Ajo lännen valtateiden yli Kanada , joka tarjoaa majesteettiset näkymät merelle ja taivaalle, sama lause esiintyy yhä uudelleen alueen sinivalkoisissa rekisterikilpeissä: 'Kaunis British Columbia.' Se on osuva kuvaus.

Lähes 365 000 neliökilometriä vanhoja lauhkeita sademetsiä, myrskyn särkemiä merenrantoja ja Tyynen valtameren ja Kanadan Kalliovuorten välissä sijaitsevia autiomaita, Kanadan läntisimmän provinssin dramaattiset maisemat ovat mielenkiintoinen vetonaula.

Mutta viinin, käsityöläisten väkevien alkoholijuomien ja käsityöoluen ystäville British Columbia houkuttelee täysin toisenlaista vetovoimaa. Juopojille aliarvostettu maakunta tarjoaa terroiria, joka on viime vuosina muuttunut huumaavaksi käsityöjuomaelämäksi.

Hyväksymisen ansiosta a Hallituksen politiikka 2013 , pientuottajien on käytettävä maakunnassa kasvatettuja maataloustuotteita, kuten viinirypäleitä, ohraa ja vehnää, jotta ne voidaan luokitella käsityönä. Tämä tarkoittaa juomia, jotka ovat suoria ilmaisuja B.C. maa, mukaan lukien monimutkaiset vanhat viiniköynnökset; oluet, jotka on valmistettu kultaisella B.C. viljaa ja paikallisia väkeviä alkoholijuomia, jotka on infusoitu metsien ja valtamerten kasveilla.

Joten kuinka parhaiten siemailla tiesi kolmen British Columbian parhaiden juomien tuotantoalueen läpi? Kysyimme paikallisilta asiantuntijoilta ja juoma-alan ammattilaisilta heidän ideoitaan. Provinkki: Monet pientuotannon eKr. juomatuotteita on vaikea löytää maakunnan ulkopuolelta, joten jätä matkalaukkuun tilaa tuodaksesi niitä kotiin.

Vancouver

Tämä vilkas, kimalteleva kaupunki on portti eKr. Se tunnetaan monista asioista: maailmanluokan hiihto- ja vaellusmahdollisuuksien läheisyydestä, Michelinin tunnustamasta kulinaarisesta kohtauksesta ja, mikä tärkeintä tämän oppaan kannalta, huippuluokan juomisesta, jossa on syvä paikantuntemus.

'B.C.:n saatavuus uskomattomiin ainesosiin tekee siitä todella ainutlaatuisen', sanoo paikallinen alkoholiasiantuntija ja palkittu baarimikko Alex Black. Tiukka eKr. viinalainsäädäntö - jotka määräävät 50 000 litran tuotantorajat ja korkeat korotukset tislaajille, jotka ovat kiinnostuneita sijoittamaan tuotteita valtion viinakauppojen hyllyille - ovat luoneet yhteistyöhön perustuvan, yhteisövetoisen tislaus- ja panimokohtauksen.

'Haluan sanoa, että ravintolan avaamista hullumpi asia on tislaamon avaaminen', Black sanoo. 'Tuottomuudella on niin monia esteitä, joten ihmiset, jotka tekevät sen intohimosta.'

Olut ja siideri

Tämän intohimon makua varten Black suosittelee sukeltamaan kaupungin käsityöpanimomaisemaan, joka käsittää yli 40 erilaista laitosta.

'Saimme myös Pacific Northwest -olutbuumin', hän sanoo.

Hän ehdottaa aloittamista klo Outoja Kavereita East Vancouverissa (tunnetaan hellästi nimellä Hiiva Vancouver merkittävistä vaahdoistaan) ja napsauttaa tuopin ylistettyä Talisman Pale Alea. Sieltä, tarkista Faculty Brewing Co. , tutkan alla oleva paikka lähellä Science World Museumia. Saat laajan valikoiman jatkuvasti pyöriviä paikallisia hanaoluita yhdestä paikasta Alibi-huone . Et voi myöskään erehtyä kävelemällä keskeisellä paikalla Brewery Creek alueella, historiallisella kaupunkipanimoalueella.

Oluen ohella siidereillä on vankka jalansija Vancouverissa. 'Rakastan kaikkea, mikä syntyy Windfall siideri ”, Black sanoo kaupungissa sijaitsevasta kaupunkisiiderestä Pohjois-Vancouver , missä B.C. omenat kohtaavat vanhan maailman tekniikan. Yksi mielenkiintoinen tarjous on Lost & Found -siideri, joka on valmistettu pudonneista omenoista, joita löytyy hedelmä- ja takapihoilta ympäri kaupunkia.

