Voidaan väittää, että New Hampshiren viiniteollisuuden olalla on perusteltu siru. Pienessä New England -maassa asuu yli 25 viinitilaa, jotka kasvattavat paitsi laajan valikoiman kylmän ilmaston viinirypäleitä, mutta tuottavat myös ainutlaatuisia ja mielenkiintoisia hedelmäviinejä ja niittyjä.

Täällä olevien viinitilojen tiedetään ylittävän tyypillisen maistelukokemuksen. Jotkut tarjoavat tynnyrinäytteitä, majoitustiloja ja vanhanaikaisia ​​rypäleterttuja. Tutustu näihin kahdeksaan viinitilaan, jotka keskittyvät sekoitukseen perinteisiä rypäleen, hedelmien ja hunajan viinejä seuraavalla matkalle graniittivaltioon.

Flag Hill Distillery & Wineryin viiniköynnösten joukossa / Kuva: Flag Hill Distillery & Winery

Flag Hill - tislaamo ja viinitila | lukea

Perustettiin vuonna 1990 110 hehtaarin maa-alueelle, Flag Hillin tislaamo ja viinitila on valtion suurin viinitila. Noin 16 hehtaaria maata istutetaan rypäleillä, mikä tuottaa kylmää sietäviä, ranskalaisamerikkalaisia ​​ja Minnesotan hybridiviinirypäleitä. Maalla, joka ei ole viiniköynnöksen alla, tuottaja kasvattaa tislaamon tarjonnassa käytettyjä jyviä, kuten Flag Hillin ruisviskiä, ​​vodkaa ja New Hampshiren suora Bourbon. He viljelevät myös paikallisia vihanneksia tapahtumia varten, mukaan lukien juhlittu sunnuntaibrunssi, joka pidetään viisi kertaa vuodessa.

Naimisissa olevilla omistajilla Maddie ja Brian Furgesonilla on ollut kiinteistö viimeiset kolme vuotta ja he aikovat sisällyttää majoituksen paikan päällä ensi vuonna. Flag Hill on erikoistunut aromaattisiin valkoviineihin, kuten La Crescent- ja Vignoles-tarjontaan, sekä hedelmäviiniin, jotka on valmistettu alueellisista omenoista, mustikoista ja karpaloista.

Viikonloppuisin keskipäivällä tutustu kiinteistöön tutustuaksesi viiniköynnösten riveihin, pariskunnan perinnöllisiin sikoihin ja kana-aitoihin, kasvihuonepuutarhaan ja tuotantolaitokseen. Itseopastettuja kierroksia on saatavilla myös kävelykartan ja äänikierroksen kautta sen verkkosivustolla. Vieraile maisteluhuoneessa, jossa on näytteitä jopa viidestä viinistä tai väkevästä alkoholijuomasta, lasilliset vaihtoehdot ja pieni ruokalista.

Retket: Viikonloppuisin keskipäivällä (5 dollaria). Maisteluhuone avoinna päivittäin klo 11–17 (5 dollaria).

Paikalliset viinit takan äärellä LaBelle-viinitilan maisteluhuoneessa / Kuva: LaBelle

LaBelle-viinitila Amherst

Viininvalmistaja Amy LaBelle on rakentanut yhden New Hampshiren kattavimmista viinitilakokemuksista. Se, mikä alkoi kokeellisena yhden gallonan eränä mustikkaviiniä, joka oli valmistettu hänen Bostonin huoneistostaan, on muuttunut 20000 neliömetrin tilaksi, johon kuuluu bistro, maistelupalkki, taidegalleria, lahjatavarakauppa ja tapahtumapaikka.

Noin 2000 viiniköynnöstä kasvaa LaBelle's kolmen hehtaarin viinitarha, ja viinitila hankkii myös rypäleitä muilta viljelijöiltä New Englandista, Finger Lakesin alueelta New Yorkista ja Washingtonin osavaltiosta. Jos etsit 100% New Hampshire -viiniä, kokeile sen Amherst Vineyard Red- ja Amherst Vineyard White -viiniä.

Opastettuja kierroksia viinitarhaan ja kellariin on saatavilla viikonloppuisin. Viininvalmistamossa järjestetään akustisia esityksiä torstaisin, kuukausittaista ruoanlaittoa viinitunneilla sekä keskusteluja paikallisten taiteilijoiden kanssa, kirjojen allekirjoituksia ja voimajoogatunteja.

Retket: Viikonloppuisin klo 12–17, ja itseohjautuvia retkiä on saatavilla arkisin. Viiden viinin maistelu on 10 dollaria tai 10 viiniä 15 dollaria.

