1252 North Wells -katu
Chicago, Illinois
312.988.7811 salpicon.com

Kaupungissa, jossa on yksi maan suurimmista latinalaisamerikkalaisista, nykyaikainen meksikolainen keittiö - etenkin kokki Priscila Satkoffin käsissä - on aivan kotona. Ja asiakkaille, jotka ovat nälkäisiä luomaan ateriansa kotonaan, Salpicón-keittokirja julkaistiin juuri joulukuussa 2008. Priscila työskentelee vierekkäin viiniohjaajan / omistajan / aviomiehen Vince Satkoffin kanssa, jolla on kädet täynnä dramaattista uudistusta keväällä valmistuva pojekti. Normaalit, älä huoli. Juhlava ilmapiiri, mukaan lukien Alejandro Romeron taide, on edelleen moderni julkisivu ja uusi toinen kerros, jossa on ruokasaliystävällinen viinikellari, on lisätty. Tämä on varmasti hyvä uutinen Henry Bishopille, Salpicónin sommeljeelle ja 20-vuotiaalle 4 tähden Spiaggia-veteraanille, joka valvoo 21 000 pullon varastoa. Pyydä häntä kaatamaan Turley 2003 Zin, kun tilaat valkosipulimarinoidut grillatut viirit ancho-chilekastikkeessa.

Tilastot
Valintojen määrä: 1466
Pullot varastossa: 21000
Viinien lukumäärä lasillisesti: 30
BYO: Ei
Viinilistan kohokohdat: Vahva Kaliforniassa, Espanjassa, Itävallassa, Alsace, Toscana ja Piedmont. Hyvä valikoima meksikolaisia ​​viinejä, kuten Adobe Guadalupe ja Vino de Piedra. Myös alueelliset amerikkalaiset viinit. Vertikaalit: Zind-Humbrecht, Angelo Gaja, Vega Sicilia, Sassicaia ja Masseto Chile's Almaviva (1996-2003). Unico vuodelta 1970. Helmet Haut-Brionista sekä Côte-Rôtie ja Châteauneuf-du-Pape. Penfolds Grange takaisin
vuoteen 1975.