Kiwi-näyttelijä ja Two Paddocks -viininvalmistaja keskustelevat Otago Pinotin, eksentristen viinitarhojen shenaniganien ja hänen kanan kuiskaajan lammaskoiran taikuudesta.

Mikä on vaikeampi - kasvattaa Pinot Noiria tai ohittaa Tyrannosaurus Rex? Mies, joka tietäisi, on Sam Neill, elokuvien tähti, kuten The Dish, The Horse Whisperer ja kaksi dinosauruksisesti monimuotoisesta Jurassic Park -trailerista. Näyttelijä on myös edelläkävijä Uuden-Seelannin Pinot-paratiisissa - Keski-Otagossa maan eteläisellä saarella, joka on maailman eteläisin viininviljelyalue. Vuonna 1993 Neill istutti viisi hehtaaria viiniköynnöksiä alkuperäiseen kiinteistöönsä lähellä Gibbstonia. Nykyään hänen kaksi paddockia tuottaa 5000 viiniä vuodessa, mukaan lukien kaksi ensiluokkaista yhden viinitarhan Pinot Noiria (Viimeinen mahdollisuus ja Ensimmäinen paddock) sekä halvempaa Picnic-tuotemerkkiä. Viiniharrastaja sai Neillin kiinni sininauhan tuomitsemisen aikana WINPAC-viinifestivaalilla Hongkongissa ja punaisen maton polkemisen Berliinin elokuvajuhlilla viimeisimmän julkaisunsa, Angelin, ohjannut François Ozon.

Sam Neill: Hyväksyn ensinnäkin lehden nimen. Innostus on ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun puhun viinistä.

Viiniharrastaja: Ymmärrän, että viini 'kasvatettiin sinuun' isältäsi, viinin maahantuojalta.
SN: Se ei ole vain isäni vaikutusvalta - olen sukupolvelta toiselle, jota viini on toivottomasti kiehtonut. Neill & Company, jonka isoisoisoisäni perusti vuonna 1859, toi viinejä Bordeaux'sta. On hämmästyttävää, kuinka monta irlantilaista perhettä on viinialalla, kun et voi kasvattaa viinirypäleitä Irlannissa - Lynch-Bages, Hennessy ... kaikki nämä irlantilaiset nimet.

ME: Sinä vartuit Dunedinissä Uuden-Seelannin eteläisen saaren rannikolla. Kuvaile varhaisia ​​vierailujasi Keski-Otagoon.
SN: Perheeni meni Centraliin aina kun pystyimme - talvella hiihtämään, kesällä leiriytymään. Noina päivinä matka kesti 6-7 tuntia pölyisillä teillä. Keski on aina ollut ja on edelleen ihanteeni, paikka, jossa tunnen olevani eniten kotona. Minusta tulee innostunut innostuksesta sen maisemien voimasta ja kauneudesta. Se, että se on myös poikkeuksellinen paikka viininviljelyyn, on onnellinen sattuma.

WE: Two Paddocks -verkkosivustossa viitat itseäsi 'omistajaksi'. Kuinka mukana olet viinitarhassa ja viininvalmistuksessa?
SN: Olen aktiivinen prosessin kaikissa osissa. Dean Shaw [viininvalmistaja] ja Richard Flatman [viinitarhanhoitaja] teeskentelevät lykkäävänsä minua. Minulla on oma John Deere -traktori, jolla ajaan. Laitoin nappikuulokkeet, laulan itselleni, ja onneksi traktori hukuttaa lauluni melun - en ole kovin hyvä laulaja. Vaadin myös, että viininvalmistuksen jokaisen osan on oltava nautittavaa. Jos se ei olisi hauskaa, se ei olisi vaivan arvoista - sama kuin näyttelijäurani.

WE: Mikä tekee Keski-Otagon Pinot Noirista ainutlaatuisen?
SN: Centralilla on erottuva eloisa, kirkas hedelmä. Tässä on jotain ilman kirkkaudesta - voit nähdä 100 mailia sinisellä ilmalla, joka lakaisee suoraan jaloillesi. Se on minulle Keski Otago Pinot Noir. Viinit tarjoavat uuden ja yhtä pätevän ilmauksen Pinot Noirista - samanlainen kuin Marlborough muutti käsitystä Sauvignon Blancista. On heti selvää, että hyvä Sauvignon Blanc Marlboroughista on lähtö Sancerresta tai Pouilly Fumésta. Se pätee myös Keski-Otagon Pinotsiin. Olemme kasvattaneet Pinotia täällä vain 20 vuotta - niin sanottu pisara ämpäriin. Opimme edelleen itsestämme, viineistämme, terroiristamme.

WE: Sinulla on melko menagerie Two Paddocks -tilassa. Ketkä ovat joitain eläimiä?
SN: Meillä on vuohi - hänen tehtävänään on pitää vesikilpailut puhtaina rikkaruohoista - ja potitetuilla sioilla. Minulla on myös Suffolk-lampaita, mustat kasvot - ne ovat melko siro nurmikon koristeita. Joka kerta, kun tulen kotiin, siellä on enemmän harvinaisia ​​kanoja - meillä on jopa noin 10 erilaista rotua. Minulla on myös lammaskoira, joka on täysin hämmentynyt lampaista, mutta hänellä on yksi kana, joka on hänen ystävänsä. Hän on enemmän kanan kuiskaaja kuin lammaskoira. Viimeinkin on yrityksen koira, Fire, joka äskettäin söi Mini Cooper S -autoni.

WE: Onko haltijalla lopullisia ajatuksia?
SN: Pidän elämäni viinin kanssa seikkailuna - paitsi viinin rypäleiden kasvattamisesta, myös viiniä matkustamisesta.

Sam Neillin erittäin viihdyttävästä blogista saat päivitykset Two Paddockista - mukaan lukien uusin koiran syö auto-fracoista - osoitteesta www.twopaddocks.com . Vuoden 2005 viinit julkaistiin Yhdysvalloissa kesäkuussa yksityiskohtia varten www.totalbeveragesolution.com tai soita 843.801.0761.