Me tajuamme sen. Tule uusi vuosi, kehosi on temppeli. Ja toistaiseksi olet todella pitäytynyt päätöksessäsi lyödä kuntosalia, poistaa roskaruokaa ja Vältä herkullisen makeat cocktailit . Se on todella ihailtavaa, mutta jos sinä olet minkäänlainen, olet nyt halunnut palata huonoon, mutta niin-niin-maukkaaseen tapaan.

Vihje: Viiniharrastaja . Tässä on kymmenen 10 äskettäin arvostettua luomuviiniä, jotka vievät reunan ja auttavat säilyttämään tämän temppelin. Toki, se ei ole sinun tehdassi puutteeseen keskittyvä mehu detox, mutta voit levätä helposti tietäessäsi, että nämä viinit ovat torjunta- ja kemikaalitonta.

Bonterra 2012 Valmistettu orgaanisilla viinirypäleillä Pinot Noir (Mendocino County) 16 dollaria, 91 pistettä. Hyvin tehty, monimutkainen ja täydellinen tämä tarjoaa houkuttelevan kevyesti paahdettua tammea, joka sekoittuu kaneli- ja marja-aromeihin, jotka kaikki kulkevat kitalaessa. Se on hienosti tasapainossa itsevarmojen makujen, raikkaan happamuuden ja koko kehon välillä. Rosmariinin, luumujen ja kirsikoiden vivahteet viipyvät maalissa. Toimittajan valinta. - Jim Gordon

Chacewater 2011 valmistettu orgaanisesti kasvatetuilla rypäleillä Syrah (Sierra Foothills) 20 dollaria, 92 pistettä. Lihava, gamy Syrah, jolla on pekoni- ja ankanmaksa-mousseja, tämä viini tarjoaa valtavan maun ja laadun hintaan. Se tarjoaa runsaasti vartaloa muhkean, suolaisen tanniinin ytimen ympärillä ja pitkän pippuri- ja kanelimausteen. Aloita viipaloida leikkeleet. Toimittajan valinta. - Virginia Boone

Christian Leperchois 2011 Lunar Apogé, valmistettu orgaanisilla viinirypäleillä (Lirac) 20 dollaria, 91 pistettä. Tämä biodynaaminen tuottaja on löytänyt kaksi peräkkäistä vuosikerta. Vuosi 2011 on aluksi hieman funky, joten sinun kannattaa dekantoida se ennen tarjoilua, mutta kun jotkut kaaliomaiset aromit hajoavat, viini tuottaa runsaasti karhunvatukkahedelmiä, joitain garrigu-muistiinpanoja ja ripaus lakritsia. Se on täyteläinen ja kermainen, pitkä, silkkinen. Toimittajan valinta. —J.G.

Domaine Jean Bousquet 2013 -varu, joka on valmistettu orgaanisista rypäleistä Cabernet Sauvignon (Tupungato) 17 dollaria, 87 pistettä. Luumu- ja marja-aromit ovat lievästi hillittyjä. Tämä liikkuu nopeasti kitalassa, ja voimakas happamuus työntää marjan makuja, jotka kääntyvät kohti kirpeyttä, mutta vetäytyvät ajassa taaksepäin. Aggressiivinen viimeistely on myös melkein hapan, mutta ei, kun taas tammimainen kahvi ja katkera suklaa-aromit kääri sen. - Michael Schachner

Domenico 2010, joka on valmistettu orgaanisesti kasvatetuista viinirypäleistä, kasvatettu Syrah (Amador County) 30 dollaria, 90 pistettä. Suuri, vartaloinen, mutta tasapainoinen - kuten joogaa harjoittava ammattilaisjalkapalloilija - yhdistää voiman joustavuuteen ja armon. Rakastamme rikkaita, mustahedelmäisiä aromeja, pureskeltavaa tekstuuria, kypsiä poikamehun makuja ja viipyvää pintaa. Kiinteät tanniinit sulautuvat koko vartaloon saadakseen miellyttävän rohkean suuhun. —J.G.

Horse & Plow 2013 McFadden Farm, joka on valmistettu orgaanisesti kasvatetuista viinirypäleistä Pinot Gris (Mendocino) 22 dollaria, 89 pistettä. Suolainen, mineraalinen näkökohta tekee tästä kuivasta viinistä erityisen mielenkiintoisen. Siinä on hieman kasviperäisiä aromeja, valkoisia persikan makuja, melko koko runko, joka lisää rehevyyttä, ja viipyvä pinta. —J.G.

Les Hauts de Lagarde 2013 valmistettu luonnonmukaisesti kasvatetuista rypäleistä (Bordeaux Blanc) 13 dollaria, 91 pistettä. Rikas ja täyteläinen, tämä on tiivistetty ja tasapainoinen viini. Siinä on hyvä sekoitus ruohomaisuutta, tuoreita sitrushedelmiä ja ananasta, kaikki voimakkaita ja hedelmäisiä. Se voi ikääntyä muutaman kuukauden, joten odota vuoteen 2015 asti. - Roger Voss

McFadden Vineyard 2013 Estate kasvanut valmistettu orgaanisesti kasvatetuista viinirypäleistä Pinot Gris (Potter Valley) 16 dollaria, 90 pistettä. Erottuvat sitrushedelmien ja villin salvian aromit ja häikäisevän raikas tasapaino luonnehtivat tätä viiniä. Puhtaat, piristävät hedelmämakut viipyvät vilkkaalla viimeistelyllä. Kasvatettu pienessä orgaanisessa viinitarhassa, tämä tuo aitoutta erittäin kohtuulliseen hintaan. Toimittajan valinta. —J.G.

Navardia 2013 Valmistettu orgaanisilla rypäleillä (Rioja) 12 dollaria, 86 pistettä. Kirsikka- ja cassis-aromit ovat kosketukseltaan tasaisia ​​ja hillittyjä. Tämä osoittaa tarttuvia tanniineja sekä savimaista, maanläheistä, kevyesti katkeraa mustien hedelmien makua. Maali on kooltaan ja tanniinipitoiselta, mutta kaiken kaikkiaan tämä 65% Tempranillon, 25% Gracianon ja 10% Garnachan seos näyttää hyvin. -NEITI.

Pratsch 2013 Valmistettu orgaanisilla viinirypäleillä Grüner Veltliner (Niederösterreich) $ 15/1 L, 88 pistettä. Raikas vihreä päärynä, ripaus sitruunaa ja jopa jotkut siitä paljon ylistetystä pippurista löytävät tiensä tähän huomaamattomaan mutta virkistävään valkoiseen, jossa on myös tervetullutta spritsiä. Paras osto. —Anne Krebiehl

Spiropoulos 2013 Valmistettu orgaanisilla viinirypäleillä Moschofilero (Mantinia) 17 dollaria, 90 pistettä. Tämä ylistetyn Moschofilero-tuottajan luomutarjous alkaa sitruunankukka-, ruusu- ja märkäkiven aromeilla, joita seuraa tuoreita sitrushedelmien, persikan ja valkoisten hedelmien makuja. Kukka ja tyylikäs, se tulisi yhdistää grillattuun kanaan tai täysmaustettuun kalaan. - Susan Kostrzewa