Kuohuviini Luonnollinen , tai pét-nat, on vanhin kuohuviini menetelmä, mutta sen huokoisuus on saavuttanut suosiotaan myöhään. Useimmiten pét-natit valmistavat nuoremmat, hipper-viininvalmistajat, ja ne varastoidaan jokaisen indie-viinikaupan hyllyille eri puolilla maata.

Niiden suosio johtuu myös siitä, että ne ovat vähemmän alkoholia, niillä on kirkkaita, mehukkaita hedelmiä ja tietysti herkullisia. Täydelliset päiväjuomiseen, ruokailun jälkeiseen imeytymiseen tai myöhäisillan hämmentämiseen, pet-nats ovat rentouttavia ja hauskoja.

Pét-Nat-pohjamaalisi

Gilbert 2019 Sparkling Natural Sangiovese Rosé (Mudgee) 27 dollaria, 93 pistettä . Mudgeen viileistä ilmastoista ja korkeista korkeuksista, kolme ja puoli tuntia Sydneystä, tämä Sangiovese pét-nat on utuinen auringonlaskun vaaleanpunainen sävy. Hajuvedellä leikkokukkia, sokeroitua vesimelonia, inkivääriä ja hiivaisia ​​omenoita se pomppii persoonallisuudellaan. Se on myös rakenteellisesti mielenkiintoinen: rapea ja kalkkimainen, mehukkaiden hedelmien ja pureman katkera appelsiinin maalissa. Chill heti alas ja tuo piknikille. Pieni riikinkukko tuo. Toimittajan valinta . - Christina Pickard

Solminer 2019 Pet-Nat Rosé -koirankarvat (Santa Barbaran piirikunta) 38 dollaria, 92 pistettä. Puhdas versio pét-natista, tämä tähtisadetikku alkaa vaaleanpunaisen sitruunan, aprikoosikukan ja ripaus mansikan nenästä. Makut ovat raikkaita ja keskittyneitä, ja niissä on vaaleaa aprikoosia ja punaista päärynää, jotka ratsastavat erittäin anteliaalla vaahdolla. - Matt Kettmann

Albatross Ridge 2018 Sparkling Natural Rosé Pinot Noir Sparkling (Monterey) 45 dollaria, 91 pistettä. Pilvinen vaaleanpunainen ja punastunut aprikoosiväri lasissa, tämä virkistävä tähtisadetikku näyttää persikka-, talkki- ja zesty-sitrushedelmiä nenässä. Maku osuu vilkkaalla sitruunan ja appelsiinin kuorella, sitten näyttää lämpimämpiä melonisävyjä ja funkierisempia pizza-taikinan makuja - villi ratsastus. - M.K.

Rikollinen 2019 Tuff Nutt Bianco D’Alessano Sparkling (Riverland) 20 dollaria, 91 pistettä. Tämä pét-nat-vuosikerta tarjoaa virvokkeita niin toisin kuin Aussie-stereotypia, että se on täydellinen tippi yllättämään ja ilahduttamaan Ozin monipuolisen modernin viinitarjonnan uusia. Samean sitruunamehun väri, se tuoksuu myös juuri puristetulle sitruunalle ja sen kuorelle. Aromaattiset villiyrtit, kuten fenkoli ja timjami, ovat myös siellä, samoin kuin kivisen mineraalin välkkyminen, mutta kyse on todellakin sitrushedelmistä. Luu-kuiva ja energisten kuplien poimittu, se on rapeaa, kivistä, sitrushedelmää ja pistävää kerralla. Outo, villi, elävä ja suorastaan ​​herkullinen. Hudson-viininvälittäjät. Toimittajan valinta. ‒C.P.

Folktale 2019 Talking Animals Pétillant Naturel Sparkling (Monterey County) 30 dollaria, 91 pistettä. Tämä Mission Ranch Vineyardin Grenache Blancin pét-nat on pilvinen lasissa ja virkistävä nenässä, runsaalla greipin kuorella, jokikivillä, kalkilla ja ripaus kypsää päärynää. Maku poimii aasialaisen päärynä nuotin ja vahvistaa märän kiven mineraalisuutta. Se on hauskaa ja maukasta. ‒M.K.

Me Suositella:

• Viiniharrastaja 32-pulloinen kaksoisvyöhyke MAX-kompressoriviinijäähdytin
• ZENOLOGIA Universaalit viinilasit

Grosgrain 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger (Red Mountain) 28 dollaria, 91 pistettä. Tämä viini on kotoisin maan ensimmäisistä Lemberger-viiniköynnöksistä, jotka on istutettu vuonna 1976. Sitruunankuoren, sitrushedelmien ja paistetun leivän houkuttelevia aromeja seuraavat kirkkaat, voimakkaasti syövytetyt sitrushedelmät. Sähköinen happamuus elävöittää sitä. Se on yhden viinin viehätys loukkaavaa. Toimittajan valinta. EanSean P.Sullivan

Pét Project 2019 Field Blend Organic Pétillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling (Columbia Gorge) 32 dollaria, 90 pistettä. Tämä on Pinot Noirin ja Chardonnayn sekoitus. Päärynä- ja mansikka-aromit johtavat makuun, joka on täynnä omenan makuja ja terävää happamuutta, mikä lisää kiinnostusta. .SS.S.

Vasen rannikko 2018 Queen Bee Bubbly Sparkling Pinot Noir (Van Duzer Corridor) 36 dollaria, 88 pistettä. Tämä kiehtova tähtisadetikku on valmistettu pet-nat-tyyliin ja sinetöity kruunun korkilla. Mielenkiintoinen ryppy on se, että toissijaiseen käymiseen käytettiin kiinteää hunajaa yhdessä hiivan kanssa, joka on pudonnut luonnollisesti pullon pohjaan. Kevyet sitrushedelmät, kyllä, ripaus hunajaa, kantavat sitä miellyttävästi. Kuten kaikkien petet-nat-viinien kohdalla, tästä tulisi nauttia vielä nuorena ja tuoreena. AulPaul Gregutt