Maistelulasit muinaisessa Fire Mead & Siiderissä / Kuva: Ancient Fire Mead & Cider

Muinainen tulipalo ja siideri Manchester

Jason Phelps ja hänen vaimonsa Margot diagnosoitiin syövällä vuonna 2003 29-vuotiaana. He alkoivat arvioida uudelleen, kuinka he viettivät aikaa. Alku oluen, siiderin ja sima-alan harrastuksena kehittyi vuoden 2017 lanseeraukseksi Muinainen tulipalo ja siideri , jossa aviomies ja vaimo -tiimi isännöivät maisteluja ja opastuksia.

Pariskunta tajusi nopeasti, että ihmiset eivät näyttäneet tietävän mitä sima on tai miten sitä juoda. Tapahtumassa he järjestävät tunnin pituisen 'kukasta lasille' -kokemuksen, johon sisältyy nopea yleiskatsaus sian historiaan, näytteenotto erilaisista hunajista ja mehiläisten triviasta (esimerkiksi tiesitkö, että mehiläiset lentävät keskimäärin 15 mailia tunnissa?).

Siellä tarkastellaan myös tuotantoprosessia ja lentoa kausiluonteisia niittyjä, jotka tarjoillaan sen luovan hunajan rinnalla, sekä lasin ja tarran kotiin vietäväksi. Mead-valikko muuttuu kahden viikon välein, mutta vakituisiin tuotteisiin kuuluu Nitro Hum -mudia, joka on valmistettu kylmällä kahvilla, ja Sweet Burn Dude !, joka on valmistettu kuumalla chilillä.

Retket: Lauantaisin keskipäivällä ja viisitoista, joka sisältää lennon neljästä niitystä (20 dollaria).

Miksi viinin ystävien on annettava Meadille uusi ilme

Gilmantonin viinitila Gilmanton

Romaanin fanit Peyton Place , tai siihen perustuva suosittu 1960-luvun saippuaooppera, haluaa tehdä matkan Gilmantonin viinitila . Kirjan kuvitteellinen pikkukaupunki perustuu Gilmantoniin, New Hampshire, ja viinitila sijaitsee sen kirjailijan, Grace Metaliousin, entisessä kodissa.

Nykyiset omistajat, Sunny & Marshall Bishop, nyökkää Metaliousille koko avaruus- ja viinilistalla. Grace's on kevyt, kuiva seos Seyval- ja Concord-rypäleistä. Tapahtumatilassa 'Grace's Room' järjestetään säännöllisiä nähtävyyksiä.

Vieraat ovat tervetulleita vaeltamaan neljän hehtaarin istutettuja viiniköynnöksiä ja nauttimaan maistelulennosta, joka sisältää lasin kotiin. Tai tutustu kiinteistön takaosassa sijaitsevaan maatilaan vierailla ankkojen, kanojen, vuohien, kanien ja sikojen luona.

Retket: Itseopastettuja retkiä on saatavilla torstaista lauantaihin klo 11–18 ja sunnuntaisin klo 13.30–17. Viiden viinin maistelu baarissa on 12 dollaria, kun taas istuvat lennot ovat kolme viiniä 5 dollaria tai kuusi viiniä 9 dollaria.

Maistelutila ja tarjonta Hermit Woodsin viinitilalla / Kuvat Jen Bakos

Hermit Woodsin viinitila Meredith

Jos epäröit kutsua itseäsi hedelmäviinin faneiksi, voit harkita sitä uudelleen vierailun jälkeen Hermit Woods . Tämä kaupunkien viinitila sijaitsee Meredithin keskustan sydämessä, ja se ylpeilee paitsi viinirypäleiden puutteesta myös siitä, että se käsittelee pääasiassa hedelmäviininsä tuotteita, jotka kasvavat tai voidaan kasvattaa New Hampshiressa. Palkkio sisältää marjoja, omenoita, rapuja, kiivimarjoja ja herukoita.

Tuloksena on rikkaita, vanhan maailman tyyliin valmistettuja hedelmäviinejä, joista suurin osa on riittävän kuivia tainnuttaakseen koulutetuimman viinitarhurin. Viinit, mukaan lukien vuoden 2015 Hermitage, karhunvatukoiden, mustikoiden, seljanmarjojen ja mustien virtojen sekoitus, ja vuoden 2015 seljanmarja-viini ovat tynnyriin vanhentuneita - harvinainen hedelmäviinille. Vieraita pyydetään kokeilemaan tynnyri- tai säiliönäytteitä viinitarhojen omistajien Bob Manleyn ja Ken Hardcastlen johtamilla kierroksilla.

Nauti New England -ravintolasta ja juustolevyistä, paniineista, leivistä ja ranskalaisesta sipulikeitosta paikan päällä olevassa deli-tilassa ja sisä- / ulkotiloissa.

Retket: Viikonloppuisin keskipäivästä klo 17.00 (25 dollaria).

