Grillausspektrissä hampurilaisten yksinkertaisuuden grillistä ja hienon tekijän välillä naudan sisäfilee , siellä on makea paikka: porsaan sisäfileetä. Opi kypsentämään porsaan sisäfilettä grillissä (kuten käyttämällä epäsuoraa grillausmenetelmää ja antamaan sianlihan levätä kypsennyksen jälkeen saadaksesi äärimmäisen mehukkaan), niin valmistat sen täydellisesti ensimmäisellä kerralla ja joka kerta.

Porsaan sisäfileetä on hyvin muokattavissa, sillä voit maustaa sen haluamallasi tavalla marinateilla tai hankauksilla, ja se on yhtä herkullista tarjoiltuna grillattujen vihannesten tai grillattujen hedelmien kanssa.

Vuoden 2024 9 parasta grilliä testauksen mukaan

Porsaan sisäfileen kypsentäminen grillissä yhdellä silmäyksellä

Jos etsit vain paria olennaista faktaa porsaan sisäfileen keittämisestä grillissä, tässä on mitä sinun tulee tietää.

Kuinka kauan porsaan sisäfileetä grillataan:Grillaa ¾–1 kilon sisäfileetä keskikorkealla epäsuoralla lämmöllä 30–35 minuuttia tai kunnes se on kypsä. Grillatun porsaan sisäfileen lämpötila:Sisäfileen keskelle asetetun pikaluettavan lämpömittarin tulee rekisteröidä 145 °F. Peitä foliolla ja anna seistä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Vaihe 1: Leikkaa sisäfileetä

BHG / Crystal Hughes

Ennen kuin paistat porsaan sisäfilettä grillissä, poista ylimääräinen rasva ja hopeakuori (lihan pinnan sileä, kiiltävä sidekudos). Poista hopeakuori terävällä veitsellä ja vedä sitä ylöspäin leikkaaessasi. Fileeveitsi sopii mainiosti näihin tehtäviin. Poista myös näkyvä rasva halutessasi.

Vaihe 2: Mausta sianliha

Lihan maustaminen kuivahankauksella tai marinadilla ennen kypsennystä lisää grillattua porsaan sisäfilettä.

Marinointiin: Laita sianliha uudelleen suljettavaan muovipussiin ja kaada marinadi sianlihan päälle. Anna porsaan marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen grillaamista.

Kuivahieronnan levittäminen: Hiero sormillasi varovasti hierontaa sianlihaan. Joissakin resepteissä tai pakkausohjeissa määrätään hieronnan levittäminen etukäteen, jotta sianliha imee paremmin hankaamisen maut. Jos näin on, jäähdytä hierottu sianliha, kunnes se on valmis grillaamiseen.

Nämä helpot 8 ainesosan grillireseptit ovat täynnä makua

Mike Dieter

Vaihe 3: Valmistele grilli epäsuoraa grillausta varten

Koska sisäfilee on vähärasvaista, grillattu porsaan sisäfilee voi kuivua, jos se kypsennetään liian nopeasti erittäin kuumalla tulella. Epäsuora grillausreitti on tapa valita täydellinen grillattu porsaan sisäfilee. Tämä menetelmä sisältää lihan kypsennyksen katetussa grillissä kaukana lämmönlähteestä (eikä suoraan yläpuolella). Epäsuora kypsennys toimii riippumatta siitä, valmistatko porsaan sisäfilettä kaasu- tai hiiligrillissä.

Hiiligrilliin

Jos vannovat hiiligrillien maun nimeen, toimi näin.

• Sytytä hiiltä sytytinnesteellä, sähkökäynnistimellä tai savupiipun käynnistimellä. (Jos käytät sytytysnestettä, odota 1 minuutti ennen tulen syttämistä.) Anna tulen palaa, kunnes hiilet peittyvät vaalealla harmaalla tuhkalla.
• Siirrä hiilet pois grillin keskeltä. Aseta valutusastia grillin keskelle. Järjestä hiilet tippa-astian ympärille.
• Testaa hiilet keskilämmöllä pannun yläpuolella.
• Jos hiilet ovat liian kuumia, nosta grilliritilä, levitä hiilet erilleen, sulje tuuletusaukot puoliväliin tai poista brikettejä.
• Jos hiilet ovat liian viileitä, käytä pitkävartisia pihtejä polttaaksesi tuhkaa palavilta hiiltä, ​​siirtämällä hiilet yhteen, lisäämällä brikettejä, laskemalla telinettä tai avaamaan tuuletusaukot.

Kaasugrillille

BHG / Crystal Hughes

Niille, jotka pitävät kaasugrillien helppoudesta, voit grillata sisäfileetä seuraavasti.

• Sytytä kaasugrilli avaamalla kansi. Käännä kaasuventtiili 'on'-asentoon ja sytytä grilli valmistajan ohjeiden mukaisesti. Käännä polttimet korkealle. Sulje kansi ja esilämmitä grilli 10-15 minuuttia.
• Säädä epäsuoraa kypsennystä varten: Sammuta poltin suoraan lihan asettamisen alapuolelta. Säädä polttimen säätimet keskilämmölle.
• Jos epäsuora lämpö on liian kuumaa tai kylmää, käännä polttimet tarvittaessa korkeammalle tai pienemmälle lämpöasetukselle.

Andy Lyons

Vaihe 4: Grillaa, lepää ja tarjoile

Sianliha on maustettu, grilli kuuma ja nyt on aika ryhtyä grillaamaan.

Hanki Chile-Lime-sianliharesepti

• Aseta liha grillin päälle (hiiligrilliä käytettäessä tippapannun päälle tai kaasugrillissä sytyttämättömän polttimen päälle.)
• Peitä grilli ja kypsennä ¾–1 kiloa painoista sisäfilettä keskikorkealla epäsuoralla lämmöllä 30–35 minuuttia tai kunnes se on 145 °F. pikalukema lämpömittari . Käännä kerran grillausajan puolivälissä.
  Huomautus: Lihan väri ei ole luotettava kypsyysmittari. määrittääksesi grillatun porsaan sisäfileen lämpötilan, käytä aina pikalukema lämpömittari .
• Ota liha pois grillistä ja peitä se löysästi foliolla. Anna lihan seistä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua. Lihan sisälämpötila jatkaa nousuaan sellaisenaan.
• Viipaloi grillattu porsaan sisäfile jyvän poikki ½ tuuman viipaleiksi.
• Tarjoile halutessasi sinapin tai piparjuuren kanssa. Toisaalta, et voi mennä pieleen myöskään kotitekoisella grillikastikkeella.

19 herkullista grillattu illallisideaa kesän kiertoon

BHG / Crystal Hughes

Nyt kun osaat valmistaa porsaan sisäfilettä grillissä, tulet miettimään kaikenlaisia ​​tapoja nauttia siitä. Tietysti se on hienoa lautasen keski-ateriana muutaman lisukereseptin kera , mutta se on myös erinomainen voileipiä , keittoja ja pääruokasalaatteja . Itse asiassa, mitä tulee salaatteihin, mitä tahansa grillattua kanaa voi tehdä, grillattua porsaan sisäfilettä voi tehdä yhtä hyvin (ellei paremmin!). Kokeile ensin grillatun porsaan sisäfileen korvaamista klassisella Chicken Caesar -salaatilla, niin näet, mitä tarkoitamme.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä