Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Uutiset

Tunnetut saksalaiset viinitarhat: Opas joihinkin Saksan upeisiin viinitarhan kohteisiin

Suurimmaksi osaksi maan lounaisosaan keskittyneet Saksan 13 viininviljelyaluetta edustavat monipuolista terroiria viininviljelyn pohjoisilla rajoilla. Saksassa on kuitenkin tiettyjä viinitarhoja, jotka ovat yksinkertaisesti legendaarisia. Siellä tuotetut viinit ovat ikonisia ilmauksia geologisista ja ihmisen historiasta. Ne tuoksuvat, maistuvat ja tuntuvat toisin kuin missään muualla olevat viinit.



Nämä suuret viinitarhat, jotka on tunnistettu vuosisatojen ajan ihmisen kokeilun ja erehdyksen kautta, edustavat täydellistä olosuhteiden - ilmasto, maaperä, auringonvalo ja pinta - lähentymistä. Tämä terroirin hyperspesifisyys on avain viileän ilmaston viininviljelyn haasteiden voittamiseen ja suurten viinien tuottamiseen vuosikerta jälkeen.

Tutustu viiteen näistä legendaarisista saksalaisista viinitarhoista alla.

Bremmer Calmont, Mosel

Yleiskatsaus: Bremmen kylän yläpuolella kohoava 68 astetta Mosel-joesta, huimausta aiheuttava Calmont kuuluu maailman jyrkimpiin viinitarhoihin.

Historia: Vanhin dokumentoitu näyttö viininviljelystä Bremmer Calmontissa hyvitetään runoon, jonka Venantius Fortunatus on kirjoittanut noin vuonna 588 ja jossa todetaan, että ”kallio itse synnyttää ja viini virtaa siitä”.



Erot: Hiekkakivellä, kvartsiitilla ja liuskekivellä peitetty vaarallinen, työvoimavaltainen alue tarjoaa ihanteellisen mikroilmaston viininviljelyyn. Sen etelään päin olevat jyrkät kiviterassit muodostavat luonnollisen amfiteatterin, joka absorboi auringonvaloa ja säteilee lämpöä. Lähes kokonaan Rieslingin kanssa istutettu viinitarha tuottaa voimakkaasti kypsiä viinejä, joissa on rohkeita, usein trooppisia hedelmiä ja häikäiseviä savuja ja yrttejä.

Viinitarhan työntekijä, joka ratsastaa yksiradalla päästäkseen rivitalon viinitarhoihin. Kuva: Timo Volz Moselwein e.V.

Tuottajat, jotka tarjoavat viiniä Bremmer Calmontilta:

Franzen , kivi

Rotenfels, Nahe

Yleiskatsaus: Alppien pohjoispuolella sijaitsevan Saksan korkein pintapinta on Rotenfels, joka nousee yli 1000 jalkaa Nahe-joen yläpuolelle Norheimin ja Bad Münster am Stein-Ebernburgin kylien väliin.

Historia: Rotenfelit syntyivät tulivuorenpurkauksesta 270–260 miljoonaa vuotta sitten, ja Nahe-joki leikkasi vuosisatojen säästä ja eroosiosta.

Erot: Riesling kasvaa yksinomaan tällä punaisen tulivuoren kiven jyrkänteellä. Etelään päin olevat kalliot muodostavat kanjonin, joka pitää lämmön ja kylpee viiniköynnökset auringonvalossa suojaten niitä kylmältä tuulelta. Tämä lämmin, kuiva mikroilmasto tuottaa varhain kypsyviä viiniköynnöksiä ja pullea hedelmäisiä viinejä, joissa on monimutkaisia ​​mausteita ja savua.

Rotenfelsin tulivuoren kallio nousee Bad Münster am Steinin kaupungin yläpuolelle. Kuva: Weinland Nahe e.V.

Rotenfelsin viiniä tarjoavat tuottajat:

DR. KRIUSI , Gut Hermannsberg , Rapp

Roter Hang, Rheinhessen

Yleiskatsaus: Roter Hangin rinne on kolmen meripeninkulman punaista savea ja hiekkakiveä Rein-joen varrella Niersteinin ja Nackenheimin kylien välissä, joka sijaitsee 50 ° pohjoisella leveysasteella. Alue on saanut nimensä punaisen kiven ikonisesta geologisesta muodostumasta, joka ulottuu yli 2500 jalkaa syvälle maahan.