Winnipesaukeen viinitila Wolfeboro

Vaikka sen äskettäin istutetut Seyval Blanc-, Traminette- ja Edelweiss-viiniköynnökset ovat liian nuoria korjuuseen, Winnipesaukeen viinitila on paljon tarjottavaa. Runsaiden koulutusmahdollisuuksien lisäksi voit maistella hedelmäviiniä sekä pullotuksia, jotka on valmistettu Kaliforniasta ja Chilestä tuotuista rypäleistä.

New Hampshiren ainoa viinitila, joka toimii myös aamiaismajoituksena, matkasta tänne voi helposti tulla viikonloppu. Vanha antiikkikauppa, jossa yli 30 myyjää tarjoaa tavaroita, sijaitsee vuodessa 1767. Vierailijat voivat maistella neljää viiniä navetan maisteluhuoneessa, kokeilla perinnöllisiä omena- ja rapu-viinejä tai nauttia viiniä ja juustoa pariksi.

Georgian siirtomaa-tyylinen aamiaismajoitus rakennettiin vuonna 1810. Sen kolmessa suuressa huoneessa on poreallas, kodikas Hearthstone-valurautainen liesi ja kotitekoinen aamiainen joka aamu.

Retket: Itseopastetut kierrokset ja maistelut (7 dollaria) tarjotaan torstaista sunnuntaihin kello 12–17

Valikoima purkituotteita Sap House Meaderyssä / Kuva Jen Bakos

Sap House Meadery Ossipee

Matt Trahan ja Ash Fischbein aloittivat käsityöläispanimoina, mutta heidän mielestään markkinat olivat liian kyllästyneet. Joten kahdeksan vuotta sitten he avasivat Sap-talo Meadery auttaa yhteisöään ja lisätä matkailua kotikaupunkiinsa.

Lauantaisin keskipäivällä duo isännöi a Hive Bottle-kiertueelle joka kattaa sian historian, miten siemen tehdään ja miten sitä voidaan juoda. Vierailijat voivat myös maistella neljää allekirjoitustarjontaansa: perinteinen, sokerivaahtera, humaloitu mustikkavaahtera ja vaniljapapu.

Sap Housen lähes kaksi tusinaa niityt on valmistettu New England -hunajasta, ja monet hyödyntävät New Hampshiren hedelmiä, kuten mustikoita, omenoita, karpaloita, persikoita, vadelmia ja vadelmia.

Perinteisten viinien tai väkevien alkoholijuomien tulisi kokeilla Echoesia, tynnyriin vanhentunutta, wildflower hunajamudea, joka on vanhentunut entisessä Bulleit Rye -viskityttyssä. Toinen vaihtoehto on Matilda, korianterihunaja, jota vanhennetaan Cabernet Sauvignonin tynnyrissä.

Tee päiväretki vierailustasi (ja nauti joitain siemenistä) nauttimalla lounasta tai illallista ruokasalissa ja pysy tapahtumissa, kuten elävä musiikki ja maali-illat.

Retket: Lauantaisin keskipäivällä, joka sisältää neljän allekirjoituksen siemenen maistamisen (10 dollaria).

Seven Birches Winery | Lincoln

Sijaitsee RiverWalk Resortissa Loon Mountainilla, Seitsemän koivutilaa istuttaa ensimmäiset viiniköynnöksensä ensi keväänä. Se valmistaa kuitenkin viiniä valtion kasvatetuista rypäleistä sekä Kaliforniasta, Finger Lakesista, Washingtonin osavaltiosta, Etelä-Afrikasta ja Etelä-Amerikasta. Se valmistaa myös hedelmäviinejä paikallisista omenoista, mustikoista, mansikoista ja persikoista.

Vaikka maisteluhuone on avoinna päivittäin, vieraile keskiviikkona tai lauantaina tunnin ajan 'Tapaa viininvalmistajat' luokka ja kiertue. Siellä kävijät oppivat yksityiskohtia siitä, mistä rypäleet ovat peräisin, miten ne puristetaan ja käyvät, miten hiivaa käytetään ja miksi ne tynnyriä ikääntyvät. Kiertueen aikana vieraat voivat maistella mansikkaviinisäiliöistä tai näytettä vielä ikääntyvistä viinitynnyreistä, minkä jälkeen maistuu viisi valmiita viinejä.

Seitsemän koivua isännöi myös vuotuista White Mountains Crush Festival , koko päivän lokakuussa järjestettävä tapahtuma, joka tarjoaa rypäleen lyöntiä, kiertueita ja tynnyrinmaisteluja, elävää musiikkia, käsityöläisiä ja italialaista juhlaa La Vista -ravintolasta.

Retket: “Meet the Winemaker” -kiertueet keskiviikkoisin keskipäivällä ja lauantaisin klo 13 ja 15, joka sisältää kuuden viinin maistelun (20 dollaria).

New Hampshiren viinireittisi tiekartta