Alkoholittoman tarjonnan kukoistaessa oluttilassa juomavalmistajat etsivät tapoja tuoda tuttuja makuja lasiin. Lupaava tulokas kategoriaan ei ole itse asiassa olut, vaan humalanmakuinen seltzer.

Humalavesi, kuten tiedetään, voi tarjota sen, mitä niin monet alkoholittomat intialaiset pale ales -oluet eivät pysty: elävä, raikas maku, joka tuoksuu lupuliinilta, hartsimaista ainetta, joka antaa humalalle tyypillisen aromin ja maun. Se, että humalavesi kaatuu kirkkaaksi, voi aluksi olla visuaalisesti hämmentävää, mutta sitrushedelmien tai trooppisten hedelmillä maustetun humalan rehevä tuoksu voittaa nopeasti kaiken visuaalisen epäröinnin.

Tuotetta, joka suurelta osin sytytti humalaveden tuotannon nousun, kutsutaan nimellä Hop Kick ja sen on valmistanut John I. Haas -yhtiö BarthHaas-ryhmän, humalayhtiön, alaisena. Virallisesti Hop Kick on 'humalaperäinen vesipitoinen uute, joka on kirkas, virtaava ja täysin liukeneva kylmän puolen juomaoperaatioissa'.

Saatat pitää myös: Hard Seltzerin uusi trendi? Tavallinen Seltzer

John I. Haasin aistinvaraisen johtajan Jeff Dailey sanoo, että tuotteen alkuperä voidaan jäljittää 2010-luvun puoliväliin, jolloin panimot pyrkivät tukkimaan IPA:iin ennenkuulumattomia määriä humalaa maksimaalisen maun saavuttamiseksi.

'Se oli tällainen Manhattan-projekti, jossa löydettiin nestemäisen kuivahyppelyn hopealuodi', Dailey sanoo. 'Ymmärretään, että on erittäin vaikeaa olla taloudellinen yli kahden punnan tynnyriltä erittäin humalaisimmille oluille.' Tehokkaiselle nestemäiselle kuivahyppelytuotteelle oli suuri kysyntä, hän jatkaa.

Vaikka sitä ei koskaan täysin omaksuttu oluessa, tuote sai höyryä kovien seltzerien nousun keskellä useita vuosia sitten. Se sai vain lisää pitoa sinulle parempia juomia -liikkeen saapuessa. Viime vuonna Nashvillen vuosittaisessa Craft Brewers -konferenssissa panimot kokoontuivat kokeilemaan Hop Kickiä, jonka he pudottivat kuppeihin poreilevaa vettä. Oli selvää, että monet kävelivät pois vaikuttuneena; seuraavina kuukausina humalavesituotteet alkoivat saapua hyllyille.

Tällä hetkellä on olemassa tunnettuja humalavesimerkintöjä suurilta panimoilta, kuten Sierra Nevada , Revolution Brewing , Athletic Brewing , Austin Beerworks ja Lagunitas .

Saatat pitää myös: Parhaat alkoholittomat oluet Stoutista Soursiin

'Meidän linjamme on, että se on herkullista, vauhdikasta kuohuvettä, joka ei sisällä alkoholia, kaloreita, hiilihydraatteja ja gluteenitonta', sanoo Paul Schneider, Pittsburghin panimotoimintojen johtaja. Cinderlands Beer Co .

Se ei ole myöskään vain alkoholittomalle joukolle. Odotettavissa on, että humalavettä panimoiden hanahuoneiden ja ravintoloiden ruokalistoilla tulee yhä enemmän tulevina kuukausina. 'Kun juot pidempään, saatat haluta hajottaa sen, mutta et päästä eroon oluen mausta', Schneider sanoo.