Historia: Roter Hang on Rheinhessenin historiallinen helmi - sen viinit ovat Faustin kiittäneet maailman parhaiden joukossa Goethen 1800-luvun mestariteoksessa.

Erot: 280 miljoonaa vuotta sitten muodostunut hiekkakivimassiivi absorboi lämpöä ja vahvistaa Reiniltä heijastuvaa auringonvaloa - optimaalinen ympäristö Rieslingille, joka muodostaa 95% alueen istutuksista. Täydellinen määrä viiniköynnöksen stressiä tässä ravinteiden puutteessa, kuivassa maaperässä tuottaa poikkeuksellisen kypsiä ja täytelisiä viinejä, jotka ovat aromaattisia ja selvästi mineraalisia.

Ottaen nimensä punaisesta maaperästä, joka antaa Roter Hangille nimen, Roter Hangilla on laajat näkymät alla olevaan Reiniin. Kuva: Rheinhessenwein e.V.

Tuottajat, jotka tarjoavat viiniä Roter Hangilta:

Gunderloch , Louis Guntrum , Georg Gustav Huff , Schneider Müller , Strub

Rüdesheimer Berg, Rheingau

Yleiskatsaus: Rüdesheimer Bergin vehreät rinteet kattavat 240 hehtaarin viinitarhoja, jotka lakaistaan ​​Rein-joen varrella Rheingaun sydämessä.

Historia : Keskiaikaisen kylän reunustama panoraamamäki Rüdesheimer Bergiä vartioivat Ehrenfelsin linnan rauniot, linnoitus ja tulliasema vuodelta 1000.

Erot: Kaareva melkein kokonaan etelään jopa 60 asteen kaltevuudella, aurinkoinen liuskekivi ja kvartsiitti on yksi Rheingaun lämpimimmistä alueista. Se on kuuluisa poikkeuksellisen ikäkelpoisesta, hienostuneesta Rieslingistä - yleensä kuivasta ja ylpeästä tunkeutuvasta persikka- ja aprikoosimuistiinpanosta. Riesling muodostaa täällä 90% istutuksista, mutta sen Pinot Noir on myös legendaarinen.

Berg Roseneckin, Berg Rottlandin ja Berg Schlossbergin alue muodostaa Rüdesheimer Bergin viinitarhan alueen. Kuva: Weingut Josef Leitz.

Tuottajat, jotka tarjoavat viiniä Rüdesheimer Bergistä:

Allendorf , August Kesseler , Balthasar Ress , Breuer , Corvers Kauter, DR. Kynnet , Salaneuvos J. Wegeler, Johannishof , Eberbachin luostari , Leitz, Schönbornin linna

Würzburger Stein, Franconia

Yleiskatsaus: Main-joen rannalta nouseva Würzburger Stein on Saksan suurin yhden viinitarhan alue ja yksi vanhimmista.

Historia: Viiniä on viljelty täällä jo vuonna 779. Avaamaton Steinwein vuodelta 1540 on edelleen Bürgerspitalin, viinitilan ja hyväntekeväisyystilan kellarissa.

Erot: Stein tunnetaan parhaiten Silvanerista, jonka sistertsiläismunkit istuttivat ensimmäisen kerran vuonna 1665. Sen etelään päin, kuori kalkkikiveä , tai kuori-kalkkikiveä, rinteet lämmitetään joen varrella, ja ne tuottavat täytelisiä, rikkaan tekstuurisia valkoviinejä. Alueen parhaat viinit pullotetaan tyypillisesti bocksbeutel , selvästi kyykky, tasainen vatsa pullot perinteinen alueelle.

Steinburg Hotel and Restaurant sijaitsee viiniköynnösten yläpuolella, josta on näkymät pääjoelle. Kuva: Saksan viinilaitos

Tuottajat, jotka tarjoavat viiniä Würzburger Steinistä:

Kivellä , Bürgerspital , Christian Reiss , Juliusspital , Valtion tuomioistuimen kellari