Väkevät alkoholijuomat ja cocktailit

Jos haluat väkeä, tee päiväretki läheiselle Bowen Islandille Copper Spirit Distillery , joka tarjoaa vodkaa, giniä ja kanadalaista ruisviskiä. 'Rakastan todella sitä, mitä he tekevät paikallisen B.C.:n kanssa. jyviä”, Black sanoo.

Vancouver kulkee käsi kädessä kasvavan tislausskenen kanssa, ja se on käsityöläiscocktailkaupunki, jossa on lukuisia baareja parhaiden kansallisten ja kansainvälisten listojen listalla. Vieraile baarissa Blackin itsensä kehittämiä cocktaileja varten klo Laowai ja Bagheera , kaksi tyylikästä cocktailbaaria, jotka on suunniteltu salaisiksi puhujiksi ja loungeiksi. Muut pakolliset kokeilut ovat italialaisvaikutteisia Uva Wine & Cocktails Bar, apteekki-aiheinen Keefer-baari ja KASVITIETEILIJÄ , jossa Cocktailissa, kuten Treebeardissa, kuusingiiniä ja koivunmahlaa tuodaan mieleen BC:n ulkoilu.

Missä yöpyä Vancouverissa

Moderni muotoilu kohtaa luonnon DOUGLAS , ihanteellisella paikalla lähellä keskustaa. Kaupunkilaiset ihastuvat tyylikkäiden retro-, motorin-estetiikkaan Burrard hotelli ja Gastownin vieressä Skwachàys Lodge esittelee alkuperäiskansojen taidetta.

Okanaganin laakso

'Jotkut parhaista viineistä, joita olen koskaan juonut, on peräisin Okanaganista', Black sanoo B.C.:n johtavasta viinialueesta. Se on vain 45 minuutin lento tai viiden tunnin ajomatkan päässä Vancouverista itään, joten sinun ei tarvitse mennä kauas. (Jos ajat autolla, jätä aikaa nopealle pysähdykselle läheiseen Port Moodyn kaupunkiin vieraillaksesi sen kuudella lattialla Brewers Row .)

Laakson kivikkoiset kalliot ja aaltoilevat kukkulat kuljettavat viinitarhojen, hedelmätarhojen ja peltojen aallot alas järvenrantakaupunkeihin, ja niiden ympärillä on useita pohjoisesta etelään ulottuvia järviä – merkittävin on 84 kilometriä pitkä Okanagan-järvi. Okanaganissa on yli 180 viinitilaa, ja siellä asuu 86 % eKr. viinitarhoista.

Laakson 155 mailin pituudella yksitoista virallista osa-aluetta hyödyntää erilaisia ​​sedimenttejä, maaperätyyppejä ja mikroilmastoa sekä upeita auringonpaistetta ja viileitä öitä. Täällä viljellään laajaa valikoimaa rypäleitä – yli 80 eri lajiketta, raskaita rypäleitä, kuten Chardonnay harvinaisille yksilöille, kuten Leon Millot.

'Täällä ei ole ketään supertähtirypälettä', sanoo Emily Walker, viinijohtaja Naramata Inn , joka on erikoistunut hyperpaikalliseen sesonkiruokaan. Vaikka alueen viininvalmistus juontaa juurensa 1850-luvulle, moderni viininvalmistuselämä on edelleen syntymässä. Nykyään se perustuu orgaaniseen, vähäinterventioon ja biodynaamiseen tuotantoon. 'Olemme niin nuoria ja tapahtuu niin paljon jännittäviä asioita.'

Viini

Aloita vierailu yhdellä laakson tunnetuimmista viinitiloista, Mission Hillin perhetila . Indianan kalkkikivestä tehdyissä komeoissa ja ultramoderneissa rakennuksissa, jotka sijaitsevat korkealla kukkulan laella, vieraat voivat siemailla viinejä laakson toisella puolella olevilta viinitarhoilta Kanadan ainoassa viisinkertaisessa WineAlign National Wine Awards -palkinnon vuoden viinitilavoittajassa.

