Rapea, rapea ja hieman mausteinen, kotimainen retiisi on herkku. Eli jos tiedät, miten ja milloin korjata retiisit huippumaulla ja -koolla. Kevätretiisit istutetaan yleensä ulkona heti, kun maa on työstettävä, kun taas talviretiisit ovat kasvanut syyspuutarhoissa ja korjattu juuri ajoissa talvisäilytystä varten. Saadaksesi parhaan maun ja koostumuksen jommastakummasta näistä viljelykasveista, käytä tätä opasta kerätäksesi retiisit oikeaan aikaan ja säilyttääksesi ne oikein tuoreuden säilyttämiseksi.

Milloin retiisit korjataan

Retiisilajikkeet kasvavat eri nopeudella, joten siemenpakkausten huolellinen lukeminen on tärkeää määrittääksesi, kuinka kauan retiisit kasvavat. Nopeakasvuiset retiisilajikkeet, kuten 'Cherry Belle', voidaan korjata vain kolmessa viikossa, kun taas talviretiisien, kuten 'Watermelon', täytyy kasvaa noin 50–70 päivää. Merkitse kalenteriisi tai puutarhapäiväkirjaasi, milloin istutat retiisit, jotta voit seurata sadonkorjuuaikatauluasi, jotta voit aina poimia nämä pikantoidut juuret ajoissa.

Kevätretiisit ovat yleensä valmiita poimittavaksi loppukeväästä alkukesään ennen kesän lämpöä. Nämä herkät retiisit tulisi korjata mahdollisimman aikaisin, koska juuret voivat muuttua ytimeksi, halkeilevaksi ja katkeraksi, jos ne jätetään puutarhaan liian kauan. Talviretiisit ovat paljon anteeksiantavaisempia, ja ne voidaan korjata pitkälle syksyyn, jos maa ei ole jäässä.

Suurin osa kevätretiisistä korjataan lyhyessä ajassa, ja kasvit alkavat kukkia kesän lämpötilojen saapuessa. Voit kuitenkin pidentää retiisisatoa istuttamalla retiisit peräkkäin kahden tai kolmen viikon välein varhaisesta keväästä myöhään.

10 parasta paikkaa ostaa siemeniä verkossa vuonna 2024

Kuinka tietää, milloin retiisit ovat valmiita korjattavaksi

Retiisit kasvavat suurimman osan maan alla, minkä vuoksi voi olla vaikeaa sanoa, ovatko ne sadonkorjuuvalmiita. Retiisien poimiminen ennen kypsiä on pettymys, koska kypsymättömissä kasveissa on yleensä paljon lehtiä ja vain ohuet juuret. Voit kuitenkin selvittää, onko aika korjata retiisit muutamalla helpolla tavalla.

1. Tarkista lehdet.

Retiisin lehdet kasvavat suhteessa juuriin, ja retiisin lehtien pituus voi antaa vihjeen siitä, mitä maan alla tapahtuu. Kun retiisin lehdet ovat 6-8 tuumaa korkeita, on hyvä mahdollisuus, että retiisin juuret ovat valmiita poimimaan.

2. Etsi retiisilappuja.

Retiisin latvat, jotka tunnetaan myös nimellä lapa, alkavat painaa maan pintaa vasten kypsyyttä. Jos näet retiisilappuja tai tunnet ne juuri maan alla, on luultavasti aika korjata retiisit.

3. Vedä ylös testiretiisi tai kaksi.

Jos epäilet, että retiisit ovat valmiita, vedä varovasti ylös yksi tai kaksi retiisikasvia ja tarkista niiden juurien koko. Useimmat kevätretiisit ovat kypsiä, kun ne ovat halkaisijaltaan noin 1 tuuman, kun taas pitkät, kapenevat retiisit, kuten daikonit, tulisi poimia, kun ne ovat peukalosi leveitä.

