuri on sekoitus espanjaa ja ranskaa, ja useat Avenida Vallartan historialliset kartanot on muutettu ylellisiksi ravintoloiksi. Illallisvaihtoehtoja on runsaasti, huippuluokan, progressiivisesta meksikolaisesta kansainvälisten ruokien luetteloon. Vaikka maailmanlaajuiset viinilistat pyrkivät taipumaan Espanjaan, Meksikoon, Chileen ja Argentiinaan, kattavat Tequila-valikot ovat luonteeltaan puhtaasti paikallisia. Guadalajaran keskustan historiallisella alueella on jalankulkualue, jossa on avoimia aukioita, suihkulähteitä ja veistoksia. Metropolitan Cathedral tuomitsee paljon palvojia ja kävijöitä joka päivä, ja hallituksen palatsi, jossa on Jaliscon syntyperäisen Jose Clemente Orozcon seinämaalaukset, on yksi alueen suosituimmista nähtävyyksistä. Guadalajara istuu DO Tequilan 'alankojen' ja 'ylänköjen' välissä, ja se on kätevä Tequila-polulle ja Puerto Vallartan rantalomakohteille.

Vaikka lähellä oleva Tlaquepaque saattaa näyttää olevan Guadalajaran naapurusto, se on teknisesti kaupunki itselleen. Sille on tunnusomaista matalat Adobe-rakennukset, mukulakivikadut ja kiertelevät mariachimuusikot, ja se on kuuluisa keramiikasta ja puhalletusta lasista. Etsitpä sitten matkamuistolaseja, Kuolleiden päivän artikkeleita, raskaita puuhuonekaluja tai taidetta, löydät ne täältä. Kutsuvat puutarharavintolat, joissa tarjoillaan perinteistä meksikolaista ruokaa, piiloutuvat kalkittujen kiviseinien taakse, ja miellyttävälle kävelylle kaupasta kauppaan kuuluu vilkkaan sarvien, kitaran ja viulun ääni.

Riippumatta asiantuntemuksen tai kiinnostuksen tasosta, DO Tequila on kiehtova sivulippu vaativille, Meksikoon sitoutuneille cocktaileille ja väkeville faneille. Uusi valo Jaliscon kulttuuriin, ruokaan ja historiaan on jännittävä tapa omaksua tämän nopeasti kasvavan jalokiven tuntemus.

Tequila-tislaamot Tequila-polulla

Katso nämä erilaiset tislaamot maisteluseikkailustasi - ne edustavat parasta, mitä alueella on tarjolla.

Metsästäjien tislaamo, Arandas
Arandasin ylänkökaupungissa sijaitseva Los Altos de Jaliscon punainen mineraalipitoinen maaperä antaa ainutlaatuisen maun yhdelle Meksikon premium-tequilan myydyimmistä tuotemerkeistä. Nimetty espanjalaiselle sanalle 'metsästäjät', Cazadores tarkoittaa ihmisen pyrkimyksiä unelmiinsa. Tutustu kiertueella vaikuttaviin käymis- ja tislausalueisiin ja käy suuressa tynnyrin vanhenemishuoneessa, ennen kuin istut maistelemaan mukavassa vierailukeskuksessa. Sinulla on ilo nauttia hopeasta, reposadosta ja anejo Tequilasta Cazadoresista sekä kaikista kolmesta heidän superpremium Corzo -brändistään. cazadores.com ja corzo.com

La Alboradan tislaamo, Tequila
Viisi korttelin päässä Tequilan pääaukiolta Alvarez-Borgesin perhe on valmistanut laadukasta Tequilaa 15 vuoden ajan. Omistaja Edgardo voi johtaa englanninkielisiä retkiä. granjubileo.com

Don Valenten tislaamo, El Arenal
Hieno esimerkki perheomisteisesta tislaamosta, jossa isä ja poika Don Jose Daniel ja Jorge Jauregui valmistavat pienen erän Tequilaa. Tequila-polulla sijaitseva tislaamo paistaa pinansa vanhanaikaisissa tiiliuuneissa ja on perinteinen tislaamo, joka on tutustumisen arvoinen.
tequiladonvalente.com

La Cofradia Tequilan tehdas, Tequila
Tämä tislaamo ja boutique-hotelli tarjoavat teemasviittejä, museon ja ravintolan, kaikki Hacienda-alueella. tequilacofradia.com.mx

Cuervo World, Tequila
Suoraan kaupungin aukiolla, muista käydä Cuervon näyttelyhuoneessa, maistelupalkissa ja lahjatavarakaupassa. Retket englanniksi, kahdesti päivässä, klo 13 ja viisitoista mundocuervo.com.mx

Herradura Tequila, Amatitan
Casa Herraduraan pääsee helpoimmin Tequila Express -junalla, joka tuottaa herkullista, arvostettua Tequilaa vuodesta 1870 lähtien. herradura.com.mx

Tequila Sauza, Tequila
Keskeisellä paikalla Tequilassa tällä tunnetulla tuotemerkillä on pitkä ja vaikuttava historia: Don Cenobio Sauza aloitti agaavin tislauksen 130 vuotta sitten ja vei ensimmäisenä Tequilan Yhdysvaltoihin. sauzatequila.com

Tres Mujeres Tequila, Amatitan
Partida-perheen omistuksessa ja ylläpitämässä yli miljoonan agave-kasvien kanssa sijaitseva 'Three Ladies' tislaamo tarjoaa ylistettyä Tequilaa ja sukutaulua.
tresmujerestequila.com

Majoitus

DO Tequilan tislaamoissa ja kaupungeissa tekeminen voi tehdä kiehtovia, mutta pitkiä päiviä. Tässä voit levätä päätäsi miellyttävän päivän tai kahden etsinnän jälkeen.

