Pennsylvania otti askeleen kiellon aikakaudelta tällä viikolla, kun valtion talo äänesti sallimaan ruokakauppojen myydä viiniä. Uusi laki sallii lisensoitujen supermarkettien ja ravintoloiden myydä enintään neljä pulloa viiniä asiakasta kohden. Valtion myymälöillä on myös enemmän joustavuutta tuntien asettamisessa ja hinnoittelussa. Pennsylvania on ollut yksi vain kahdesta osavaltiosta (Utah on toinen), jossa osavaltion hallitus hallitsee täydellisesti alkoholijuomien myyntiä.

Suoraan kuluttajien (DTC) viinimyynnistä tulee pian myös todellisuutta. Pennsylvanian kuvernööri Tom Wolf allekirjoitti 8. kesäkuuta HB 1690: n, joka sisältää uudet lait, jotka sallivat viinitilojen DTC-viinimyynnin. Lisensoidut viinitilat voivat lähettää jopa 36 tapausta vuodessa Pennsylvanian asukkaalle.

Kannabiksen cocktailit saavuttavat uuden korkeuden

Pääbaarimikko West Hollywood'sissa Kiitos äiti , Jason Eisner, on valmistanut cocktaileja CBD: llä - ahdistusta estävällä öljyllä, joka voidaan uuttaa marihuanan kasvista. Se eroaa THC: stä, joka uutetaan marihuanan kukasta ja stimuloi psykoaktiivista vaikutusta.

Eisner työskenteli aiemmin Pullea Tribecassa, Jerry Chelseassa ja Film Center Cafe helvetin keittiössä. Hänen uusi 20 dollarin kannabiskokteilikokoelmansa: Stony Negroni (gini, vermutti, amaro, lusikka Porttia ja ripaus CBD: tä), Sour T-iesel (kierre Tequilan hapan päällä) ja Rolled Fashioned (Bourbon , mezcal anejo, kaneli, sarsaparillasiirappi, Perun puunkuori, vaniljapapu, tähtianis ja ripaus CBD: tä).

'Tämä on kulinaarinen käyttö, ei virkistyskäyttö tai lääketieteellinen käyttö', sanoo Eisner. 'Luulen, että olemme historian paikassa, jossa voimme oppia kasvin eri osista sen lisäksi, mihin olemme kasvaneet.'

Ava tarjoaa monistettuja viinejä

Vuonna 2015 Mardonn Chua ja Alec Lee halusivat maistaa Kalifornian tunnetuimpia viinejä, vuoden 1973 Chateau Montelenaa. Mutta 10 000 dollarin pullo, tämä kokemus tuntui 'toivottomasti ulottumattomilta. Joten he päättivät valmistaa sen itse. Ei rypäleitä, käymistä eikä ikääntymistä vaadita.

'Jos viini koostuu vain molekyyleistä, voimme varmasti luoda sen uudelleen yhdisteenä ja tarjota saman maistamisen kuin itse viini', Lee sanoo.

Perustajilleen, Ava-viinitila tarjoaa makua näistä harvoista makuista massoille. He korostavat myös tuotteensa ympäristöystävällisyyttä - vaikka perinteisen viinipullon valmistaminen vie 500-1000 litraa vettä pullossa, Avan viinit vievät vain 10-20.

Ava hyväksyy ennakkotilaukset heidän tuotannossa olevalle Dom Pérignon -kloonilleen vuonna 1992. 'Avasimme viime viikolla pullon vuoden 2006 Dom Pérignonia vertailua varten', Lee kertoo. 'Tehtävää on vielä, mutta olemme lähellä.'

Huutat, huudan nestemäistä typpiviinijäätelöä

Kuva: Crossroad Company

Mitä syödä sen faux Domin kanssa? Kokeile kulho nestemäistä typpeä valmistettua Baltimoren viinijäätelöä Risteysyritys . Jokainen 6 unssin Winecream-annos sisältää 10 tilavuusprosenttia alkoholia. Ainesosat ovat 'luonnollisesti tuotettua gourmetjäätelöä ja käsityönä valmistettuja hedelmäviinejä', joista voi valita mansikan, marjasekoituksen, ananaksen tai persikan. Perusviinejä sekoitetaan jäätelön, hedelmien ja pähkinöiden kanssa, ja sitten ne vilkkuvat jäädytettynä nestetypessä miinus 320 Fahrenheit-astetta. Viinivoiteet ovat pian myynnissä Marylandissa ja ympäröivällä alueella.