Sieltä kokeile joitain Walkerin suosikkeja, kuten Echo Bay Vineyard Okanagan Fallsissa 'todella puhtaita, kauniita' Bordeaux-sekoituksia varten; yksi viinitarha Riesling 1927 istutetuista viiniköynnöksistä klo Tantalus lähellä Kelownaa; ja Fox ja Archer maisemalla Naramata penkki varten Pinot Noir ja Malbec . Naramata Innin lähellä sijaitseva Bench on yksi parhaista paikoista viettää päivän viininmaistelua. hop-on, hop-off viinivaunu .

`; }

Toinen pakollinen käyntikohde on Piirin viinikylä lähellä Oliveria. Maista tiesi 12 erilaisen viinitilan sekä panimoiden ja tislaamoiden läpi jokaisen laitoksen skandinaavista vaikutteita saavassa mökin maisteluhuoneessa.

Niiden joukossa on Nk'Mip kellarit , Pohjois-Amerikan ensimmäinen alkuperäiskansojen omistama viinitila, jossa asiakkaat voivat maistella viinejä kuivasta, aavikkomaisesta Etelä-Okanaganista. (Vancouverissa voit kokeilla heidän viinejään yhdessä First Nations -ruokien kanssa, kuten bannockin ja riistamakkaran kanssa osoitteessa Lohi n' Bannock .) Kannattaa myös hypätä viereisiin Thompson- ja Similakeen Valleysiin viinitiloihin, kuten Orofinon viinitila , joka on erikoistunut vähävaikutteiseen Rieslingiin ja pieni .

Olut ja siideri

Vaikka viini on Okanaganin leipä ja voita, omena- ja päärynätarhoja on täällä runsaasti ja ne ovat perusta monille poikkeuksellisille siidereille. Asut kuten kambium , Nomad ja Dominion valmistavat raikkaita tarjouksia eri tyyleissä kuivasta tynnyrikypsytykseen, jotka on valmistettu perinnöllisistä omenoista, päärynöistä, Haskap-marjoista ja muista.

Jos olut on mielessäsi, suuntaa Pentictonin kaupunkiin. Kahden järven välissä sijaitseva Penticton on pakollinen vierailu oluen ystäville, sillä siellä on kahdeksan erilaista käsityöpanimoa ja vuosittain Okanagan Fest of Ale käsityöolutfestivaali, jota on järjestetty vuodesta 1996. Walker suosittelee myös suuntaamista pois kaupungista läheiseen, perheomisteiseen Hylätty Rail Brewing Naramata Benchillä eurooppalaisvaikutteisten panimoiden, kuten pilsnereiden ja baijerilaisten lagereiden, parissa.

Missä yöpyä

Pysy Kelownan keskustassa päästäksesi kaikkiin Okanaganin osiin järven rannalla Delta hotellit kohteessa Grand Okanagan Resort . Suunnittelemme illallista ravintolassa klo Naramata Inn ? Sen jälkeen ei tarvitse ajaa takaisin hotellillesi. Varaa vain yöpyminen johonkin tämän 114-vuotiaan majatalon 12 Mission-tyylisestä huoneesta, johon sisältyy aamuaamiainen.

Vancouverin saari

Kelp gin ja stout oluet, hunajapohjainen rommi ja viileät rannikkoviinit odottavat juojia 285 kilometriä pitkällä Vancouver Islandilla. Useimmat vierailijat tekevät lauttamatkan Vancouverin kaupungista nähdäkseen saaren kuvan täydellisiä, tunnelmallisia Tyynenmeren luoteismaisemia, talvisin myrskyn katselua, kylmän veden surffausta ja saarella kasvatettua ruokaa. Kaikki poikkeuksellinen ruoka merenelävistä rehutuotteisiin on ihastuttava kalvo saaren viinitiloihin, panimoihin, siidereihin ja tislaamoihin.

Vaikka saarella on noin 30 viinitilaa, joista suurin osa on Cowichanin laaksossa, 19 parittoman tislaamon paikalliset käsityöläiset alkoholijuomat ovat ehkä paras ilmaus paikallisesta terroirista. Tislaajat käyttävät saarilla kasvatettuja tai merestä ja metsästä haettua raaka-ainetta herättääkseen mieleen maan myrskyjen runteleman rannikon ja lauhkean sademetsän.

'Ihmiset ovat ylpeitä saaren tavaroiden kuluttamisesta', sanoo Tofinon hotspotin baaripäällikkö Hailey Pasemko. Susi sumussa . 'Se mentaliteetti on ollut olemassa jo jonkin aikaa.'

