Toimitustiimimme tai avustajamme valitsee kaikki esitellyt tuotteet itsenäisesti. Wine Enthusiast ei hyväksy maksua tuotearvioinnin suorittamisesta, vaikka voimme ansaita palkkion tämän sivuston linkkien kautta tehdyistä ostoksista. Hinnat olivat tarkkoja julkaisuhetkellä.

Vähemmän kuin 5 % ranskalainen viini on peräisin Burgundia , mutta älä anna alueen koon hämätä sinua. Tältä pieneltä alueelta peräisin olevat pullot vaihtelevat maultaan, tyyliltään ja monimutkaisuudeltaan, mikä tekee burgundipullosta jotain todella erikoista.

'Burgundy on korkeintaan 60 mailia pohjoisesta etelään, ja se tuottaa joitain kauneimmista Chardonnayn ja Pinot Noirin profiileista', sanoo Anna Christina Cabrales , maistelujohtaja klo Viinin harrastaja ja Burgundia ja Rhônen laakso viiniarvostelija. 'Viinintekijät ympäri maailmaa yrittävät toistaa tämän alueen vivahteita ja tasapainoa.'

Mikä on Burgundy-viini?

Burgundy on Keski-Itä-Ranskan alue, joka tuottaa punaiset , valkoiset , kuohuviinit ja ruusut . Pohjoisesta etelään on viisi ensisijaista viinintuotantoaluetta; Chablis , Yön rannikko , Beaunen rannikko , Côte Chalonnaise ja Maconnais . Jokainen niistä koostuu eri kylistä, joita kutsutaan myös kunniksi.

Joissakin kylissä on ilmasto ja/tai lieu dits, jotka molemmat ovat rajattuja ylivoimaisia ​​viinitarhoja. Jokainen niistä on 'geologialtaan ja maaperän koostumukseltaan hyvin erottuva, mikä on pääasiassa savea, merkkiä ja kalkkikiveä', lisää Cabrales. 'Juran aikakauden hajoaneet meren sedimenttikivet antavat rypäleiden todella loistaa ja ovat lanka tämän alueen läpi.'

Täällä erittelemme kaiken, mitä sinun tulee tietää Burgundin viinistä, sekä joitain suosikkipullojamme.

Suosikkiburgundipullomme

Louis Latour 2019 Château Corton Grancey Grand Cru (Corton)

98 pisteen viiniharrastaja

Piristävät tanniinit kehystävät punakirsikan ja tuoreen mansikan makuja tässä kypsässä, mutta hoikkassa, keskittyneessä viinissä. Nuorekkaat punahedelmäiset maut ovat jo hedonistisia, mutta tämä hienovaraisesti maustettu Pinot Noir tuoksuu metsän kerrosta ja villiyrttejä, joiden pitäisi syveneä ajan myötä. On parasta pitää vähintään vuoteen 2024 asti. Viinin pitäisi kehittyä hyvin vuoteen 2040 mennessä. -Anna Lee C. IIjima

$ Erilaisia Viinin etsijä

Louis Jadot 2019 Grand Cru (Clos de Vougeot)

97 pisteen viiniharrastaja

Rungoltaan kypsä ja lihaksikas, tämä voimakas punainen heijastaa poikkeuksellisen kypsän vintagen meheviä musta-kirsikka- ja cassis-makuja sekä Clos Vougeot'n viileitä reunoja ja syvästi mineraalista pohjaa. Herkkä ja tuoksuinen, mutta maadoitettu ja suuhun läpäisevä, viini tarvitsee vielä aikaa kehittyäkseen. Lähestymistapa vuodesta 2025. Sen pitäisi parantua hyvin vuoteen 2040 mennessä ja pysyä edelleen. Kellari Valinta . – A.L.C.I.

$ Vaihtelee Viinin etsijä

Domaine Mongeard-Mugneret 2017 Grand Cru (Grands-Echezeaux)

96 pisteen viiniharrastaja

Tryffelien ja makeiden mausteiden tuoksut sekoittuvat täyteläisiksi karhunvatukka- ja mustakirsikkanektariksi tässä hedelmäisessä, suutä täyttävässä Pinot Noirissa. Se on Grands-Echezeaux'n muhkeampi, pehmeämpi ilme, joka heijastaa kuumaa, kuivaa vuosikertaa, mutta säilyttää grafiitin reunan ja mineraalijännityksen viimeistelyssä. Huipussaan vuosina 2025–2035 se todennäköisesti pysyy edelleen. – A.L.C.I.