Samaan aikaan kaupassa

E. & J. Gallo ostaa Orin Swift -kellarit

E. & J.Gallon viinitila on ostanut Orin Swift -kellarit , jotka tunnetaan markkinoimalla viinejä, joissa on rohkeita kuvia, mieleenpainuvia nimiä ja luovia etikettejä. Innovaattorin ja viininvalmistajan David Swift Phinneyn vuonna 1998 perustama Orin Swiftin alkuperäinen ja jännittävä lähestymistapa brändininnovaatioihin on voittanut suuren ja uskollisen kuluttajaseurannan. Kauppa sisältää Orin Swift Cellars -brändin, siihen liittyvän inventaarin ja St.Helenan maisteluhuoneen hallinnan.

Constellation ehdottaa 1 miljardin dollarin arvoa Kanadan listautumisannissa

Constellation-tuotemerkit hakee arviolta noin miljardi dollaria Kanadan dollaria (771 miljoonaa dollaria) Kanadan viiniliiketoiminnan alkutarjouksille myöhemmin tänä vuonna. Constellationin omistamiin Kanadaan kuuluu kahdeksan viinitilaa ja 160 vähittäiskauppapaikkaa Ontariossa. Suurin osa niistä on hankittu Vincor International Inc: n vuonna 2006 hankitun Constellationin omistamana. Jackson-Triggs myydyin etiketti kokonaisuudessaan ja Inniskillin alkuun jääviiniä.

Yo Ho Ei: Lisää taisteluja Havana Club -tavaramerkin yli

Suuri laajennus on käynnissä Havana Club tislaamo, yhteisyrityksessä Pernod Ricard ja Kuuban hallitus. Liikkuminen, joka tapahtuu ennen Yhdysvaltojen Kuuban kauppasaarton odotettua keventämistä, on lisännyt jännitteitä Bacardi Ltd. Havana Club -nimen omistamisesta.

Pernod väittää, että vuonna 1993 tehty sopimus Kuuban hallitukselle antaa sille maailmanlaajuiset oikeudet, kun taas Bacardi väittää, että se osti tuotenimen Havana Clubin perustajilta, Arechabala-perheeltä, joka pakeni Kuubasta sen jälkeen, kun Fidel Castron hallitus kansallistti saaren tislaamot vuonna 1960. Molemmat tuotemerkit taistelevat. Pohjois-Amerikan kannattavista rommimarkkinoista, joiden osuus on noin 40 prosenttia kaikesta kansainvälisestä rommimyynnistä.

Taistelu on nyt saavutettu Yhdysvaltain kongressissa. Talon määrärahat käsittelevä komitea julkaisi äskettäin lakiesityksen, joka estää Kuuban hallituksen vallankumouksen aikana takavarikoiman tavaramerkin, kauppanimen tai kauppanimen lisensoinnin. Jos laki hyväksytään, se antaisi vakavan iskun Pernod Ricardin vaatimukselle ja kumoaisi Yhdysvaltain patentti- ja tavaramerkkiviraston tammikuun 2016 päätöksen, joka myönsi Kuuban hallitukselle tavaramerkin Havana Club -rommille.

Kiinassa kaikki Bordeaux'n AOC-viinit on hyväksytty

Sen jälkeen kun Kiina oli hyväksynyt Bordeaux-nimityksen vuosi sitten, Kiina tunnustaa nyt kaikki Bordeaux'n AOC-viinit maantieteellisinä merkintöinä. Bordeaux'n viininviljelyalue on ensimmäinen, joka hyötyy tällaisesta laajasta virallisesta Kiinan tunnustuksesta. Tähän mennessä viineille ja väkeville alkoholijuomille on tunnustettu vain viisi muuta ulkomaista maantieteellistä merkintää - konjakki, samppanja, Napa Valley, skotlantilainen viski ja Tequila.

Kongressituki kasvaa valmisteverouudistukselle

Käsityöjuomien modernisointia ja verouudistuksia koskeva laki (HR 2903 / S 1562) saa edelleen laajan tuen kongressissa. Suurin osa edustajainhuoneesta ja 43 senaattoria tukevat yhdessä lakia, joka alentaisi ja uudistaisi liittovaltion alkoholivalmisteveroja kaikille viinin, oluen ja väkevien alkoholijuomien tuottajille. Kalifornian viininstituutti on työskennellyt tarvittavien parannusten tekemiseksi, mikä tarjoaa mielekästä tukea kaikille viinitiloille ja auttaa niitä jatkamaan kasvuaan.