Minua yllättää silti, kuinka moniin ihmisiin ei käänny Chenin Blanc . Kun yritän laulaa sen kiitosta, kuulen usein: 'Tarkoitatko Sauvignon Blancia?' Ei, en tarkoita Sauvyä, puhun Chenin: valkoviini, jota sinun pitäisi harkita lasillesi ja kellarillesi.

Vaikka Chenin Blancin viinin syntymäpaikka on Loiren laakso - missä se tuottaa joitain merkittäviä viinejä nimityksistä, kuten Quarts de Chaume, Savennières ja Vouvray, se ei välttämättä ole koko alueen tunnusmerkki, koska siellä kasvatetaan ja kukoistaa niin paljon muita rypäleitä.

On toinen maa, joka johtaa Chenin-maksua ja luo ryhtymättömän assosiaation rypäleen ja alueen välille - huolimatta monista muista siellä kasvatetuista lajikkeista - viinien menemiseksi, jotka ansaitsevat vakavan harkinnan ja huomion.

On aika tuntea Chenin Blanc, etenkin heidän Etelä-Afrikka .

Etelä-Afrikassa Chenin Blancilla oli aiemmin maine työhevosrypälenä, voimakkaana lajikkeena, jolla on korkeat sadot, jota käytetään yksinkertaisissa, suurtuotantoviineissä ja paikallisen brandyn tislauksen perustana. Lajike on kuitenkin ottanut aivan uuden kuvan.

Nykyään se tuottaa korkealaatuisia viinejä eri tyyleissä ja nimityksissä maan sisällä.

Chenin, jonka tiedetään sopeutuvan erilaisiin olosuhteisiin, ilmaisee taitavasti terroiria. Viileässä ilmastossa valinnat esittelevät sitrushedelmiä ja sitrushedelmien kuoren muistiinpanoja, kun taas lämpimämpiä nimikkeitä tarjoavat laajemman suuhun ja kypsästä melonista tai omenasta.

Fynbojen ympäröimät viinit, Cape Winelandsin luonnolliset pensaat ja nummet heijastavat näitä kasviperäisiä vaikutuksia, toisin kuin rannikkoalueiden viinit, jotka on kiinnitetty erehtymättömään suolaliuokseen. Graniittiset maaperät myötävaikuttavat lineaariseen, kivimäiseen mineraaliluonteeseen, kun taas savirikkaasta maaperästä peräisin olevilla viineillä on usein pyöreämpi rakenne ja kypsempiä hedelmiä.

Sitten on vanhoja viiniköynnöksiä. Chenin Blanc on historiallinen eteläafrikkalainen lajike, ja siellä on rekisteröityjä viinitarhoja, jotka ovat yli 100 vuotta vanhoja. Nämä muinaiset kaunottaret ovat maailman suurimpia viinin aarteita, haalistuneita, mutta maadoitettuja ja asettuneita, täysin sopusoinnussa ympäristöineen. Aloitteet, kuten Vanha viiniköynnösprojekti pyrkiä säilyttämään nämä alueet pitääkseen vanhat viiniköynnökset ja maaperät terveinä ja elinkelpoisina.

Viiniharrastaja Podcast: Tarvitseeko Etelä-Afrikka erityistä rypälelajiketta?

Sellaisista vanhoista viiniköynnöksistä valmistetuilla viineillä on luonnollinen tasapaino väkevyyden ja hienouden välillä. Ne ovat monimutkaisia ​​ja syvällisiä viinejä, jotka voivat kellariin viehättävästi viidestä 15 vuoteen, ellei enemmän.

Yllättynyt? Älä ole. Hyvin tehdyillä chenineillä on vaikuttava ikääntymispotentiaali, ja maailmanluokan eteläafrikkalaisia ​​pullotuksia on saatavana murto-osalla muiden kellarikelpoisten valkoviinien kustannuksista. Tuoreet, puutumattomat cheniinit hyötyvät usein vuoden tai kahden pullosta vapauttamisen jälkeen, kun taas keskittyneemmät ja metsäisemmät valinnat voivat kellariin hyvin vähintään 15 vuotta.

Heinäkuussa tehdyn Etelä-Afrikan-matkan aikana maistin muutama erilainen keskitason 2006 Chenin Blancs, jotka kaikki olivat edelleen hyvin eläviä, eläviä ja kehittyviä hyvin.

Kun otetaan huomioon Cheninin luonnostaan ​​korkea happamuus ja sen tyyli- ja ominaispiirteet, joita se voi ilmaista, löydät myös täydellisen pariliitoksen mihin tahansa ateriaan tai astiaan. Siitä syystä Chenin Blanc on ollut kultaseni sommelierien ja vieraanvaraisuuden maailmassa.

Pakottavia seikkoja, eikö? Anna rypäleelle sen oikea aika. Liity minuun #Maku ja #drinkchenin tänään.

Tavallinen Top 10

Etkö ole varma mistä aloittaa? Aloita 10 parhaan joukosta vuoden 2017 Standard Bank / Chenin Blanc Association Challenge -kilpailussa.

Cederbergin yksityinen kellari 2015, viisi sukupolvea (Cederberg)

DeMorgenzon 2016 Reserve (Stellenbosch)

Fleur du Cap 2016 suodattamaton (Länsi-Kap)

Nederburg 2016 Heritage Heroes The Anchorman (Länsi-Kap)

Perdeberg Winery 2016 Kuivan maan kokoelma rohkea tynnyri fermentoitu (Paarl)

Maustereitti 2016 Swartland

Spier 2016 21 Gables (rannikkoalue)

Stellenrust 2016 52 tynnyri fermentoitu (Stellenbosch)

Stellenrust 2015 51 tynnyri fermentoitu (Stellenbosch)

Windmeul Kelder 2016 Reserve (rannikkoalue)

Toimitusjohtajan / maistelujohtajan Lauren Buzzeon rakkaussuhde eteläafrikkalaiseen Chenin Blanciin alkoi yli vuosikymmen sitten, kun hänellä oli ensimmäinen siema Ken Forresterin FMC.