$ Vaihtelee Viinin etsijä

Domaine Faiveley 2018 Les Porêts-Saint-Georges Premier Cru (Nuits-St.-Georges)

95 pisteen viiniharrastaja

Koostumukseltaan kypsä ja notkea viini korostaa luumukonfitin ja brandyllä liotettujen mustien kirsikoiden makuja, joita korostavat savu, hiilty ja violetit terälehdet. Se on valmistettu kokonaisten rypäleiden ja kuorituista rypäleistä ja kypsytetty 16 kuukautta ranskalaisessa tammessa (40–50 % uutta), ja sen happamuus on tasapainoinen, mutta tanniinirakenne on joustava ja avoin. Lähestettävä nuori, sen pitäisi parantua vuoteen 2030 mennessä ja pysyä edelleen. – A.L.C.I.

83 dollaria Total Wine & More

Albert Morot 2019 Beaune Bressandes Premier Cru (Beaune)

94 pisteen viiniharrastaja

Rohkeat, mausteiset aromit hiiltyneestä puusta ja mustasta teestä tuoksuvat kypsän poikasenmarjan ja karhunvatukan makuihin tässä viinissä. Luonnonmukaisista ja biodynaamisesti viljellyistä viiniköynnöksistä saatu se tasapainottaa täyteläisiä mustia hedelmiä savimaisen, savuisen pohjan kanssa. Pehmeät, joustavat tanniinit toivottavat nuoria tervetulleiksi, mutta sen pitäisi saavuttaa huippunsa vuodesta 2025 lähtien ja parantua vuoteen 2035 mennessä. – A.L.C.I.

$ Vaihtelee Viinin etsijä

Au Pied du Mont Chauve 2019 Le Charmois Premier Cru (Saint-Aubin)

93 pisteen viiniharrastaja

Hiilen ja lakritsin vivahteet asettavat kypsää, lävisttäviä cassisin ja mustikan aromeja tässä intensiivisesti kypsässä, notkeassa viinissä. Maultaan runsas ja kiiltävä, se on mustahedelmäinen siema, jota tasapainottavat reipas hapokkuus ja pitkä, grafiittinen viimeistely. Paras vuosilta 2024-2030, viinin pitäisi kestää kauemmin. – A.L.C.I.

$ Vaihtelee Viinin etsijä

Domaine Dominique Guyon 2019 The Ladies of Vergy (Burgundy Hautes Côtes de Nuits)

92 pisteen viiniharrastaja

Violetiset terälehdet asettavat graniittia ja juuri kaivettua punajuurta rinnakkain tässä syvän hedelmäisessä, mutta maanläheisessä, suolaisessa punaisessa. Kirkkaat, kypsät karhunvatukka- ja vadelmamaut ovat mehukkaita ja eteenpäin meneviä, mutta viinissä on myös viettelevää mineraalivoimakkuutta. Hapoltaan raikas ja hienojen, tunkeutuvien tanniinien kehystettynä sen pitäisi parantua ainakin vuoteen 2029 mennessä. – A.L.C.I.

32 dollaria Viiniportteri

Burgundin UKK

Mitkä viinirypäleet ovat Burgundy-viinissä?

Chardonnay ja Pinot Noir ovat Burgundin tärkeimmät viinirypäleet. 'Pinot Noir huokuu kauniita villiä ja joskus keskittyneitä punaisen marjan sävyjä ja aavistus mustapippuria', Cabrales sanoo. 'Sen kimppu tai kukkaesitys, jota tukee hieno kivimineraalisuus, kiehtoo minua. Heti kun haistan tämän, tiedän tarkalleen missä olen.'

Kun taas Burgundin Chardonnay on 'kuin kirkas aurinkoinen päivä', Cabrales sanoo. ”Profiili kuljettaa sinut avoimelle pellolle, jossa voit haistaa tasapainon tuoreen tortun tai kypsän sitruskorin välillä. Näiden viinien kevyet yrttituoksut ja sitten kukkainen puoli on väistämätön.”

Mikä on Cru?

Näiden kahden rypäleen lisäksi sallitaan useita muita rypäleitä, vaikkakin paljon pienempiä määriä. Jotkut alueet voivat kasvaa Sauvignon Blanc , Sauvignon Gris ja Aligote , joka on kuin Chardonnay.

Jos sinulla on koskaan ollut a Burgundy Cremant tai kuohuviiniä, se käytti pohjasekoituksena todennäköisesti Chardonnayta ja Pinot Noiria, mutta Aligotéa, Melon de Bourgognea, Sacya, Pinot Blanc ja Pinot Gris ovat sallittuja myös burgundisissa kipinöissä.

Mikä on Burgundin luokitusjärjestelmä ?

Kuten suurin osa Ranskasta, Burgundy käyttää luokitusjärjestelmää laadun ilmoittamiseen. Mutta se voi olla hieman hämmentävää.

'Ajattele luokitusjärjestelmää laatutason kannalta', Cabrales selittää. 'Määräntä tapahtuu alueellisella tasolla, jota seuraa kylä ja arvostetuimmat viinitarhat Grand Cru taso . Alueen laatustandardien vuoksi on olemassa Premier Cruja, Grand Crua edeltävän tason, joita jotkut keräilijät pitävät Grand Cru -laaduna.

Tässä on katsaus Burgundin luokitukseen perustasolta ylöspäin.

Alueelliset nimitykset: Nämä pullot on merkitty Burgundin valkoinen tai Burgundin punainen ja ovat edullisempia vaihtoehtoja. Ne ovat todennäköisesti Chardonnay tai Pinot Noir ja voivat tulla mistä tahansa Burgundin alueella.

'Jos haluat esitellä Burgundiaa ystäville, jotka eivät tunne aluetta, kurottaudu näihin viineihin. Ne ovat ihastuttavia, yksinkertaisia ​​ja helppoja juoda, Cabrales sanoo.

Kunnan tai kylän nimitykset: Täällä olevat viinit merkitään kylän nimellä, jossa ne on tuotettu, kuten Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Beaune , Meursault , Chassagne-Montrachet tai Pouilly-Fuisse , esimerkiksi. Hintalappu nousee aluetasolta.

'Nämä viinit ovat loistava ikkuna kylään terroir ja alueen sadon tila”, Cabrales sanoo. 'Odota todella tasapainoista hedelmää sekä maan ja terroirin parempaa ilmaisua.'

Premier Crus: Melkein huipulla, mutta ei aivan. Premier Crus voi tulla joko yhdestä tai useammasta eri ilmastosta.

'Nämä viinit koskevat tiettyä maaperän koostumusta ja alueen tilaa', Cabrales sanoo. 'Odota erilaisia ​​houkuttelevia profiileja, jotka voivat vaihdella suuresti eri paikoissa, vaikka ne olisivat kivenheiton päässä toisistaan. Nämä viinit ovat teksturoituja ja tarjoavat monimutkaisia ​​kerroksia.'

Grand Crus: Nämä viinit ovat Burgundin parhaita. Alle 2 prosentissa pulloista on tämä etiketti, joten ne ovat melko kalliita.

'Nämä ovat yksinkertaisesti parhaita, ja monissa tapauksissa ne ovat peräisin alueen vanhimmista viiniköynnöksistä', Cabrales sanoo. 'Nämä viinit ovat voimakkaita, uskomattoman monimutkaisia ​​ja kiistatta Chardonnayn ja Pinot Noirin parhaita profiileja.'

Mikä on Chablis-luokitusjärjestelmä ?

Chablisilla on oma luokitusjärjestelmänsä. Suurin osa viininviljelijistä tuottaa pulloja kahteen tai kolmeen näistä luokista. Vain kourallinen valmistaa viinejä kaikissa neljässä ja Chardonnay on ainoa sallittu rypäle.

Pikku Chablis: Tällä etiketillä varustettuja viinejä voidaan valmistaa eri viinitarhojen rypäleistä.

'Nämä ovat tuoreita viinejä, joissa on sitruksinen ja raikas profiili ja erittäin kirkas hapokkuus', Cabrales sanoo. 'Nauti niistä nuoruudessaan ja erityisesti aperitiivina.'

Mikä on Cru?

Chablis: Nämä ovat laajimmin saatavilla olevia pulloja. Ne voidaan valmistaa valituista rypäleistä kyliä kuten Beines, Béru ja Viviers.

'Chablis Village on valintasi, kun haluat vain runsaasti happamia mineraaleja sisältävää viiniä', Cabrales sanoo.

Chablis Premier Cru: Tällä merkinnällä varustetut viinit voivat olla peräisin 40 eri viinitarhasta eri puolilta Chabisia.

'Profiilit voivat vaihdella näyttelyn ja sen sijainnin mukaan Serein-joen varrella', Cabrales sanoo. 'Jotkut saattavat esittää hieman ankarampia tai laimempia, kun taas toiset voivat huomata enemmän hedelmäisyyttä. Näillä viineillä on rakenne ja erityinen profiili.

Chablis Grand Cru: Tämä merkki tulee Blanchotilta, Bougrolta, Les Closilta, Grenouillesilta, Preusesilta, Valmurilta ja Vaudésirilta.

'Les Clos on halutuin', Cabrales sanoo. 'Se on Chablis Gran Crusista suurin ja aurinkoisin. Mutta kaikki ovat voimakkaita ja kellaroinnin arvoisia.'

Miksi sinun pitäisi luottaa meihin

Tiimimme, joka koostuu kokeneista kirjoittajista ja viininmaistajaista, valitsee itsenäisesti kaikki täällä esitellyt tuotteet, ja niitä valvovat toimituksen ammattilaiset Wine Enthusiastin päämajassa. Kaikki arvioinnit ja arvostelut suoritetaan sokeasti kontrolloidussa ympäristössä ja heijastavat 100 pisteen asteikkomme parametreja. Wine Enthusiast ei hyväksy maksua tuotteen arvioinnin suorittamisesta, vaikka voimme ansaita palkkion tämän sivuston linkkien kautta tehdyistä ostoksista. Hinnat olivat tarkkoja julkaisuhetkellä.