Amerikan intohimo viiniin - ja sen viinikulttuurin kasvu - uhmaa edelleen edes epätasaisimpia vaihteluita kansantaloudessamme, ja suuren osan tästä kasvusta inspiroi energinen ravintolaviiniohjelma.

Äskettäin julkaistun viinimarkkinaneuvoston tutkimuksen mukaan suojelu valkoisissa pöytäliina-ravintoloissa lisääntyi vuosina 2008–2011, samoin kuin niiden ruokailijoiden määrä, jotka tilasivat viinipulloja näissä ravintoloissa. Aikana, jossa taloudellinen taantuma oli melkein kaikilla muilla elämänaloilla, on hämmästyttävää, että vieläkin useammat amerikkalaiset tutkivat viinin ja ruoan maailmaa, eikä juurikaan merkkejä pysähtymisestä.

Tässä kuussa toimittajatiimimme esittelee uskomattoman luettelon 100 viiniohjattua ravintolaa kaikkialla maassa, kaikki erottuvat innovatiivisista lähestymistavoistaan ​​tuoda sinulle paras ja mielenkiintoisin viini. Mikä sisältää a Viiniharrastaja 100 parasta viiniravintolaa ? Syvä ja ikoninen viinilista kiinnittää tietysti aina huomiomme, mutta se ylittää sen. Kuinka luova luettelo on? Kuinka progressiivinen on sommeljeiden lähestymistapa ruokailijoiden kouluttamiseen viineistä? Ja kuinka sitoutunut ravintola on tarjota paikan päällä olevia ja ainutlaatuisia viini- ja ruokapareja? Vuoden 2012 100 parasta viiniravintolaa asettivat riman korkealle kaikissa toimenpiteissä.

Ruokaystävällisistä viineistä puhuen toimitusjohtaja Joe Czerwinskin artikkeli aiheesta Uuden-Seelannin parhaat valkoviinit tuo esiin joitain markkinoiden herkullisimmista ja edullisimmista siemaista. Niille, jotka eivät ole tietoisia siitä, maan vaihtoehdot ulottuvat paljon Marlborough Sauvignon Blancin ulkopuolelle, tarjoten sekä monimuotoisuutta että monimutkaisuutta.

Viini ei kuitenkaan ole ainoa juoma, joka yhdistyy ruokaan. Maistelujohtaja Lauren Buzzeo tutkii, että käsityöolut ja ruokaparit ovat jännittävä trendi vuonna 2012. Lisää tähän kehitykseen, kuten kiinteistöolut, korkealaatuinen tölkin kaataminen ja paljon muuta.

Myös tässä kuussa Euroopan toimittaja Roger Voss lähtee tietä etsimään kulinaarisia ja viinejä löytöjä Alsace, Ranska . Hänen kiertueensa paljastaa viinin ystäville välttämättömät pysäkit tällä historiallisella alueella, kauniilla valokuvilla havainnollistamaan hänen seikkailujaan.

Viinin löytäminen on elinikäinen harrastus. Olipa suosikkiravintolassasi, tien päällä jännittävässä paikassa tai aivan kotona, maailman viinin maistaminen ja nauttiminen ei ole koskaan ollut näin helppoa tai parempaa.

Kippis!