Se voi toimia myös asetuksissa, jotka eivät vaadi alkoholia. 'Haluamme sen myös korvaavan kivennäisveden, jos olet Spindriftissä tai Lacroixissa tai missä tahansa muussa. Se on loistava paikallaan lounaalla', hän sanoo. 'Ihmiset, jotka rakastavat IPA:ta ja rakastavat humalaa, ja tämä helpottaa sitä himoa säännöllisten juomien ulkopuolella.'

---

Parhaat humalavedet juotavaksi juuri nyt

Sierra Nevada Hop Splash

Maan kuuluisimman ja rakastetuimman paleolen valmistajat tietävät varmasti tiensä humalaan. Tämä raikas ja raikas humalavesi r- joka tulee myös veriappelsiinina -i s ihan oikein t laiskoja iltapäiviä uima-altaalla.

8,99 dollaria Total Wine & More

Revolution Super Zero

Chicagossa toimiva panimo julkaisi humalaveden hedelmä-forward-humalaversionsa viime vuonna. Omaksua makuja Nektaria ja Sabro humalalajikkeet, th On humalavedessä on miellyttävä ananas- ja mandariinimaku

8,99 dollaria Sharin hieno viini ja väkevät alkoholijuomat

Lagunitas Hoppy Refresher

Eloisa sekoitus vanhaa – kouluhumalat ja uudet, tätä humalavettä on saatavilla myös pulloissa. Sitruunan ja limetin aromit sekoittuvat maanläheiseen humalaprofiiliin lupuliinin tehostamiseksi, joka piristää makuhermoja.

8,99 dollaria Instacart

Athletic Brewing -päiväreppu

Tämän hedelmänmakuisen humalaveden valmistaa alkoholiton oluenvalmistaja Athletic Brewing. Se on samanlainen kuin kohtaan Croix , mutta humalapohjan kanssa , sekoitettuna makuihin, kuten musta kirsikka, mango ja verioranssi.

8,99 dollaria Total Wine & More

Cinderlands Hop Run

Valmistettu Citrasta ja Mosaic-humalasta — kaksi tämän hetken suosituinta humalalajiketta — tämä humalavesi raaputtaa nykyaikaisten IPA-juojien kutinaa, miinus usva.

$ Vaihtelee Cinderlands olut

Austin Beerworksin humalavesi

Kukka- ja kasviperäisistä humalan aromeista täynnä oleva tämä oli yksi ensimmäisistä markkinoille tulleista humalavesistä, joka toimi inspiraationa muille tekijöille. Baarissa, laivalla, aamulla — tämä osuu aina kohdalleen.

8,49 dollaria Total Wine & More

---

FAQ

Mikä on humalavesi?

Humalavesi on hiilihapotettua vettä, joka on maustettu hedelmillä ja jossa on humalan makua. Se on alkoholiton, gluteeniton, usein sokeriton ja sisältää vain vähän hiilihydraatteja. Jotkut yritykset lisäävät lisää hedelmämakuja, kuten näet muiden perinteisten seltzerien kanssa. Se on NA-vaihtoehto hop-forward-oluille, kuten IPA.

Onko humalavesi alkoholista?

Se ei ole. Se on alkoholiton juoma, jota voidaan myydä ruokakaupoissa tai tarjoilla oluen kanssa baareissa ja ravintoloissa.

Miten humalavesi valmistetaan?

'Käytämme samaa korkealaatuista, hiilisuodatettua vettä, jota käytämme oluen valmistukseen, ja sitten liotamme siihen humalaa saadaksemme esiin makuja ja aromeja, joita haluamme korostaa', sanoo Kyle Ingram, Sierra Nevada Brewing Co:n brändijohtaja. ”Viimeistelemme tuotteen hiilihapottamalla sen hiilidioksidilla, jonka olemme saaneet takaisin panimon muissa oluenvalmistusprosesseissa, ja sitten flash-pastöroimme sen turvallisuuden ja laadun vuoksi. Se on ensiluokkaista, herkullista ja on mukava tietää, että sen tekemiseen liittyy myös joitain kestävän kehityksen elementtejä.'