Valmistusaika: 25 minuuttia Kypsennysaika: 30 minuuttia Jäähdytysaika: 1 h Kokonaisaika: 1 h 55 minuuttia Saanto: 2 kuppiaSiirry ravitsemustietoihin

Täydennä suosikkiliharuokiasi tällä salsa picantella tai tarjoile se alkupalana kasvisten, tortillalastujen tai pitaleivän kanssa. Tulet rakastamaan, kuinka tuoreet vihannekset, chilit ja yrtit yhdistyvät erittäin maukkaaksi täytteeksi tai dippiksi.

Picante tarkoittaa espanjaksi 'mausteista', ja tämä picante salsa -resepti pysyy nimelleen uskollisena tuomalla lämpöä. Käytä paria jalapeñoa lisätäksesi maukasta lämpöä tai valitse serrano-paprikat, jos pidät salsastasi erittäin kuumana. Kaikki salsan ainesosat on hienonnettu pieneksi, jotta iso pureminen siruillasi on entistä helpompaa.

Tämä salsa picante -resepti tekee tuoreen kastikkeen, joka säilyy tuoreena jopa viikon jääkaapissa, joten se ei sisällä säilöntätekniikoita. Jos haluat nauttia kotitekoista sirudippiä ympäri vuoden, tutustu tähän kotitekoisen salsan purkitteluoppaaseen.

Jos etsit enemmän chile-mausteseoksia, jotka lisäävät pizzaa useisiin ruokiin, kokeile muita salsatyylejä, kuten pico de galloa, salsa verdea, salsa rojaa ja paljon muuta.

Tuoreet salsa-reseptit taco-illan piristämiseen

Ainesosat

• 4 keskikokoisia tomaatteja (yhteensä noin 1-1/4 kiloa), siemennetyt ja paloiteltu

• 1 keskikokoinen sipuli, leikkaa

• ¼ kuppi silputtuna tuoretta korianteria tai persiljaa

• 1-2 tuoreet jalapeño- tai serrano-chile-paprikat siemenet ja puolitteet

• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettu

• ½ kuppi hienonnettu vihreä paprika (1 pieni)

• 2 ruokalusikallista sitruunamehua

• 1 ruokalusikallinen silputtua tuoretta oreganoa tai 1 tl kuivattua oreganoa murskattuna

• 1 laakerinlehti

• ½ teelusikallinen sokeria

• ¼ teelusikallinen suola

Ohjeet

1. Laita tomaatit tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen. Peitä ja sekoita tai käsittele karkeaksi hienonnetuksi.

   Testikeittiövinkki: Siemenet tomaatit siemenet poistamalla ne ensin ja puolikkaat ne. Pidä kumpaakin puolikasta kulhon päällä ja kaavi siemenet pois lusikan kärjellä. Jos tuoreita tomaatteja ei ole saatavilla, käytä purkitettuja tomaatteja kuutioiksi.

   
   

2. Lisää sipuli, korianteri, chili ja valkosipuli. Peitä ja sekoita tai käsittele, kunnes se on hienonnettu.

   Testikeittiövinkki: Käytä aina muovi- tai kumihanskoja työskennellessäsi chilipippurien kanssa. Jos leikatut chilit koskettavat ihoasi, öljy (riippuen chilipippurin voimakkuudesta) aiheuttaa tuskallisen pistelyn, joka kestää tuntikausia ja jota ei voi pestä pois. Jos kosketat chilejä vahingossa, pese kädet hyvin saippuavedellä; Vältä koskettamasta silmiäsi, kunnes pistely on laantunut.

3. Siirrä tomaattiseos keskikokoiseen kattilaan. Sekoita joukkoon paprika, sitruunamehu, oregano, laakerinlehti, sokeri ja suola.

   Testikeittiövinkki: Hieman sokerin lisääminen auttaa tasapainottamaan tomaattien ja paprikoiden karkeutta.

4. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta kantta ilman kantta noin 30 minuuttia tai kunnes salsa on saavuttanut halutun koostumuksen.

   Testikeittiövinkki: Salsan keittäminen sulattaa maut ja lievittää paprikan lämpöä.

5. Hävitä laakerinlehti. Jäähdytä salsaa hieman. Peitä ja jäähdytä 1 tunti - 1 viikko ennen tarjoilua.

6. Tarjoile dippinä perunalastuille, grillikastikkeeksi tai marinaadiksi tai pääruokien mausteena.

Arvioi Tulosta

Ravintosisältö(annosta kohti)

6	Kalorit
1 g	Hiilihydraatit

Näytä koko ravintomerkintä Piilota täydellinen ravitsemusmerkintä

Ravintosisältö
Kalorit 6
% Päivittäinen arvo *
Natrium18 mg	1 %
Hiilihydraatin kokonaismäärä1 g	0 %

*Väliarvoprosentti (DV) kertoo, kuinka paljon ruoka-annoksessa oleva ravintoaine vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2000 kaloria päivässä käytetään yleisiin ravitsemusneuvoihin.