Kuinka korjata retiisit

Kun retiisit ovat korjauskelpoisia, on aika aloittaa poiminta. Pienet kevätretiisit voidaan vetää ylös käsin tarttumalla niiden lehtiin sormiin ja antamalla juurille hellävarainen kierre maaperään. Pidemmät, daikon-tyyppiset retiisit saattavat tarvita enemmän houkuttelua, mutta ne vetäytyvät yleensä heti, jos löysät ensin maaperän käsilastalla tai puutarhahaarukalla. Ole vain varovainen retiisien kanssa, joilla on pitkät juuret, jotta et katkea osaa niistä maaperään.

Vuoden 2024 12 parasta puutarhalastua istutukseen, kitkemiseen ja muuhun

Jos missasit sadonkorjuuikkunan ja retiisit ovat pultattu, siellä on hopeinen vuori. Retiisin siemenpalot ovat syötäviä ja maistuvat aivan kuin retiisin juuret. Katkaise mureat siemenpalot sormillasi ja lisää ne salaatteihin saadaksesi lisää rapeita ja makua.

Tuoreiden retiisien säilytys

Retiisikorjuun jälkeen leikkaa viheriöt juurista ja leikkaa jokaisen retiisisipulin päästä lankamainen juurien kärki. Pese juuret ja vihannekset perusteellisesti ja odota niiden kuivumista kokonaan ennen kuin laitat ne jääkaappiin.

Tuoreet retiisin juuret ja vihannekset tulee säilyttää erikseen suljettavissa muovisissa säilytyspusseissa tai muovisäiliöissä, joissa on kostea paperipyyhe. Tällä tavalla säilytettynä vihreät säilyvät tuoreina noin kolme päivää, kun taas kevätretiisin juuret säilyvät yhdestä kahteen viikkoa. Talviretiisillä on paksumpi kuori, ja ne säilyy parhaiten juurikellareissa , jossa ne voivat säilyä kolmesta neljään kuukautta.

Pidempään varastointiin retiisit voidaan valkaista ja sitten pakastaa ilmatiiviissä pusseissa, tai ne voidaan marinoida, purkitella tai fermentoida.

15 retiisireseptiä välipalaksi, salaatiksi tai pääruoaksi

Retiisisadon vianetsintä

Retiisit ovat aloittelijaystävällisiä vihanneksia, jotka yleensä tuottavat runsaasti syötäviä juuria vähäisellä hälyllä. Retiisin juuret eivät kuitenkaan joskus täyty oikein, jolloin sinulla ei ole paljon satoa. Tämän ongelman korjaamiseksi sinun on ensin selvitettävä, mikä kasvejasi vaivaa:

Lämpötilastressi. Retiisit ovat viileän sään kasveja, eivätkä ne kasva hyvin kuumissa lämpötiloissa. Jos istutat retiisit liian myöhään keväällä, ne voivat pulpahtaa ennen kuin niiden juuret kehittyvät. Tämän välttämiseksi kylvä retiisin siemenet mahdollisimman aikaisin kauden aikana.

Vesistressi. Kuiva maaperä voi heikentää juurien kehitystä, kun taas kostea maaperä rohkaisee retiisiä kasvamaan isommaksi. Jos unohdat usein kastella puutarhaasi, saatat haluta asenna tippakastelujärjestelmä tarjota tasaista vettä kasveille niiden kasvaessa.

Ylikansoitus. Kuten muut juurekset, retiisit voivat kärsiä ylikansoituksesta; niiden juuret eivät kehity, jos kasveja kasvatetaan liian lähekkäin. Parhaan tuloksen saamiseksi istuta retiisin siemenet 1 tuuman etäisyydelle toisistaan ​​ja ohenna sitten taimet 3 tuuman etäisyydelle toisistaan, kun niille on kehittynyt kaksi sarjaa todellisia lehtiä.

Lannoiteongelmat. Runsastyppipitoiset lannoitteet eivät ole parhaita valintoja retiisille, koska nämä lannoitteet edistävät lehtien kasvua retiisijuurien kustannuksella. Sen sijaan, käytä kompostia , vanhentunut lantaa tai tasapainoinen, orgaaninen lannoite retiisien ruokkimiseen, jotka kaikki tukevat sekä lehtien että juurien kasvua.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä