Onko suosikkioluesi klassikko lager tai täyteläinen stout , ei haittaa vaihtaa asioita ja kokeilla uutta oluttyyliä silloin tällöin.

Jos haluat kokeilla, kokeile bock-olutta.

Mikä on Bock-olut?

Bockia pidetään perinteisen meripihkalagerin maltaisena serkuna.

Kuten monien oluttyyppien kohdalla, 'tyylissä on useita eri tyylejä', sanoo Alan Delahunt, Crooked Can Brewing Company talvipuutarhassa, Florida . Hän huomauttaa, että bock-tyypit vaihtelevat korkea- alkoholi tilavuuden mukaan (ABV) eisbockista humalakkaampaan maibockiin. 'Kaikille löytyy bock', Delahunt sanoo.

Delahunt altistui ensimmäisen kerran bock-oluelle kasvaessaan Irlannissa. 'Muistan, että minulla oli ensimmäinen Doppelbocki Halloweenin aikoihin', hän sanoo. 'Sää oli viileämpi, ja ajattelin vain, että maltaisuus tarjosi niin makeaa lämpöä.'

Mistä Bock-olut tuli?

Bock-olut sai alkunsa jo 1400-luvulla, ja sen kaima on pohjoinen Saksalainen Einbeckin kaupunki , missä se perustettiin. Oluen suosion kasvaessa tyyli matkusti etelään Müncheniin.

Sitten nimi sai hieman käännettä.

'Kun se pääsi Baijeriin, heidän aksenttinsa oli melko paksu, ja se kuulosti ein-bockilta', Delahunt sanoo. Sattumalta einbock on saksankielinen sana vuohia varten, minkä vuoksi monet panimot käyttävät eläintä kuvissa bock-tyylisissä juomissaan.

Monet Bock-olutyylit

Crooked Can Brewing Companyssa panimot päättivät esitellä bockia asiakkailleen Weizenbockin kautta, joka on leipäisemmän maun omaava tyyli. Sitä kutsutaan nimellä Reisensprung, ja se on suodattamaton vehnäbock, jonka ABV on 7 %.

'Se on hefeweizenin ja meripihkan risteytys', Delahunt sanoo. 'Saamasi maku on lohduttavan banaanileivän maku.' Crooked Can tuo esiin tuon mausteisen, leipäisemmän maun käyttämällä tiettyä hiivakantaa yhdistettynä karamellijyviin.

Miksi nykyaikaiset panimot omaksuvat vuosisatoja vanhaa tekniikkaa

Michael Johnson, yksi perustajista Viva panimo San Antoniossa, Texas , varttui osavaltion eteläosassa ja tutustuttiin bock-tyyliseen olueen 90-luvulla.

'Shiner Bock oli kaikkialla', hän pohtii. 'Se oli ja on edelleen perusolut ja tuntuu kuin se on aina ollut olemassa.'

Viva Brewery valmistaa Bexar Bockia. Nimi osoittaa kunnioitusta Viva Brewery -piirille, joka sijaitsee Bexarin (lausutaan: karhu) piirikunnassa. 4,8 % ABV on täynnä makua, mutta sillä ei ole ylivoimaista makua.

'Tummat oluet ovat liian raskaita tai alkoholipitoisia, mutta bock-tyyli todella leikkaa sen melun läpi', Johnson sanoo. Oikein tehtynä bock tarjoaa maukasta juomaa samalla kun se on silti virkistävä, jopa Texasin kuumuudessa.

Viva Breweryn bock on helposti lähestyttävä olut, joka on suunniteltu mihin tahansa palettiin. 'Se on helposti juotava lager, jolla on pehmeä suutuntuma ja täyteläiset, paahteiset tuoksut', Johnson lisää. 'Se kunnioittaa suuren bockin perinteitä ja on kuitenkin rakennettu ainutlaatuisesti San Antonion kulttuuria, ilmastoa ja ruokaa varten.'

Lambic-olutkorit ovat ajattomia, toimivia ja trendikkäitä

Vaikka Viva Brewery ja Crooked Can Brewing Company ovat yli 1 000 mailin päässä toisistaan, he ovat saaneet samanlaisia ​​asiakkaita bock-oluistaan. Delahunt sanoo, että useimmat asiakkaat ovat iloisesti yllättyneitä mausta. 'He odottavat oluen olevan siirappimainen, raskaan mallasmaku, mutta se todellakin juo enemmän kuin vehnäolut tai Hefeweizen', hän huomauttaa.

Johnson huomaa, että monet tuntevat kiinnostusta kokeilla bockia sen monien väärinkäsitysten vuoksi. 'Ihmisillä on taipumus pelätä ja tehdä ennakkoluuloja, että se on liian raskasta, liian alkoholista ja liian katkeraa', hän paljastaa. Kuitenkin, kun ihmiset maistavat olutta, he usein muuttavat mielensä ja nauttivat siitä.

'Se vie heidät matkalle, jota he eivät odottaneet, ja se avaa heidän maailmansa uusille makuille ja kokemuksille', Johnson sanoo.