Hotelli Casa Dulce Maria
Lyhyen kävelymatkan päässä Tequilan kaupungin pääaukiolta sijaitsevassa viehättävässä perheomisteisessa hotellissa on 17 huonetta, jotka on sisustettu tummalla puulla. Rauhoittava suihkulähde ja aurinkoinen puutarha tervehtivät sinua, kun astut aulaan. casadulcemaria.com

Hotelli Morales
Kätevästi Guadalajaran historiallisella alueella sijaitsevassa hiljattain kunnostetussa 1800-luvun siirtomaa-rakennuksessa on 64 huonetta neljässä kerroksessa, jotka on järjestetty keskeisen sisäpihan ympärille. Aiemmin härkätaistelijoiden asuinpaikka, tämä neljän tähden hotelli on isännöinyt todellista Who's Who -elokuvan tähtiä, taiteilijoita ja poliitikkoja. Suuret huoneet, kauniisti varustetut kylpyammeet ja perinteinen ravintola tekevät tästä ihanteellisen tukikohdan Guadalajaran ja DO Tequilan tutkimiseen. Kattobaarissa on tarjolla auringonlaskun cocktaileja ja upeita näkymiä. hotelmorales.com.mx

Hotelli Quinta Real Guadalajara
Tämä viiden tähden hotelli sijaitsee lähellä Guadalajaran kuuluisaa Minerva-suihkulähdettä. Seitsemänkymmentäkuusi klassisesti sisustettua sviittiä ja siirtomaa-ajan inspiroimat julkiset tilat luovat rentouttavan hengähdyksen kaupungin hälinästä. Piilotettu sisäuima-allas, gourmet-patioravintola ja täyden palvelun kylpylä sisältyvät tähän hacienda-tyyliseen keitaan. quintareal.com

Syödä ulkona

Alueen värikkään ruoan yhdistäminen Tequila-cocktaileihin, yksittäisiin siemaille ja viiniin on erinomainen tapa uppoutua alueelle. Tässä ovat suosituimmat ateriamme matkan aikana.

Keittiö 88, Guadalajara
Avenida Vallartan huolellisesti kunnostetussa kartanossa sijaitseva hohdokas ruokapaikka tarjoaa käsin valittuja lihaa ja äyriäisiä, jotka on kypsennetty täydellisesti. Kun olet valinnut päivällisvaihtoehdon jääkaapissa olevasta kala- ja liharuokakomerosta, astu maanpäälliseen lasikellariin ja valitse viini heidän kansainvälisestä valikoimastaan. cocina88.com

El Meson de la Revolucion, Tequila
Yksi Tequilan hienoimmista ravintoloista, joka tarjoilee perinteisiä Jaliscon erikoisuuksia, kuljettaa sinut 100 vuotta taaksepäin vallankumousajan valokuvilla ja kalusteilla. Kolmekymmentä tequilaa tarjoillaan lasin kera tai sekoitetaan virkistäviin cocktaileihin - pyydä Corzo Silver Paloma. Maukkaita alkupaloja ovat mausteinen kala-ceviche ja kermainen porkkanakeitto korostettuna poblano-chileillä. Pääruokia ovat Tequila-marinoitu grillattu pihvi ja paistetut katkaravut kermaisessa Tequila-kastikkeessa. mesondelarevolucion.com

Fonda Cholula, Tequila
Tämä cantina sijaitsee suoraan Tequilan pääaukiolla, ja siellä tarjoillaan perinteisiä meksikolaisia ​​ruokia, jotka on maustettu herkullisesti heidän samanlaisella kuumalla kastikkeellaan. Virkistäviä Margaritasia voi nauttia parhaiten terassilla, jolta on näkymät aukiolle ja Tequilan tulivuorelle. Vain lounas. mundocuervo.com

La Tequila, Guadalajara
Tequila on monien täällä tarjoiltavien ruokien ainesosa, mutta kaikki nämä Guadalajaran standout-alkupalat ja alkupalat ovat suositelleet Tequila-pareja. Suosikkeihin kuuluvat maustetut katkaraputakot (pariksi muodostaminen: Don Eduardo Blanco) ja queso-fundido (pariliitos: Herradura Antiguo Anejo,) tai jos tunnet rohkeutta, pyydä sipulilla ja chilillä paistettuja los escamoles – muuramunia ja valitse oma Tequila-pariisi . laTequila.com

Muut suuntaukset

Tequila Express
Erinomainen tapa kokea DO Tequila on Tequila Express -junalla. Viisi autoa kuljettaa 68 matkustajaa ilmastoidusti. Saavu tunti aikaisin klo 11 lähtöä varten nauttimaan kunnollisesta Tequila- ja Mariachi-tervetuliaisfestasta. Herkullinen lounas ja vapaasti virtaavia Tequila-cocktaileja tarjoillaan aluksella. Muista lyödä itsesi - palaat Guadalajaraan klo 20.00, juuri illallisen illalla. Suoritetaan perjantaina, lauantaina ja sunnuntaina vain varaukset ovat välttämättömiä. Tequilaexpress.com.mx

Tequila Trail Kuumailmapallo
Kelluu varovasti sinisen agave-meren yli, kun kuumailmapallo vie sinut hiljaa viiden tasangon kaupungin yli. Tapaa kapteeni Globopuerto Don Abel Ramiro Ontiverosissa klo 6.30 saamaan aamun tasaiset ilmavirrat. Varaus vaaditaan. rutadelTequila.org.mx

KATSO MYÖS: Tequila-matka Lisää makuista muistiinpanoja, hotelleja, ravintoloita, tislaamoita ja nähtävyyksiä.