Väkevät alkoholijuomat ja cocktailit

Pasemko on osittainen tislaamoiden varrella Vancouver Islandin henkipolku . Alkaen Etelä-Victoriasta, pysähdy osoitteessa Victoria Distillers heidän tavaramerkkinsä väriä vaihtavasta Empress 1908 ginistä. Läheisestä Langfordista löydät suosikki sekä Alex Blackin että Pasemkon: Sheringhamin tislaamo , yksi saaren parhaista tislaamoista, joka tunnetaan siivekkäästä rakkoleväpohjaisesta, World Gin Awards -voittajasta Merenranta Gin . Matkalla Victoriasta pohjoiseen Courtenayhin Pasemko suosittelee myös pysähtymistä Waywardin tislaamo , jonka rommeissa, gineissa ja likööreissä käytetään kestävästi tuotettua hunajapohjaa.

Useita muita pakollisia tislaamoita ovat mm Arbutus-tislaamo Nanaimossa, joka tunnetaan puumaisista, maan inspiroimista alkoholijuomista, likööreistään ja amarista. Erottuva on Metsän asukas giniä, joka on täynnä rehukuusen kärkeä, kuusia ja männyä. klo Shelter Pointin tislaamo , maatilalla kasvatettua ohraa käytetään tasaisen yksimallasviskin valmistukseen.

Suuntaa villiin länsirannikon Uclueletin ja Tofinon kaupunkeihin, maistele Barkley Soundin villihiivalla valmistettua vodkaa ja käsin korjattuja metsäkasveja osoitteessa Tyynenmeren tislaus . Lopuksi poikkea Pasemkon tallausalueelle Susi sumussa , kokeilla saarella valmistettuja väkeviä alkoholijuomia sekä klassisissa että taloyhtiöissä.

Olut ja siideri

Valittavanasi on yli 40 saarella olevaa käsityöpanimoa, joten myös käsityöoluen ystäville löytyy runsaasti janonsa sammuttamista. Pasemkon kaksi suosikkia ovat Gladstonen panimo Courtenayssa, joka tarjoaa IPA:ta ja eurooppalaistyylisiä lagereita, ja Victorian ensimmäinen panimopubi, Spinakkerit . Siideripäille Pasemko suosittelee käymään osoitteessa Salt Spring Wild Siideri Salt Spring Islandilla (nopea päiväretki pääsaarelta) luonnonvaraisista omenoista ja päärynöistä valmistettuja tarjouksia varten.

Jos etsit surffauksen jälkeistä juomaa Uclueletissa tai Tofinossa, suuntaa osoitteeseen Ucluelet Brewing Company kirkossa valmistettua käsityöolutta (kirjaimellisesti panimo ja baari ovat kunnostetussa kirkossa) tai maistele merilevä stoutia Tofinon panimo .

Missä yöpyä Vancouver Islandilla

Victoriassa varaa huone ylellisessä tilassa Fairmont keisarinna keskustan rantakadulla. Pysy Tofinossa muutaman askeleen päässä Cox Bayn puolikuun rannalta ja surffaa aalloista klo Long Beach Lodge tai viihtyä luxessa Wickaninnish Inn , joka tarjoaa vieraille lämmittävän (ja ilmaisen) lasillisen Portti saavuttaessa. Katso valaita Uclueletissa japanilais-skandinavian kylpytynnyristä, josta on merinäköala. Nami projekti .

---

Brittiläisen Kolumbian kattavuus

• Kirjailija Naomi Tomky tutkii tarinassaan alueen kulttuurienvälistä yhteyttä, Brittiläisessä Kolumbiassa Punjab-viljelyn perintö rikastaa Okanagan-viiniä '
• Provinssi on myös kärjessä Native American viininvalmistus . Kirjailija Kathleen Wilcox kaivautuu kasvavaan liikkeeseen.
• Sisään ' Okanaganin viinialue on vaikeuksissa – voiko se selviytyä? ', kirjoittaja Kate Dingwall tutkii, kuinka ilmastonmuutos vaikuttaa viinitarhoihin ja viinitiloihin.
• Haluatko tietää lisää Brittiläisen Kolumbian viiniskene ? Tässä on yleiskatsaus.

Kaupassa

Wine On-the-Go:lle

Tässä monipuolisessa messenger-tyylisessä viinipussissa on irrotettavat pullonpäälliset, korkkiruuvi ja ilmastin.

Osta kaikki viinipussit